2023年中考化学一轮复习教材突破课件第十二单元化学与生活

第十二单元　化学与生活 知识梳理 　人类重要的营养物质  1.营养素 食物中的基本成分主要有 　蛋白质　⁠、 　糖类　⁠、 　油脂　⁠、 　维生素　⁠、无机盐和水六大类。  蛋白质　 糖类　 油脂　 维生素　 2.蛋白质 （1）蛋白质的元素组成：主要含有C、H、O、N元素。 （2）构成：蛋白质是由多种 　氨基酸　⁠构成的极为复杂的化合物。  （3）人体内的代谢过程：人体通过食物获得的蛋白质 胃肠 氨基酸 血液循环 氨基酸　 ②酶：是生物催化剂，具有专一性，而且一般是在体温和接近中性的条件下进行催化的。 （5）蛋白质的变性：有些物质如 　甲醛　⁠等会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变性。  （6）生理功能：构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 （7）来源：动物蛋白主要来自肉类、蛋、乳类；植物蛋白主要来自大豆、花生等。 甲醛　 （4）几种蛋白质的功能 ①血红蛋白：在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用； 3.糖类 （1）组成：由 　C　⁠、 　H　⁠、 　O　⁠三种元素组成的化合物。  C　 H　 O　 （2）常见的糖类物质 淀粉 葡萄糖 蔗糖 化学式 （C6H10O5）n C6H12O6 C12H22O11 来源 稻、麦、马铃薯等 淀粉在人体内的水解 甘蔗、甜菜等 体内主 要反应 ①（C6H10O5）n＋nH2O nC6H12O6 　　（淀粉）　　　　　　 （葡萄糖）　 ②C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O （3）生理功能：人类食物的重要成分，在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量。 4.油脂 （1）油脂的种类：常温下，植物油脂呈 　液态　⁠，称为油；动物油脂呈 　固态　⁠，称为脂肪。二者合称油脂。  （2）生理功能：重要的供能物质。在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定体温提供能量。 （3）来源：常见的油脂有花生油、豆油、牛油和奶油等。 液态　 固 态　 5.维生素 （1）作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持人体健康。缺乏维生素A，会引起 　夜盲症　⁠；缺乏维生素C，会引起 　坏血病　⁠等。  （2）来源：多数在人体内不能合成，水果、蔬菜、动物肝脏、鱼类、蛋类、牛奶等均富含维生素。 夜盲症　 坏血病　 　化学元素与人体健康  1.人体的组成元素 组成人体的元素约50多种，含量较多的常量元素有 　11　⁠种。其中位于前四位的氧、碳、氢、氮元素约占人体质量的96%。  （1）常量元素、微量元素 常量元素 微量元素 划分依据 在人体中含量超过 　 0.01%　⁠，共11种元素  在人体中含量在 　0.01%　⁠以下  元素种类 O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg Fe、Zn、Se、I、F、Cu、Cr等 11　 0.01%　 0.01%　 ①必需元素：如Fe、Zn、Se、I、F等元素，虽需要量较少，但适量摄入有利于人体健康； ②有害元素：如Pb、Hg、Cd（镉）等元素人体不需要，在一定程度上毒害人体。 （2）必需元素和有害元素 2.元素与人体健康的关系 元素名称 对人体的作用 缺乏后对人体健康的影响 钙 主要存在于骨骼和牙齿中，是人体的必需元素，参与神经传递和肌肉收缩 幼儿及青少年缺钙会患 　佝偻病　⁠和发育不良，老年人缺钙会发生 　骨质疏松　 　⁠ 铁 是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 会引起 　贫血　 　⁠ 锌 影响人体发育 会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 佝偻病　 骨质疏松　 　 贫血　 　 硒 有防癌、抗癌作用 可能引起表皮角质化和癌症 碘 是甲状腺激素的重要成分 会引起 　甲状腺肿大　⁠，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝  氟 能防治龋齿 易产生 　龋齿　 　⁠ 甲状腺肿大　 龋齿　 　 元素名称 对人体的作用 缺乏后对人体健康的影响 　有机合成材料  1.有机化合物（简称有机物） （1）定义：含有 　碳　⁠元素的化合物（除少数含有碳元素但具有无机化合物特点的，如CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等）。  （2）分类 有机化合物 碳　 2.有机合成材料 棉花、羊毛和天然橡胶等都属于天然有机高分子材料，而日常生活中用得最多的 　塑料　⁠、 　合成纤维　⁠和 　合成橡胶　⁠等则属于合成有机高分子材料，简称合成材料。  种类 性质特点 塑料 具有 　热塑　⁠性或 　热固　⁠性  合成纤维 强度高、弹性好、耐磨和耐化学腐蚀，但吸水性和透气性较差 合成橡胶 高弹性、绝缘性、耐油和耐高温 塑料　 合成纤维　 合成橡胶　 热塑　 热固　 3.白色污染 （1）危害：①破坏土壤；②污染地下水；③危害海洋生物的生存；④污染空气。 （2）防治措施：①减少使用不必要的塑料制品；②重复使用某些塑料制品；③使用