7.4基本营养物质 课时提升练 2022-2023学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

必修二 7.4 基本营养物质 课时提升练 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．某油脂在常温下呈液态，其中一种成分（链状结构）的结构简式如下： 下列有关判断不正确的是（    ） A．该物质能使酸性KMnO4溶液褪色 B．该物质能与溴发生加成反应 C．其酸性水解产物有6种 D．其碱性水解产物有4种 2．2019年12月以来，我国部分地区突发的新冠病毒肺炎威胁着人们的身体健康。下列有关说法不正确的是 A．医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂 B．高温可以杀死新冠肺炎病毒 C．“84”消毒液（主要成分是次氯酸钠）能有效杀死新型冠状病毒，为了提升消毒效果，可以与洁厕灵（主要成分为盐酸）混合使用 D．过氧化氢、过氧乙酸等消毒液均可以将病毒氧化而达到消毒的目的 3．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述错误的是 A．脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点影响很大 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水 4．关于生活中的有机物，下列说法不正确的是 A．食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质 B．工业上利用油脂在碱性条件下的水解反应制取肥皂和甘油 C．葡萄糖可以发生氧化反应和水解反应 D．皮肤接触浓硝酸变黄是蛋白质的显色反应 5．常用的分离、提纯蛋白质的方法是（    ） A．蒸馏 B．结晶 C．盐析 D．变性 6．关于生活中的有机物，下列说法正确的是 A．葡萄糖可以发生氧化反应、水解反应 B．工业上利用油脂在酸性条件下的水解反应制取肥皂和甘油 C．食用植物油的主要成分是饱和高级脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质 D．皮肤接触浓硝酸变黄是蛋白质的颜色反应 7．化学与生产、生活密切相关。下列说法中不正确的是 A．蛋白质、蔗糖、葡萄糖在一定条件下都可发生水解反应 B．乙烯可用作水果催熟剂 C．将食物储存在冰箱中，可使食物保存的更长久 D．工业上常利用油脂的皂化反应来制取肥皂 8．中国文物具有鲜明的时代特征。下列文物的主要成分不属于硅酸盐的是 A．新石器时代·红陶兽形器 B．北燕·鸭形玻璃柱 C．明·象牙雕佛坐像 D．清·五彩花卉瓷盖碗 A．A B．B C．C D．D 9．下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法不正确的是 （   ） A．用碘水可以鉴别葡萄糖溶液和淀粉溶液 B．天然高分子化合物淀粉、油脂和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应 C．工业上利用油脂在碱的催化作用下水解生产肥皂 D．向蛋白质溶液中加入浓的硫酸钠或硫酸铜溶液都可使蛋白质沉淀，前者是物理变化，后者是化学变化 10．某有机物的结构简式为，它在一定条件下可发生的反应为①酯化反应　②氧化反应　③水解反应　④加聚反应  ⑤取代反应 A．②③④ B．①②③ C．①②③⑤ D．③④⑤ 二、多选题 11．2020年春节，一场突如其来的新冠疫情打破了我们平静的生活，乙醇、含氯消毒剂、过氧乙酸(CH3COOOH)、氯仿等均可有效灭活病毒。下列说法正确的是 A．医用酒精的浓度通常为 B．“84”消毒液(主要成分为)通过氧化灭活病毒 C．过氧乙酸分子中只含极性共价键 D．可用纯碱溶液鉴别乙酸、乙醇和氯仿 12．2021 年9月24日我国科学家在实验室首次颠覆性地实现了从二氧化碳到淀粉分子的全合成，这是中国科学家在人工合成淀粉方面取得的原创性突破。下列有关说法中错误的是 A．淀粉属于有机物 B．该技术的第一步是将CO2转化为甲醇(CH3OH)，该反应中二氧化碳被氧化 C．由CO2合成淀粉的过程中断裂了非极性共价键 D．该技术有利于减少空气中的CO2，还可极大缓解粮食危机 13．下列实验操作及现象能推出相应结论的是 选项 实验操作和现象 实验结论 A 相同条件下，将同等大小的钠分别加入无水乙醇和水中，钠与水反应更剧烈 乙醇中氢的活泼性比水中氢的弱 B 向淀粉溶液中加入适量稀硫酸，加热，冷却后加入过量NaOH溶液至碱性，再加少量碘水，溶液不变蓝 淀粉完全水解 C 向溶液中加入溶液，再加入几滴溶液，溶液变红 此反应存在限度 D 在烧杯中将氢氧化钡晶体和氯化铵晶体混合搅拌，片刻后用手触摸烧杯底部感到冰凉，同时能闻到有刺激性气 此反应为放热反应味的气体生成 A．A B．B C．C D．D 14．下列说法正确的是 A．淀粉水解的最终产物都是氨基酸 B．纤维素可以作为工业上生产葡萄糖的原料 C．蛋白质能发生水解反应 D．蔗糖是高分子化合物，其水解产物能发生银镜反应 15．油脂的下列性质和用途与其含有的不饱和碳碳双键有关的是 A．某些油脂兼有酯和烯