第四章 第一节 糖类（学案）-【新课程学案】新教材2022-2023学年高中化学选择性必修3（人教版2019）

三、还原 ④CH,CH,CH,X+NaOH乙劈CH,CH-CH,◆+NaX+ H2O:消去反应 四、酯化 皂化 -NH [点清] ⑤CH,CH,CH,OH+HX△CH,CH,CH,X+H,O:取代 1.提示：卤代烃可以发生水解反应和消去反应，以溴乙烷为例， 反应 水 其化学方程式为 ⑥CH,CH,CH2X+NaOH →CHCH,CH,OH+NaX:取 C2 H;-Br+NaOH- C.H,-OH+NaBr: 水 代反应 CH,CH,Br+NaOH乙醇 CH2CH2↑+NaBr+H,O。 @2CH,CH,CH,OH+O,催化剂 2CHCH2CHO+2H2O: 氧化反应 2.提示：醇的羟基连在脂肪烃基上，酚的羟基连在苯环上。 3.提示：在浓疏酸，170℃条件下，乙醇发生消去反应生成乙 ⑩CH,CH2CHO+H 催化剂 CH,CH2CH2OH:还原反应 △ 烯：在浓硫酸，140℃条件下，乙醇发生取代反应生成乙醚。 4.提示：可将二氧化碳通入苯酚纳溶液中去，若观察到溶液变 ⑩2CH,CH,CHO+O,信化 →2CHCH,COOH:氧化反应 浑浊，证明有苯酚产生，则说明碳酸的酸性强于苯酚。 5.提示：与银氨溶液反应生成光亮的银镜，其方程式为 ②CH,CH,COOH+C,H,OH= 化剂CH,CH,COOC,H,+ △ CH.CHO+2LAg(NH )J0HCH COONH +2Ag HO:取代反应 ③CH3CH,COOH+NH3CH3CH2CONH2+H2O:取代 十3NH十H,O。与新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀，其 反应 方程式为CH,CHO+2Cu(OH),十NaOH△，CH,COONa探究目标（三） +Cu2O￥+3H2O。 1.解析：根据反应原理可知，方法二比方法一反应步骤少，能源 6.提示：不一定，也可能是甲酸甲酯(HCOOCH)。 消耗低，成本低，故①正确：根据反应原理可知，方法二比方 法一原料丰富，且工艺简单，故②正确；方法一中使用了有毒 7.提示：催化剂和吸水剂。 的HCN,而方法二比方法一降低了有毒气体的使用，减少了污 8.提示：胺类物质的官能团是氨基，具有碱性，可以与酸发生反 染，故③正确：方法一中碳酸钙需要在高温下才能分解，耗能较 应；酰胺类物质的官能团为酰胺基，可以在酸性或碱性条件 大，方法二比方法一反应需要的温度低，耗能小，故④错误。 下水解。 答案：①②③ 课题探究·提升素养 2.提示：反应①是加成反应或还原反应 反应②是水解反应或取代反应。 探究目标（一） 3.提示： 提示：①CH,一CH-CH+H,O催化刺 CH,CHCH,OH; △ CH=CH HCN CH2-CH-CNH/H, +CH2=CHCOOH 加成反应 ②CH,CH,CH,OH浓硫酸 H2O CHCH=CHA十HO:消去反应 CH=CH- 化剂CH,CHO CHCH,OH- △ Ni 浓硫酸 ③CHCH-CH2+HX 催化剂 CHCH,CH,X:加成反应 CH,=CHCOOCH,CH3 第四章 生物大分子 第一节糖类 2.提示：溶液有砖红色沉淀产生，葡萄糖具有还原性，属于还原糖。 落实必备知识 CH:OH (CHOH),CHO 2Cu (OH)2+NaOH A, (一)碳水化合物多羟基醛 多羟基酮 CH,OH(CHOH)COONa+Cu,O3H,O. (二)C6H2O6醛基羟基 CH2OH(CHOH),CHO6CO,!3.提示：两个实验的现象与乙醛和银氨溶液、新制氢氧化铜反 0 应的现象相同，证明葡萄糖中含有醛基。 +6H2O CH206 葡萄糖 ,「跟踪训练 CH,OH(CHOH),CCH,OH ，1.选D氨水少量时，氨水中一水合氨电离出氢氧根离子和银 核糖核酸 脱氧核糖核酸 CH,OH(CHOH),CH,CHO 离子结合成白色的AgOH沉淀，因此步骤1中观察到的白 酸或酶 色沉淀为AgOH,A正确；AgOH与NH·HO反应生成 Ci2 H22O+H2 O- CsH2Os+C6HeO (三)C12H2eO [Ag(NH)2]OH而溶解，[Ag(NH)2]OH属于配合物，B 蔗糖 葡萄糖 果糖 正确：[Ag(NH3)2]OH和葡萄糖发生银镜反应生成Ag,Ag Ci2 H22Ou+H2O 酸或酶、2CH1206 元素化合价降低，被还原，说明葡萄糖具有还原性，C正确； 非还原糖 麦芽糖 还原糖 葡萄糖 8+6X 由均摊法可知图示银的晶胞中银原子个数=8X (四)有机高分子(CsHO)m [C6H2O2(OH)3] 不是 1 直链支链醇羟基 =4,D错误。 酸或 (C6HoOs).十nH2O 2.选B检验葡萄糖可利用其分子结构中含有醛基，将其与新 →nC6H12O6 醋酸纤维 制的Cu(OH)。悬浊液混合后共热，看是否有砖红色沉淀生 淀粉 葡萄