第8章 食品中的有机化合物测试题—2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

第8章《食品中的有机化合物》测试题 一、单选题 1．生活中处处有化学，化学与人体健康密切相关。下列说法不正确的是 A．用小苏打作发酵粉焙制糕点 B．用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 C．老年人缺钙易得骨质疏松症 D．用铁锅炒菜可以补充铁元素，预防贫血 2．2021年9月24日，中国科学院天津工业生物技术研究所研究成果“无细胞化学酶系统催化CO2合成淀粉相关论文在国际学术期刊《Nature》上发表，C3H6O3是合成过程中的一种中间产物。下列有关C3H6O3的说法正确的是 A．C3H6O3属于有机物 B．C3H6O3中碳、氢、氧三种元素的质量比为1：2：1 C．C3H6O3含有三种非金属 D．C3H6O3是由12个原子构成 3．2021年央视“3•15”晚会曝光了青县“瘦肉精羊肉”事件，“瘦肉精”的化学式为C12H18ON2Cl2。下列有关“瘦肉精”的说法正确的是 A．由碳、氢、氧、氮、氯五种元素组成 B．属于无机物 C．含有一个氮分子 D．碳、氮元素的质量比为6：1 4．“化学为生命密码解锁”，核酸检测在此次抗击疫情中扮演着非常重要的角色。核酸是DNA和RNA的总称。胞嘧啶（）是DNA初步水解的产物之一。下列关于胞嘧啶的说法错误的是 A．由C、H、O、N四种元素组成 B．属于有机化合物 C．氢元素的质量分数最小 D．由13个原子构成 5．下列有关碳及碳的化合物说法正确的是 A．碳的单质都是黑色固体 B．二氧化碳与一氧化碳能相互转化 C．金刚石和石墨中碳原子排列方式相同 D．含碳元素的化合物一定是有机化合物 6．化学与环境保护、人体键康息息相关。下列叙述错误的是 A．天然气是比较清洁的化石燃料 B．研发高效低毒农药有助于保障粮食安全 C．生活污水集中处理达标后排放 D．蒸煮能完全清除霉变食物中的有害物质 7．宏观辨识和微观探析是化学学科核心素养之一、我国科学家利用复合光催化剂人工合成了燃料，反应的微观示意图如图。下列说法错误的是 A．甲、乙、丙、丁四种物质都由分子构成 B．甲、乙、丙三种物质中只有一种物质属于有机化合物 C．丁物质具有助燃性 D．参加反应的甲和生成丁的质量之比为11：8 8．北京大学某科研团队开发出一种新型催化剂，可在低于240℃的水溶液中以高活性和选择性有效催化甲醇（CH3OH）重整反应（反应微观过程如图）获得了极高的产氢效率。下列分析正确的是 A．甲醇属于无机化合物 B．反应前后水和氢气变化的质量比为1：3 C．反应后催化剂的质量减少 D．该反应可促进氢能源的广泛利用 9．下列生活中的下列做法，你认为合理的是 A．进入干涸的深井可用手电筒做灯火实验 B．铵态氮肥与熟石灰混合使用可以明显提高肥效 C．从火灾现场生时用湿毛中捂住口鼻 D．误食重金属盐中毒后，为减轻毒性应立即喝盐水 10．“一日之计在于晨”，新的一天从营养丰富的早餐开始。下列食物富含蛋白质的是 A．玉米、白粥 B．面条、西红柿 C．鸡蛋、豆浆 D．面包、奶油 11．某饼干的配料表如图所示，其中不包含的基本营养素是 【品名】××饼干 【配料】小麦粉、精炼植物油、白砂糖、食用盐。 食品添加剂（碳酸氢钠、硫酸钙） A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．无机盐 12．酸碱盐与生活密切相关，以下观点正确的是 A．烧碱可以用来改良酸性土壤 B．人体代谢产生的CO2如不能及时排出，会使血液的pH增大 C．用稀盐酸除去铁制品表面的锈 D．“加碘盐”是在食盐中加入适量碘单质，食用“加碘盐”对健康无益 二、填空题 13．化学与人类生产、生活息息相关，请回答 (1)最近，中国科学家不利用光合作用，直拉以二氧化碳和氢气为原料，经过一系列反应成功合成了淀粉。淀粉属于大大营养素中的___________。 (2)小明同学帮妈妈做饭，刮山药皮时手上皮肤奇痒难忍（山药中含有的碱性皂角素所致）。常用厨房中的___________（填调味品名称）来止痒。饭菜做好后，关闭阀门以熄灭燃气，其灭火原理是___________。 (3)2022年6月5号神舟十四号载人飞船发射升空，发射飞船的遥十四火箭的推进剂为液氢和液氧。火箭推进时氢气燃烧的化学方程式为___________。 14．根据所知识回答： (1)2006年公布的“中国居民营养与健康状况调查”结果显示，中国儿童的钙摄入量仅为标准的， 青少年贫血问题普遍，营养不良与超重肥胖同时存在。下列认识错误的是______（填字母）。 A．贫血与人体摄入和吸收铁元素不足有关 B．应根据实际情况多样化地选择食物 C．白开水没有营养，建议多喝饮料 (2)下列是制取CuSO4的两种流程，按照绿色化学的理念，你认为合理的是______（填字母）。 A．CuCuSO4（友情提示：Cu+2H2SO4（浓）CuSO4+SO2↑+2H2O） B．CuCuOCuS