2.2细胞中的无机物课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

第2节 细胞中的无机物 第2章 组成细胞的分子 1 地表3/4是水，最早的生命起源于水； 干燥的种子必须吸足水才能萌发； 人的胚胎也要浸润在羊水中发育； 仙人掌身处干旱的环境，它的变态茎中仍贮存着大量的水分。 水是构成细胞的重要成分，也是活细胞中含量最多的化合物。 一、细胞中的水 水母97% 藻类90% 鱼类80—85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物65% 不同种类的生物含水量不同 （水生生物＞陆生生物） 几种不同生物体内的含水量 1、含量特点 组织器官 牙齿 骨髓 骨骼肌 心脏 血液 含水量（％） 10 22 76 79 83 同一生物在生长发育的不同时期含水量不同（幼年＞成年＞老年，幼嫩部分＞成熟部分） 同一生物，不同的组织、器官含水量不同。 人体中几种不同组织或器官的含水量 心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的形态而血液呈流动的液态？ 水的存在形式不同。 血液中主要是自由水，心脏中结合水比例相对较高。 结合水可以赋予各组织、器官一定的形态、硬度和强度。 自由水 结合水 概念: 在细胞中呈游离状态，可以自由流动 含量: 多，占细胞水分的95.5% 功能 ①细胞内良好的溶剂 ②参与细胞内的生物化学反应 ③为细胞提供液体环境 ④运输营养物质和代谢废物 概念: 与细胞内的其他物质（蛋白质、多糖等）相结合的水 含量: 少，占细胞水分的4.5% 功能： 细胞结构的重要组成成分 2、细胞中水的存在形式和作用 P20 本页参照浦仕奇老师的课件 6 水为什么是细胞内的良好溶剂？（P20） 水是极性分子。带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合。 7 水为什么具有支持生命的独特性质呢？（P20） 具有流动性：氢键易被破坏，其不断地断裂和形成，使水在常温下维持液体状态。 保持稳定性：由于氢键的存在，水分子具有较高的比热容。 8 切西瓜时流出的瓜汁水 鸡蛋清里的水 新鲜小麦种子晒干时丢失的水 干种子加热时失去的水 自由水 自由水 结合水 结合水 判断：以下实例中水主要以什么形式存在？ 3、自由水和结合水的关系 新鲜鸡蛋 臭鸡蛋 鸡蛋变臭时，蛋清中的（ ）转变成（ ） 结合水 自由水 一.细胞中的水 3、自由水与结合水的关系 （1）可相互转化 自由水 结合水 降温 升温 （在一定范围内） 实例： ①烘干种子时，部分结合水转化为自由水散失掉。 ②水果放入冰箱冷藏时，部分自由水转化为结合水。 一.细胞中的水 【情境1】 将刚收获的新鲜大豆种子在阳光下晒干，重量会减轻。干燥后的大豆种子浸泡后在适宜的条件下，仍能萌发成幼苗。 （1）刚收获的新鲜种子在阳光下晒干，主要会失去什么形式的水？ （2）若晒干的种子不浸泡，会不会萌发呢？为什么？ （3）将晒干种子放在试管中用酒精灯加热，管壁上有水珠，为什么？这时候的种子还能发芽？ （4）结合以上问题，说明自由水所占比例与代谢强度之间的关系？ 自由水 不会。因为自由水的减少，导致新陈代谢活动下降 自由水/结合水比例越大，细胞的代谢强度越大 （2）两者的相对含量与细胞代谢速率、抗逆性的关系 失去了结合水，不能发芽 【情境2】 取等量的西瓜汁和鸡蛋清置于相同的开放环境下，西瓜汁蒸发得快，如果放入冰箱中，西瓜汁先结冰。 （1）西瓜汁和鸡蛋清，哪种物质中结合水的比例相对较高？ （2）以上现象说明，与自由水相比，结合水有什么特点？ （3）由以上实验结论可推测，和热带植物相比，沙漠植物和寒带植物哪种形式的水比例更高？ （4）总结结合水的比例与抗旱抗寒能力（即抗逆性）的关系？ 鸡蛋清 结合水可以帮助细胞抵抗不良环境 结合水 结合水/自由水的比例越大，细胞的抗性能力越强 抗逆性——细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力 一.细胞中的水 3、自由水与结合水的关系 （1）可相互转化 自由水 结合水 降温 升温 （在一定范围内） （2）两者的相对含量与细胞代谢速率、抗逆性的关系 抗逆性 新陈代谢速率 自由水 结合水 自由水/结合水 ①种子储存前，晒干是为了减少________含量， 降低种子 的_______速率，以延长种子的寿命。 自由水 ③越冬作物________（减少或增加）灌溉，可以提高作物 __________________。 减少 对低温的抗性 代谢 ②干种子用水浸泡后仍能萌发说明失去部分________的种子 仍保持其生理活性。 自由水 15 1．2020年，我国纪念世界水日和中国水周活动的主题为坚持节水优先，建设幸福河湖。下列关于水的叙述，错误的是(　　) A.细胞内的许多生物化学反应都需要水的参与 B.植物幼嫩部分比衰老部分的含水量多 C.水可为生命