第十二单元课题1 人类重要的营养物质-【夺冠百分百】2022-2023学年九年级化学下册新导学课时练（人教版）河北、全国通用

第十二单元 化学与生活 课题1人类重要的营养物质 课时导学 自主学习，预习新知 知识导读 导学园地 知识点、基本营养素 微点拨 1.蛋白质 ①重金属盐都有毒 功能 性，能使蛋白质发 存在 组成 生变性，误食重金 (1)动物肌肉、皮肤、蹄、 是构成 的基本 角以及蛋清等 由多种氨基酸构成的极 属盐后，可服用牛 物质，是 及 (2)许多植物（如大豆） 为复杂的化合物 奶、鸡蛋清，鸡蛋清 的主要原料 的种子 的主要成分是蛋白 蛋白质的鉴别：蛋白质在燃烧时，会产生 的气味。 质，会和重金属盐 2.糖类 作用，从而减少重 44444 金属盐与人体蛋白 功能 组成 存在 质的接触机会，达 是生命活动的主要供能 由三种元素组成，又称 谷类（米、面）、蔗糖、植 到解毒的目的。 物质（提供60%~70% 碳水化合物 物的种子或块茎中 的能量) 直接供能 ②蛋白质、糖类、油 3.油脂 脂、维生素四种营 油：液态植物油，主要存在于植物中 养素中，能为人体 分类和存在 脂：固态动物油，主要存在于肉类中 生理活动提供能量 4.维生素 的有糖类、油脂和 在人体内需要量很小，但可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健 蛋白质，而维生素 康的作用。 不是能源物质，不 缺乏维生素A:患 :缺乏维生素C:患 能提供能量。 B新知突破 典题变式，突破重点 [变式1](2021眉山中考)青少年的健康问 题日益引起人们重视。某同学某天中午 知识点1生命活动与六大营养素 的食谱是：米饭、回锅肉、炸鸡块、牛奶，从 [典题1](2022河北中考)蛋白质是人体所 营养均衡的角度分析，还需要补充的食物 需的重要营养物质。下列食物富含蛋白 是() 质的是( A.蒸蛋 B.清蒸鱼 A.鸡蛋 B.白菜 C.炒青菜 C.大米 D.苹果 D.包子 83 新导学课时练 化学·九年级（下册）·RJ 知识点2食品安全与人体健康 5.(2021株洲中考)我们每天都要注意合理膳 [典题2]下列物质通常不会损害人体健康的 食，以保证各种营养素的均衡摄人。下列有 是( 关说法正确的是() A.一氧化碳 B.黄曲霉素 A.缺乏维生素A会引起坏血病 C.甲醛 D.水 B.糖类是人类食物的重要成分，我们应多吃 [变式2](2021泸州中考)化学与人体健康息息 糖果来补充糖类 相关，下列有关说法正确的是( C.纤维素不能被人体吸收，因此不必食用蔬 A.水果上市前可往水果上喷洒农药 菜、水果等富含纤维素的食物 B.过氧化氢溶液可作消毒剂 D.油脂是重要的营养物质，而人体摄入过多 的油脂后，容易引发肥胖和心脑血管疾病 C.霉变食物清洗后可继续食用 [思维拓展练] D.坏血病是因为汞元素缺乏所致 6.如图是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。 C一课一练 分层训练，知能检测」 请回答下列问题。 [基础过关练] 主食 米饭 1.中华传统美食中，富含蛋白质的是( 副食 红烧牛肉、妙鸡蛋、咸昧花生米 A.牛肉馅水饺 饮品 酸奶 B.黑芝麻馅元宵 (1)红烧牛肉中富含的营养物质 在 C.糯米红枣棕子 消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的 D.白糖五仁馅月饼 多种氨基酸， 2.(2021怀化中考)袁隆平被誉为“杂交水稻 (2)从均衡营养的角度分析，该食谱中缺少 之父”，为解决全世界人民的吃饭问题做出 的营养物质是 巨大贡献。大米的主要成分是淀粉，淀粉 (3)人体所需热量的60%~70%来自 属于( ,该食谱中富含此类营养物质的食 A.油脂 B.无机盐 物是 C.糖类 D.维生素 7.中考即将来临，家长每天都为孩子准备合理 3.(2022聊城中考)青少年的健康问题日益引 的饮食搭配，请回答下列问题： 起人们重视。学校餐厅某天中午的食谱：馒 (1)米饭和馒头主要为人体补充的营养素 头、红烧肉、豆浆。从营养均衡的角度分析， (除水外)是 ,米饭的主要成分在人 还需要补充的食物是( 体中经 的催化作用最终会水解为 A.炒青菜 B.水煮鱼 人体可吸收的 (化学式)。 C.清炖排骨 D.小米粥 (2)鸡蛋、鱼、牛奶里富含人体需要的蛋白 4.电影《南极之恋》中女主角因为长期没有 质，蛋白质在胃肠里与 反应生成氨 吃蔬菜水果导致缺乏维生素C而患上的 基酸，一部分氨基酸组成人体所需的各种蛋 病是( 白质，维持人体的 A.贫血 B.夜盲症 (3)蔬菜和水果富含的营养素是维生素，缺 C.佝偻病 D.坏血病 会引起夜盲症。 84第十一单元盐化肥 0带十童属据化有 HC1一Nd+1手+H)2离餐南红忽墨为无送 1.1H,0统城（减热石表3 1.3i题晴w2M几C1+X%一一CTh, 得)在金视话的作职序中属使于美口国，丽以不与稀这鞋反电 2,金底段铺（合理厚可） 保鬼】生话中老见的查 +11N川4民定分解5》 们，3》限指钠，需程年，精准钢真复化钾装