第二单元 烹饪与营养：洗水果 教学设计-一年级下册小学劳动同步备课资源包（苏科版）

劳动教师教学用书配套教学设计一年级下册 洗水果 一、教学目标 1.认识常见的水果，初步了解水果的营养价值。 2.掌握几种水果的清洗方法，能把水果洗干净。 3.初步形成家庭小主人的意识，养成健康的饮食习惯和劳动习惯。 二、重点难点 1.教学重点：掌握水果的清洗步骤与方法。 2.教学难点：根据不同水果的特点，把水果洗干净。 三、教学准备 1.教师准备：课件、贴纸、水果、食盐、小苏打粉、水盆、沥水篮、抹布。 2.学生准备：水果、食盐、小苏打粉、水盆、沥水篮、抹布。 四、教学过程 教学 教师活动 学生活动 说明 环节 1.谈话导入 认真看 学生初步懂 出示：中国居民平衡膳食宝塔。 图，专心聆听。 得每天吃水果的 同学们，我们从图上可以知道每 重要性，产生学 导入 天都要吃各种蔬菜。要想让你的身体 习兴趣。 新课 更健康，我们还要每天吃不同的水果 (2 哦！ 分 2.出示：灵灵、巧巧的音频。 认真聆 通过学 钟) 你们听，灵灵、巧巧都喜欢吃水 听，了解水果的 习，学生知道水 果。水果中富含人体所需的微量营养 作用。 果的作用，树立 素，可保持人体肠道的正常功能，并 均衡饮食的理 降低多种疾病发生的风险。我们小学 念。 劳动教师教学用书配套教学设计一年级下册 生处于生长发育的高峰期，每天吃适 量的新鲜水果，有助于营养均衡。 3.不过，市场上出售的蔬果都 齐读课 帮助学生 存在不同程度的农药残留和污垢。上 题。 明确本课学习 节课，我们掌握了蔬菜的择洗，蔬菜 的主题，培养学 会在厨房烹制后才入口：而水果往往 生热爱生活、热 清洗后就直接食用，因此清洗工作尤 爱劳动的意 其重要！这节课，我们学习洗水果。 识。 (板书)洗水果 老师提醒大家，水果在清洗前， 我们要检查一下水果表皮是否完 好，不能吃外皮有破损或者已经腐烂 的水果。 1.出示：百宝箱。 我们洗水果，需要用到哪些好帮 手呢？ (1)我们一起来认识洗水果需 阅读教 培养学生 要用到的工具和材料。 材，寻找答案。 自主学习、自主 (2)介绍：食盐和食用小苏打 仔细 观 探究的能力。 粉在生活中极为常见，无毒环保、健 察，认真聆听， 引导学生 康安全，也不会影响水果的口感，添 记住要点。 认识清洗水果 加在水中后，可以使水果清洗得更干 的环保清洁 探究 净，吃起来更卫生。 剂。 学习 (15 2.不同的水果清洗方法也不 学生认真 通过阅读 分 同，请同学打开教材认真阅读常见的 阅读，了解步骤 教材，学生初步 钟) 几种水果的清洗方法与步骤。 与方法。 了解清洗常见 水果的步骤与 方法：培养学生 2 __________动教师教学用书配套教学设计一年级下肘 3 劳动教师教学用书配套教学设计一年级下册 被冲洗干净。 (3)用流动的水清洗完毕，水 指名一位 果应在沥干后放入干净的器皿中，避 学生上讲台揉 免二次污染。 搓水果表皮，用 (板书)冲洗 清水冲洗。其他 学生认真观 看，掌握要点。 4.洗樱桃、葡萄。 通过引导 (1)出示：樱桃、葡萄 学生先自主学 (板书)樱桃葡萄 习，并主动尝试， 同学们，你们看，葡萄、樱桃， 如果使用 培养探究的能 和苹果、梨相比，颗粒小而多，果皮 揉搓的方法 力，从而让学生 也比较薄。能使用刚才揉搓的方式来 洗，容易将果皮 学会洗樱桃、葡 洗吗？为什么？ 搓洗破裂，污垢 萄这类水果。 细菌病菌反而 容易渗透进果 肉里。 (2)那谁愿意上台来试着洗 指名一位 洗樱桃、葡萄呢？ 学生上讲台洗 老师提前为大家准备了浸在溶 樱桃、葡萄。其 有小苏打水中的樱桃、葡萄。 他学生认真观 (板书)揉洗冲洗 看，掌握要点。 5.洗草莓。 (1)出示：草莓。 比较一下，草莓没有表皮包裹， 注意轻拿 洗草莓 特别娇嫩。像这样的水果还有桑甚、 轻放。 时，去除果蒂是 杨梅等。我们在拿取时，一定要注意 难点。通过教师 些什么呢？ 示范，学生可以 (2)这样的水果该怎么洗干净 认 真 观 有直观的认 劳动教师教学用书配套教学设计一年级下册 呢？我们先要去除草莓的小帽子，也 看，掌握要点。 知。 就是果蒂。看老师如何操作的吧，注 意轻拿轻放哦！ (板书)去蒂 (3)这类水果的果肉中很有可 认真聆 能藏有果蝇，所以我们冲洗之后，需 听，记住要点。 要将草莓放入溶有少量食盐的凉白 开水中，浸泡几分钟后再食用。 (板书)冲洗浸泡 6.出示分类垃圾桶 厨余垃圾 培养学生 同学们，水果不能食用的部分放 桶。 垃圾分类的环 进哪个垃圾桶合适呢？ 保理念，从身边 做起，小事做起。 7.整理工作。 整理工作 洗完的水果放入干净的器皿 指名一位 十分重要，可以 中。我们还要记得将物品归类、清洁 学生归类物 帮助学生养成 操作台。 品、清洁操作台。 良好的劳动习 惯与生活习 惯。 实践 1.每组同学选择洗一种水