4.1 转基因产品的安全性-【精准备课】2022-2023学年高二生物同步教学精品课件（人教版2019选择性必修3）

第4章 生物技术的安全性与伦理问题 4.1 转基因产品的安全性 你吃过转基因食品么？ 全球人口的增长，耕地面积的减少，粮食问题成为许多国家面临的棘手问题。要满足食品供应，提高食品产量，须依靠科技。转基因技术在食品生产中的应用取得了明显成效，转基因食品也悄然走上人们的餐桌。 国内尚没有转基因作物的大规模生产。 近几年我国大量从美国、阿根迁等国进口大豆，其中大部分是转基因大豆。 我国有一半以上的大豆色拉油含有转基因成分。 身边的转基因产品有哪些？ 除了农业育种，转基因技术早已在人类生活与发展中发挥着重要作用，目前已经广泛应用于医药、工业、环保、能源等其他领域。1982年开始应用于医药领域，1989年开始应用于食品工业领域，目前广泛使用的人胰岛素、重组疫苗、抗生素、干扰素和啤酒酵母、食品酶制剂、食品添加剂等，很多都是用转基因技术生产的产品。 转基因成果令人叹为观止 1.转基因微生物 地位： 对微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最广泛和取得实际应用成果最多的领域 优点： 微生物具有生理结构和遗传物质简单、生长繁殖快、对环境因素敏感、容易进行遗传物质操作等优点。 成果： ①减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期； ②用基因工程技术构建基因工程菌生产氨基酸和药物等。 2.转基因动物 将生长激素基因、促生长激素释放激素基因等转入动物体内,培育了生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。 将某些抗病毒的基因转入动物体内,培育了抵抗相应病毒的动物新品种。 建立某些人类疾病的转基因动物模型,模拟疾病的发生和发展过程，为研究该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据，如转基因小鼠1型糖尿病模型、转基因小鼠原发性高血压模型等。 3.转基因植物 研究成果： 科学家已经培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。 用转基因技术培育成显著抑制番茄中乙烯形成酶的活性和乙烯的生成量的耐储藏番茄。 全世界排名前十位的种植转基因作物的国家种植转基因作物的面积 种植转基因作物面积排名前十位的国家为美国、巴西、阿根廷、加拿大、印度、巴拉圭、巴基斯坦、中国、南非和玻利维亚。 ③我国还批准发放了转基因棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜的进口安全证书，但我国进口的基本上是转基因棉花的纤维，还有这几种作物在国外的直接加工产品。 ①种植的转基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。 ②我国批准发放了转基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生产应用安全证书，但截至2017年，只有转基因棉花和番木瓜获准商业化种植。 目前，我国已逐步建立了与国际接轨并适合我国国情的转基因安全评价体系，是世界上最严格的安全评价体系之一。近年来，转基因产品的安全性已经成为老百姓普遍关心的问题。 思考∶ 转基因产品真的存在安全性问题吗? 我们应该如何看待它呢? 转基因产品是否安全？ 对转基因产品安全性的争论 1.争论的原因 ①自然原因：原本是自然造就的生命形式被人为改造后具有了全新特征。 ②社会原因：人们所生活的国家或社会、政治制度、意识形态、宗教信仰、经济发展水平、历史背景、传统文化和伦理道德观念等的差异，决定了人们具有不同的价值观取向。 2.争论的内容 对于转基因技术产生不同的见解，特别是在转基因食品的安全性等方面发生激烈的争论。 对于“转基因食品的安全性”的辩论可从以下几个方面进行： （1）转基因食品的“实质性等同”，即转基因农作物中只要某些重要成分没有发生改变，是否就可以认为与天然品种“没有差别”。 （2）滞后效应。转基因农作物是否可能合成出对人体有直接毒性或潜在毒性的蛋白质，甚至食用者在过了若干年或一两代之后，问题才显现出来。 （3）是否出现新的过敏原。 （4）营养成分是否改变。 （5）把动物蛋白基因转入农作物，是否侵犯了教信仰者或素食者的权益。 3.转基因产品的安全性 主要包括三个方面：食品安全、生物安全、环境安全 4．转基因产品的优缺点 优点 缺点 ①解决粮食短缺问题； ②减少农药的使用量，减少环境污染； ③节省生产成本，降低粮食售价； ④增加食物营养，提高附加值； ⑤增加食物种类，提升食物品质； ⑥提高生产效率，带动相关产业发展 ①可能出现新的过敏原或重组形成新病原微生物； ②可能产生抗除草剂的超级杂草； ③可能使疾病的传播跨越物种的界限（基因污染）； ④可能会破坏生物多样性； ⑤可能干扰生态系统稳定性； ⑥可能会对人类生活环境造成二次污染。 1.转基因产品上市要求 转基因作为一项技术本身是中性的，由这项技术研发出来的产品需要经过一系列的安全性评价，符合相应标准后才能上市。 2.如何理性看待转基因技术 ①不是人云亦云，更不是诋毁科学创新、造谣惑众，而是需要以完备的相关科学知识为基础，既清晰地了解转基因技术的原理和操作规程； ②应该看到人们的观点受到许多复杂的政