2023年中考化学总复习科普阅读题专练--常见的酸碱盐及化学肥料

2023年中考化学总复习科普阅读题专练--常见的酸碱盐及化学肥料 一、科普阅读题 1．阅读下面科普短文（原文作者：龙门、宋野等，原文有删改） 咸鸭蛋是人们常用的一种食品，咸鸭蛋黄还是制作粽子、点心等食品的材料。咸鸭蛋中富含锌、钙，对儿童身体及骨骼的生长有帮助，并能在一定程度上预防贫血。 资料1：腌制原理 咸鸭蛋在腌制过程中，食盐通过蛋壳及蛋壳膜不断向蛋内渗透，虽然没有改变蛋白质及脂肪的成分，但却改变了蛋白中蛋白质的特性及蛋黄中脂质含量。 资料2：腌制过程 腌制鸭蛋一般经过以下几个步骤：鲜蛋→检验（照蛋）→洗蛋→晾干→放入食盐水溶液中装罐→腌制。一般腌制30天，就能得到味美的咸鸭蛋。资料显示，将晾干后的鲜鸭蛋放入1%的盐酸溶液中浸泡10分钟，蛋壳（主要成分是CaCO3）与盐酸溶液发生反应，蛋壳表面的毛孔增大。放入饱和的食盐水中，溶液更易通过蛋膜进入蛋清，只需7天左右就可腌制出合格的咸蛋（蛋内的食盐含量及蛋黄内的油脂含量均达到国家标准），且口感很好。 资料3：影响咸鸭蛋品质的因素 咸鸭蛋的蛋黄指数是鸭蛋品质的一个重要指标。一般情况下，蛋黄指数越高，品质越好。不同腌制条件对蛋黄指数的影响如下所示。 资料4：咸鸭蛋的食用 咸鸭蛋与鲜蛋的营养价值基本相同，但咸鸭蛋中钠、钙、铁、硒等矿物质元素含量比鲜鸭蛋高。特别是含钠量高，折算成含盐量，每只咸蛋含盐在6g以上。长期高盐摄取是造成高血压、胃粘膜受损等疾病的原因。 依据文章内容，回答下列问题。 （1）鲜鸭蛋及咸鸭蛋中均含锌、钙，“锌”“钙”指的是　 　（填“分子”、“原子”或“元素”）。 （2）请写出蛋壳和盐酸反应的化学方程式　 　。 （3）影响咸鸭蛋品质的因素有　 　。 （4）当腌制温度为25℃、腌制时间为30天时，用盐量为　 　g/(100g)，咸鸭蛋品质最高。 （5）请写出一条食用咸鸭蛋的建议　 　。 2．阅读短文，回答相关问题。 我国古代一直存在着“社稷祭祀”的制度，以五色土建成的社稷坛包含着古代人对土地的崇拜。 资料一：土壤可分为砂质土、黏质土、壤质土三种类型。植物生长与土壤的透气性、透水性、肥力、酸碱性、微生物等有关。下表1是对不同类的土壤特点的比较。 土壤名称 性状 砂质土 疏松、不易黏结，通气、透水性能好，易干旱，有机质分解快，易流失 黏质土 质地黏重，湿时黏，干时硬。保水、保肥性能好，通气，但透水性差 壤质土 不太疏松、也不太黏，通气、透水，能保肥 资料二：安徽省不同地理区域典型土壤0~20cm土样pH测定结果列于下表2。 采集地点 濉溪 蒙城 无为 芜湖 黄山 pH 8.09 7.29 7.04 5.21 4.98 （1）比较三类土壤的性状，最适宜耕种水稻的是　 　。 （2）绣球花生长在酸性土壤里，开花时是蓝色的，在碱性土壤里，开花时是红色的。濉溪栽种的绣球花开花时是　 　色。 （3）某地土壤呈酸性是由于土壤中含有少量的硫酸，请写出用熟石灰改良该土壤时所发生反应的化学方程式：　 　。 （4）下列说法正确的一项是____。 A．雨过天晴，三类土壤中最容易干的是黏质土 B．安徽土壤的pH由北向南依次递增 C．土壤加入水中并搅拌，静置后会出现分层现象 3．食醋中一般含有3%~5%的醋酸，醋酸又叫乙酸（CH3COOH），是无色有刺激性气味的液体，能溶于水。 ①在熬制骨头汤时，常常在汤中加少量食醋，因为骨头中含有难溶于水的磷酸钙，可与醋酸反应生成可溶性磷酸二氢钙，能够增加汤内的含钙量，促进人体对钙、磷的吸收和利用。 ②醋酸能与活泼金属发生置换反应生成氢气，家用铝盆等金属制品不能用来盛放食醋，以免被腐蚀。 ③饮酒过量时，可用食醋来解酒（酒中主要有机物是乙醇）。因为乙酸与乙醇（C2H5OH）反应生成乙酸乙酯（CH3COOC2H5）和水，可达到解酒的目的。 ④乙酸（CH3COOH）具有酸性，可以除去水壶内的水垢（主要成分是碳酸钙和氢氧化镁）。除水垢时，可在水壶倒入适量食醋，浸泡一段时间，水垢会转化成可溶性的物质而被除去。如碳酸钙会转化成可溶性的醋酸钙【(CH3COO)2 Ca】而被除掉，化学方程式为。 根据以上内容，回答问题。 （1）乙酸的物理性质　 　（写出一条）。 （2）在熬制骨头汤时，加入少量食醋，可以促进人体对　 　和　 　元素（写元素符号）的吸收。 （3）家用铝盆等金属制品　 　（选填“能”或“不能”）用来盛放食醋。 （4）食醋能用来解