专题八 生物技术实践（专题验收评价2套）-【新高考方案】2023高考生物二轮复习专题增分方略（老教材）

班级： 姓名： 学号： 专题八生物技术实践（选修1》 环节一基础落实 一自主评价 一、选择题 : C.一般选择菌落数为30~300的平板进行BGQ6 1.(2022·湖北高考)关于白酒、啤酒和果酒的生产， 菌落计数 下列叙述错误的是 () D.由单一的BGQ6繁殖所获得的群体称为BGQ6 A.在白酒、啤酒和果酒的发酵初期需要提供一定的： 纯培养物 氧气 :5,解磷菌可以使土壤中难以利用的磷转化为植物易 B.白酒、啤酒和果酒酿制的过程也是微生物生长繁： 吸收的磷。某工厂生产解磷菌的企业标准是当发酵 殖的过程 液中菌体的浓度为2×101个/L时发酵结束，经处 C.葡萄糖转化为乙醇所需的酶既存在于细胞质基： 理后分装、质检、上市。下列说法错误的是 () 质，也存在于线粒体 A.在农业生产中可将解磷菌作为微生物肥料 D.生产白酒、啤酒和果酒的原材料不同，但发酵过： B.为保证活菌数量符合产品要求不宜采用显微镜 程中起主要作用的都是酵母闲 直接计数 2.老坛酸菜，古称殖，《周礼》中就有其名。土坑酸菜： C,发酵结束前取0.2mL发酵液涂布平板计数时 是将芥菜倒到土坑里，这些芥菜并不清洗，放置好后： 稀释度为10-7最合适 加水，盐等，用薄膜包上，盖上土直接腌制。下面关： D.发酵结束后可采用过滤、沉淀等方法将菌体分离 和干燥 于酸菜的制作叙述正确的是 (): 6.兴趣小组为检测某品牌冰淇淋中大肠杆菌的数量是 A.土坑酸菜涉及食品安全问题，因为制作前没有清： 否超标，用培养细菌的基本培养基进行检测，在培养 洗灭菌 基上涂布适量的冰淇淋原液设为甲组，不涂布冰淇淋 B.老坛酸菜制作过程中需要严格密封 原液的培养基设为乙组，经过37℃、12h培养，发现 C.真空包装的酸菜会因为乳酸菌的大量繁殖而发： 乙组生长有少量菌落。下列相关叙述错误的是() 生胀袋 A.需增设一组涂布大肠杆菌的培养基作为对照组 D.由于酸菜腌制过程中会产生硝酸盐，因此酸菜腌 B.初步判断乙组培养基上菌种的类型，可用肉眼观 制需要控制好时间 察菌落特征 3.日常生活中的泡菜、酸奶、果酷等许多食物和饮品都： C计数时，应将甲组的菌落数减去乙组的南落数以 是由发酵技术获得的。下列有关叙述正确的是()： 消除误差 A.进行泡菜、酸奶、果醋发酵的微生物均通过有丝： D.以菌落数代表样品中的大肠杆菌数量，统计结果 分裂进行增殖 往往比实际值偏小 B.泡菜制作过程中，泡菜坛内增加的液体主要由微：二，非选择题 生物代谢产生 :7.(2020·全国卷Ⅲ)水果可以用来加工制作果汁、 C.家庭自制瓶装酸奶时，需对鲜奶进行高温灭菌， 果酒和果醋等。回答下列问题： 并定期拧松瓶盖 (1)制作果汁时，可以使用果胶酶、纤维素酶等提高 D.制作果醋时，可利用果酒作为醋酸菌发酵所需要： 水果的出汁率和澄清度。果胶酶是分解果胶的一类 的碳源 酵的总称，包括多聚半乳孔糖醛酸醇、 4.研究人员从某地区的土壤中分离到一株能利用原 (答出2种即可)。纤维素酶可以分解植物 油为碳源生长的细菌(BGQ6),该菌对原油的总降 (填“细胞膜”或“细胞壁”)中的纤维素。 解率为74.14%，且对直链烷烃、支链烷烃、环烷烃： (2)用果胶酶处理果泥时，为了提高出汁率，需要控 和芳香烃等60种烃类有较高的降解率。下列说法： 制反应的温度，原因是 错误的是 (） (3)现有甲乙丙三种不同来源的果胶酶，某同学拟在 A.利用添加石油的普通培养基能从被石油污染的 果泥用量、温度、H等所有条件都相同的前提下比 土壤中筛选BGQ6 : 较这三种酶的活性。通常，酶活性的高低可用 B.可采用稀释涂布平板法对BGQ6进行计数 来表示。 218 （4)获得的果汁(如苹果汁)可以用来制作果酒或者⋮质和脂肪分解成易于吸收，风味独特的成分。如将蛋 果醋，制作果酒需要__—_菌，这一过程中也需要白质分解为小分子的肽和_．米曲霉发酵过 O_2，O_2的作用是__⋮程需要提供营养物质，通入空气并搅拌，由此可以判 制作果醋需要醋酸菌，醋酸菌属于___断米曲霉属于（填“自养厌氧”“异养厌 （填“好氧”或“厌氧”)细菌。氧”或“异养好氧”)微生物。 8.玫瑰精油是制作高级香水的主要成分。能使人产生（3)在发酵池发酵阶段添加的乳酸菌属于 愉悦感。回答关于玫瑰精油提取的问题：（填“真核生物”或“原核生物”)；添加的酵母菌在无氧 I温度计条件下分解葡萄糖的产物是_____。 =出水口』在该阶段抑制杂菌污染和繁殖是保证酱油质量的重 要因素，据图分析该阶段中可以抑制杂菌生长的物质 是________(答出1点即可)。 10.(2021·湖南高考)大熊猫是我国特有的珍稀野生 动物，每只成年大熊猫每日进食竹子量可达12～ （1)玫瑰精油具有化学性质稳定，难溶于水、 _______