7.3.1 乙醇-【优质讲义】2022-2023学年高一化学同步精品讲义（人教版2019必修第二册）

令学利网 学拼问原利，让李司更名易！ JP.ZXXK.COM 学科网精品频道全力推荐 第七章 有机化合物 第三节 乙醇与乙酸 第1课时乙醇 学习目标 核心素养 宏观辨识与微观探 1. 知道乙醇的分子结构，了解乙醇的物理性质。 析 2.了解乙醇的可燃性、与金属钠的反应、催化氧化等性质及主要用 途。 3.探究乙醇的主要化学性质 科学态度与社会责 培养学生在日常活动、问趣解决、适应挑战等方面所形成的实践能力 任 和创新意识。 预习导学 一、乙醇的物理性质及结构 1、乙醇是一种色、透明、有特殊的液体（酒香），密度比水小(20℃时，密 度为0.789g/cm3), (沸点为78.5℃)(“酒香不怕巷子深”)，能跟水 能够溶解多种无机物和有机物. 2、乙醇的分子结构 乙醇的分子式」 结构式 结构简式 乙醇的官能 团为 乙醇分子结构可以看成是乙烷分子(CHCH)中的被取代的产物， 也可以看成是水分子(H一OH)中的 被 取代的产物。 3、烃的衍生物： 称为烃的衔生物。 4、官能团： 叫做官能团。常见的有：卤素原子(-X)、羟基 (-OH)、硝基(NO2)和碳碳双键等。 二、乙醇的化学性质 1、氧化反应： （1)可燃性：在空气中燃烧，火焰颜色为 色，放出大量的热量。 CH5OH+302-8 (2)催化氧化 催化剂、 2CHOH+O,加热 ,催化剂为」 (3)能使酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O,溶液 ,乙醇直接被氧化为 2、与金属钠的反应 金属钠置换了羟基中的_，反应的化学方程式为：2CHCH,OH+2Na→ 1 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 令学利网 令拼网原制，让令司更名是！ JP.ZXXK.COM 学科网精品频道全力推荐 3、乙醇的主要用途 ①做燃料（可」 ②做饮料、香精： ③做化工原料，制备乙醛、乙酸等： ④做有机溶剂： ⑤做消毒剂（医用洒精含乙醇 %) 重难突破 重点1乙醇的分子组成及结构 1、乙醇的组成 分子式 结构式 结构简式 官能团 分子模型 HH CHCH20H或 羟基 C2H20 H -0-H HH C2HOH (-0H) (2)羟基和氢氧根辨析： 【例1】比较乙烷与乙醇的结构，下列说法不正确的是() A.两个碳原子都以单键相连 B,分子里都含有6个相同的氢原子 C.CHCH2一与一个氢原子相连就是乙烷分子D.CHCH2一与一个羟基相连就是乙醇分子 重点2 乙醇的化学性质探究 1、水与钠、乙醇与钠反应的比较： 水与钠的反应 乙醇与钠的反应 金属钠的变 钠浮在水面上，熔成闪亮的小球， 钠粒沉于无水乙醇底部，不熔成闪亮 化 并四处游动，发出”“咝咝”的声 的小球，也不发出响声，反应缓慢， 音。钠球迅速变小，最后消失 钠球逐渐消失 生成的气体 均有无色、无味气体生成，做爆鸣实验时有爆鸣声 产物的检验 向反应后的溶液中滴加酚酞，溶液变红，说明有碱性物质生成 反应的实质 水分子中的氢原子被置换的置换反 乙醇分子羟基(-OH)上的氢原子被置 应 换的置换反应 结论 ①密度：水>钠>乙醇。②反应剧烈程度：钠与水反应剧烈，单位时间内放 出的热量多。由于钠的熔点低，放出的大量热使钠球熔化。说明水分子中的 氢原子相对较活泼。钠与乙醇反应缓慢，说明乙醇分子中的羟基氢原子相对 不活泼。 2、乙醇的催化氧化实验探究 实验步骤 向试管里注入约2细L无水乙醇，取一根光洁的铜丝绕成螺旋状，放在酒精灯 外焰烧红，然后伸入无水乙醇中，观察铜丝的变化并闻液体的气味。将这个 实验反复做几次。 实验现象 在每一次实验中，铜丝都有一个“红-黑-红”的颜色变化过程。经过几次试 验后，在试管口闻到明显的刺激性气味，且乙醇液体持续沸腾。 实验结论 在加热和铜作催化剂的条件下，乙醇发生了化学反应：在催化剂、加热条件 下，可被氧气氧化为乙醛 化学方程式 2C,HOH+O2催化剂→2CH,CHO+2H,0 2 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 令学利网 令种问原利，法全司更器是！ JP.ZXXK.COM 学科网精品频道全力推荐 【例2】乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的 是 HH②① H -O-H ↑↑-③ ⑤H④H A.和金属钠反应时能①斯裂 B.在铜催化共热下与O2反应时断裂①和③ C.在铜催化共热下与O2反应时断裂①和⑤D.在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤ 课堂演练 1、科学家正在研究开发新的能源。“绿色能源”目前是研究的新能源之一，高梁、玉米等绿 色植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到“绿色能源”的一种。这种物质是() A.氢气B.甲烷C.酒精 D.木炭 2、下列关于乙醇的物理性质的应用中，不正确的是() A,由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物