2022-2023年浙江省职教高考研究联合体第一次联合考试旅游服务类试卷及答案

第1 页(共3页) 2022—2023学年浙江省职教高考研究联合体第一次联合考试 旅游服务类试卷参考答案 一、单项选择题(本大题共24小题,每小题1.5分,共36分) 1.C 2.B 3.B 4.D 5.A 6.D 7.A 8.A 9.D 10.A 11.A 12.B 13.B 14.A 15.D 16.D 17.B 18.C 19.C 20.D 21.B 22.A 23.D 24.A 二、多项选择题(本大题共18小题,每小题2分,共36分) 25.CDE 26.ABD 27.CE 28.ADE 29.ACD 30.AE 31.BC 32.BDE 33.ABC 34.ABCD 35.BC 36.AB 37.ACD 38.ABCDE 39.ACE 40.ABCE 41.CD 42.AB 三、是非选择题(本大题共18小题,每小题1.5分,共27分) 43.A 44.B 45.A 46.B 47.B 48.B 49.B 50.B 51.A 52.A 53.B 54.A 55.B 56.A 57.B 58.B 59.A 60.A 四、简答题(本大题共6小题,每小题8分,共48分) 61.天下黄河九十九道弯(0.5分),最美的自然景观要数九曲黄河第一弯和壶口瀑布(1分)。 黄河在四川若尔盖县唐克乡与白河汇合(1分),形成了壮美的九曲黄河第一大转弯(0.5分), 隔河与甘肃省相望(0.5分),它以一种大度的姿态(0.5分)、平和的心态(0.5分)表现了黄河 “宁静致远”的阴柔之美(1分),被中外科学家称为“宇宙中庄严幻景”(0.5分)。而黄河壶口瀑 布则以一种大气的姿态(0.5分)、豪迈的心态(0.5分)表现了黄河“灵动飞扬”的阳刚之 气(1分)。 62.安徽菜由皖南、沿江和沿淮三种地方风味构成。(1.5分)皖南风味以徽州地方菜肴为代表 (0.5分),擅长烧、炖,讲究火功(0.5分),并习惯以火腿佐味,冰糖提鲜(0.5分),善于保持原汁 原味(0.5分)。沿江风味盛行于芜湖、安庆及巢湖地区(0.5分),它以烹调河鲜、家禽见长 (0.5分),讲究刀工,注意形色(0.5分),善于用糖调味,擅长红烧、清蒸和烟熏技艺(0.5分),其 菜肴具有酥嫩、鲜醇、清爽、浓香的特色(0.5分)。沿淮风味主要盛行于蚌埠、宿州、阜阳等地 (0.5分),其风味质朴、酥脆、咸鲜、爽口(0.5分)。在烹调上长于烧、炸、馏等技法(0.5分),擅 用芫荽、辣椒配色佐味(0.5分)。 63.不要在握手时戴着手套或戴着墨镜(1分),另一只手也不能放在口袋里(1分)。只有女士 在社交场合可以戴着薄纱手套与人握手。(1分)与基督教徒交往时(0.5分),要避免交叉握手 (0.5分)。与阿拉伯人、印度人打交道(1分),切忌用左手与他人握手(0.5分),因为他们认为 左手是不洁的(0.5分)。除长者或女士(1分),坐着与人握手是不礼貌的(0.5分),只要有可 能,都要起身站立(0.5分)。 64.旅游投诉,是指旅游者把他们主观上认为的由服务人员工作差错而造成的麻烦与烦恼 (1分),或者对他们利益的损害等情况向服务人员提出(1分),或向有关部门反映的行 为(1分)。 处理客人投诉的原则: ①客人永远是对的———处理客人投诉的指导原则。(1分) ②换位思考———赢得客人谅解的钥匙。(1分) 第2 页(共3页) ③一视同仁———处理客人投诉的前提要求。(1分) ④维护利益———企业长远发展的重要保障。(1分) ⑤迅速处理———处理客人投诉的基本保证。(1分) 65.中餐宴会台形布局一般遵循“中心第一、先右后左、高近低远”的原则。(3分) ①中心第一是指布局时要突出主桌。(1分) ②先右后左是国际惯例,即主人右席的地位高于主人左席的地位。(1分) ③高近低远是指按被邀请客人的身份安排座位,身份高的离主桌近,身份低的离主桌远。(3分) 66.①核实客人身份。(1分)在入住 登 记 时,检 查 客 人 的 有 效 身 份 证 明(身 份 证、护 照 等)。(1分) ②验证客人信用卡。(1分)对持信用卡的客人,提前向银行要取授权,保留信用卡信 息。(1分) ③向客人收取预付款或住房押金。(1分) ④加强对无预订、无行李客人的关注。(1分) ⑤针对有逃账迹象的客人,要加强催收账款的力度。但要注意方式,以免得罪客人。(1分) ⑥收银员要熟悉各国货币及各种旅行支票。(1分) 五、材料分析题(本大题共3小题,每小题11分,共33分) 67.(1)①半坡 ②李斯 ③秦始皇陵 ④张骞 ⑤丝绸之路 ⑥玄奘(每空0.5分,共3分) (2)大雁塔。(1分)密檐式、覆钵式、金刚宝座式。(3分) (3)油香、馓子、盖碗茶是回族日常生活和各类重大节日的必备食物。(1.5分)清真万盛马糕 点、金凤扒鸡、牛羊肉泡馍、翁子汤