1.2.1微生物的基本培养技术课件-2022-2023学年高二下学期生物人教版（2019）选择性必修3

选择性必修3第1章发酵工程 第2节微生物的培养技术及应用 （一）微生物的基本培养技术 本节聚焦： ●什么是培养基?如何配置? ·什么是无菌技术? ·怎样进行酵母菌的纯培养? 情昌探穷 小明同学利用上节课所学知识，尝试在家自制泡菜，不料食用后肠胃不适… 表面有白明 想一想：怎样才能保证无处不在的杂菌不混入发酵物中呢？ 应该先对制作用具和原料进行灭菌处理，再接种纯的菌种，并控制发酵条件， 避免杂菌进入。 无菌技术 微生物的培养技术 新冠病毒 衣原体 乳酸杆菌 霉菌 本章提及的微生物主要指用于发酵的细菌和真菌 ☆实验室培养微生物的基本思路： ①为微生物提供合适的营养 培养基 ②为微生物提供合适的环境条件 培养环境 微生物的娄专格养枝不 ③确保其他微生物无法混入 无菌技术 ④将需要的微生物分离出来 分离培养 微生物的基本培养技术 (一)培养基的配制 [活动1]阅读教材P9-10,回答以下问题。 ①培养基的用途有哪些？ ②培养基的必备营养成分有哪些？ ③配制培养基时，如何满足不同微生物的特殊需求？举例说明。 ④培养基的种类有哪些？ 1.培养基的用途培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。 2.培养基的必备营养成分水、碳源、氮源、无机盐等。 无机碳源：C02、NaHC03 自养微生物 碳源 有机碳源：糖类、脂肪酸、牛肉膏、蛋白胨等 (提供碳元素) 异养微生物 来源于动物原料，含有糖、维生素和有机氮等营养物质 无机氮源：主要是铵盐、硝酸盐，还有N2和NH3 氨源 有机氮源：牛肉膏、蛋白胨、尿素等 (提供氮元素) [思考]为什么培养基需要氮源？(P10旁栏思考题) 氮是微生物合成蛋白质、核酸等物质必须的元素。 举例：1000ml牛肉膏蛋白胨培养基的营养构成 培养基组分 提供的主要营养 牛肉膏 5g 碳源、磷酸盐和维生素等 蛋白胨 10g 氮源和维生素等 NacI 5g 无机盐 H20定容至1000ml 水 [思考]上述培养基中主要提供碳源和主要提供氮源的物质是什么？ 主要提供碳源的是牛肉膏，主要提供氨源的是蛋白胨。 3.培养基的“个性定制”特殊营养物质、pH、氧气 特殊营养物质：主要指生长因子，如维生素、碱基、嘌呤、嘧啶、胺类等。 举例说明 〉培养乳酸菌需要添加维生素 〉培养霉菌时需将PH调至酸性，培养细菌时将PH调至 ！中性或微碱性 ！培养厌氧微生物时需要提供无氧条件 练一练判断正误 1.同一种物质不能既做碳源，又做氨源（×） 2.碳源都能提供能量（×） 3.NaHCO_3只能提供碳源（×） 4.无机碳源也能提供能量（×） 5.除水以外的无机物只提供无机盐（×） 4.培养基的种类 )按物理状态来分：可分为液体培养基和固体培养基 等 固体培养基 液体培养基 液体培养基十琼脂 不含凝固剂呈液体状态 琼脂 琼脂：是一种从红藻中提取的多糖，在98 C以上融化，在44℃以下凝固，琼脂仅作 凝固剂，不提供能量和营养。 4.培养基的种类 【知识补充】 菌落 (1)定义：单个或少数同种菌体在固体培养基上大量繁殖，形成肉眼可见的子细胞 群体。 (2)特征：大小、形状、光泽度、颜色、透明度等。 (3)功能：菌落是鉴定菌种的重要依据。 摄沙氏首 铜绿假单孢 4.培养基的种类 (1)按物理状态来分： 可分为液体培养基和固体培养基 等2)按化学成分来分： 可分为天然培养基和 合成培养基 等。 含化学成分不明 培养基成分明确 确的天然物质 (3)按功能来分：可分为完全培养基、 选择培养基和鉴别 培养基等。 选择培养基 在微生物中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生 长的培养基，称为选择培养基。(P16页第2段) 鉴别培养基 在成分中加入能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到只需 用肉眼辨别颜色就能方便地从近似菌落中找到目的菌菌落的培养基。(P20【联系 与应用】二、拓展应用2.) 练一练下图所示为某微生物培养基的配方， 请据此分析回答问题。 成分 NaNO3 K>HPO4 FeS04 H20 琼脂 青霉素 含量 3g 1g 0.01g定容至100ml 15g 0.1万单位 (1)该培养基可用于观察微生物的菌落特点，是因为培养加中添加有 琼脂 (2)此表中含有的微生物所需的营养成分是氨源、水、无机盐 。 从培养基的营 养成分看，此培养基可用于培养的微生物的同化作用类型为 自养型 。利用该 培养基培养微生物时，微生物所需的碳源来自空气中的C02 (3)该培养基不能 (填“能”或“不能”)用于培养细菌，原因是 青霉素为抗生素，会杀死细菌，筛选出真菌。 (4)去掉NaN03后以及青霉素后，该培养基 不能 (填“能”或“不能”)用于培 养硝化细菌。硝化细菌利用的氮源为 NH3 (5)若去除NaN03后不再加入含氮元素的有机物，则此培