3.4 羧酸 羧酸衍生物-【题型分类归纳】2022-2023学年高二化学同步讲与练(人教2019选择性必修3)

令学利科购 李科网原创，让学司更会易！ JP.ZXXK.COM 学科网精品频道全力推荐 第三章 烃的衍生物 第四节 羧酸羧酸衍生物 「知识梳理」 羧酸的结构与分类 【羧梭的组成和结构】 ◆羧酸：由烃基（或氢原子）与羧基相连而构成的有机化合物。官能团为COOH或一 C-OH ◆通式：一元羧酸的通式为R-COOH,饱和一元羧酸的通式：CH2O2或CmH2m+1COOH 【羧酸的分类 COOH ◆按分子中烃基的结构分类：羧酸 脂肪酸：如乙酸、C17H35COOH芳香酸：知) ◆按分子中羧基的个数分类 CH,COOH HO-C-COOH 羧酸 CH,COOH一元羧酸：如乙酸二元羧酸：如草酸HooC-COoH多元羧酸：如柠檬酸 ◆按分子中烃基所含碳原子数多少分类 羧酸高级脂肪酸bile\frc4avs4acol(硬脂酸C17H35COOH软脂酸C15H31COOH油酸C17H33 COOH)低 级脂肪酸：如甲酸、乙酸等 【常见的羧酸〗 典型羧酸 物理性质 主要用途 无色、有刺激性气味的液体，有 工业上可用作还原剂，是合成 甲酸（蚊酸）HCOOH 腐蚀性，能与水、乙醇等互溶 医药、农药和染料等的原料 苯甲酸（安息香酸） 无色晶体，易升华，微溶于水， 用于合成香料、药物等，其钠 -COOH 易溶于乙醇 盐是常用的食品防腐剂 乙二酸（草酸） 无色晶体，通常含有两分子结晶 化学分析中常用的还原剂，也 HOOC-COOH 水，可溶于水和乙醇 是重要的化工原料 《羧酸的物理性质习 甲酸、乙酸等分子中碳原子数较少的羧酸能够与水互溶。随着分子中碳原子数的增加，一元羧酸在水中的 溶解度迅速减小，甚至不溶于水，其沸点也逐渐升高。高级脂肪酸是不溶于水的蜡状固体。羧酸与相对分 子质量相当的其他有机化合物相比，沸点较高，这与羧酸分子间可以形成氢键有关。 1 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 令学利网 学科网原到，让李司更客易！ JP.ZXXK.COM 学科网精品频道全力推荐 二、羧酸的化学性质 羧酸的化学性质与乙酸相似，主要取决于官能团羧基。 〖酸性】 由于一COOH能电离出H+,使羧酸具有弱酸性，一元羧酸电离的方程式：RCOOH一一RCOO一+H+。 写出下列反应的化学方程式： ◆蜂、蝎子都会分泌蚁酸，被峰、蝎子蛰咬可涂抹稀氨水、小苏打水缓解疼痛，上述反应的化学方程式为 HCOOH+NH,HzO-→HCOONH4+H2O、HCOOH+NaHCO,-→HCOONa+H2O+CO2↑。 COOH ◆苯甲酸与烧碱反应可制取防腐剂苯甲酸纳，该反应的离子方程式为： +OH- COO 十H20。 ◆设计实验，比较乙酸、碳酸和苯酚的酸性强弱。 急CH,COOH游液 FG 实验装置 1 Na,CO,饱和NaHCO,溶液苯酚钠溶液 B D 有无色气体产生，说明酸性：乙酸>碳酸： B装置现象及解释 方程式：2 CH;COOH+NaCO,-一2 CHCOONa+CO2↑+HO 溶液变浑浊，说明酸性：碳酸>苯酚 ONa OH D装置的现象及解释 方程式： +CO2+H20- +NaHCO; C装置的作用 除去B中挥发的乙酸 实验结论 酸性：乙酸>碳酸>苯酚 【酯化反应】 ◆概念：羧酸和醇在酸催化下生成酯和水的反应叫酯化反应，属于取代反应。 ◆反应规律：羧酸与醇发生酯化反应时，羧酸脱去羟基，醇脱去氢。如在浓硫酸催化作用下，醋酸与乙醇 0 ,浓硫 (CH,CH,8OH化反应的化学方程式为：CH,-CoH+o-CH,。 CH,-C-"OCH+HO。 【“形形色色”的酯化反应〗 ◆一元羧酸与二元醇或二元羧酸与一元醇的酯化反应 ◆二元羧酸与二元醇的酯化反应 ①形成环状酯 2 人原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 令学利网 李科网原创，让学司更名易！ JP.ZXXK.COM 学科网精品频道全力推荐 0 CH COOH HO-CH CH COOH+HOCH浓硫酸△ +2H20。 ②形成高分子化合物—聚酯 0(0 nHOOC-COOH+nHOCH,CHOH 催化剂HOECC-OCH,CH一OH+(21-I)H,0 CH,-CH-COOH ◆含有羧基(COOH)和羟基（一O)有机物的酯化反应，如乳酸( OH ①两分子酯化： HC OH HO O HC O OH+HO CH画维化剂△ CH3+2HO。 ②羟基酸分子内脱水生成酯 CH CHCOOH CHCH—C=O OH 浓硫酸△ 0 +H20。 ③羟基酸自身聚合形成高分子化合物一聚酯 CH CHs O HO CH--COOH雀化剂HE0-CH-COH+a-I,o. ◆醇、酚、羧酸分子中羟基氢原子的活泼性比较 名称 乙醇 苯酚 乙酸 结构简式 CH CH2OH -OH CH,COOH 不能电离 能电离 能电离 羟基氢原子的活泼性 活泼