第1编 第5单元 第3章、第4章 日常生活中的生物技术 微生物在生物圈中的作用（作业课件）-【鸿鹄志·中考王】2023中考生物精讲本（冀少版 广西专用）

广西专版《中考王》生物JS 学有鸿鹄志 展翅任翱翔 1 第三章　日常生活中的生物技术 第四章　微生物在生物圈中的作用 1．制作发酵食品一般包括______、______、_____、______等步骤。 2．常见的发酵食品：______用于酿酒、制作馒头和面包；_________用于制作酸奶、泡菜；__________用于制醋；______可用于制酱等。 灭菌 接种 密封 发酵 酵母菌 乳酸杆菌 醋酸杆菌 曲霉 1．食品腐败的主要原因：________的大量繁殖。 2．食品保存原理：______微生物或______微生物的繁殖。 3．生活中常用的食品保存方法：______、腌制、加热、______、冷冻、添加____________等。 微生物 杀死 抑制 干燥 冷藏 食品防腐剂 1．_____动植物遗体和粪便，为光合作用合成有机物提供______，促进生物圈中的__________。 2．微生物与其他生物的关系 (1)寄生微生物导致人、家畜、农作物等_______。 (2)有些细菌和真菌与动物或植物_______。 3．人类对微生物的利用：秸秆还田、利用__________进行沼气发酵；利用____________的固氮作用提高土壤肥力；净化污水、改善环境等。 分解 原料 物质循环 患病 共生 甲烷细菌 根瘤菌 　【例1】(2022贺州中考)下列食物中不需要利用微生物发酵的是( ) A．全麦面包 B．香糯米粽 C．香脆泡菜 D．低糖酸奶 B 　【解析】做馒头或面包时，经常要用到酵母菌；香糯米粽采用粽叶装糯米，同时拌和着赤豆、火腿、红枣、板栗等，制作过程没有微生物的发酵；用乳酸菌制作香脆泡菜；酸奶是在牛奶中接种乳酸菌，让它在合适的温度下发酵，把牛奶中的乳糖分解成乳酸。 　1．(2022梧州中考)发酵食品的制作离不开细菌和真菌。制作啤酒和泡菜所需的菌种分别是( ) A．乳酸菌、青霉 B．酵母菌、乳酸菌 C．青霉、甲烷菌 D．酵母菌、醋酸菌 B 　【例2】下列相关食物的保存方法，错误的是( ) A．真空包装粽子　　　　B．常温保存熟食 C．灭菌保存牛奶 D．冷藏运输荔枝 B 　【解析】常温下微生物容易大量生长和繁殖，使食物腐败变质，不利于食物保存。真空包装、灭菌、低温冷藏等都可以杀死或抑制微生物的生长和繁殖，达到食品保存的目的。 　2．(2022北部湾中考)微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因。下列食品保存方法，最恰当的是( ) A．新鲜蔬菜——冷冻 B．新鲜的猪肉——加热 C．刚收获的花生——晒干 D．新鲜牛奶——添加大量防腐剂 C 　1．(2021百色中考)酸奶是一种营养丰富、酸甜可口的发酵食品。制作酸奶的正确步骤依次是( ) A．灭菌、接种、密封、发酵 B．接种、灭菌、密封、发酵 C．灭菌、密封、发酵、接种 D．接种、发酵、密封、灭菌 A 2．(2022百色二模)下列发酵食品与微生物对应正确的是( ) A．面包——乳酸杆菌 B．酸奶——酵母菌 C．腐乳——曲霉 D．泡菜——醋酸杆菌 C 3．端午节吃粽子吃咸蛋，其中咸蛋的制作采用腌制法，防腐原理是抑制细菌的生长繁殖。下列食品的制作方法和防腐原理与之相同的是( ) A．火腿肠　B．罐头　C．方便面　D．榨菜 4．(2022贺州中考)防止食品腐败所依据的主要原理是杀死或抑制细菌和真菌的生长和繁殖。下列关于食品保存的方法中错误的是( ) A．水果蔬菜——冷藏法 B．肉类罐头——罐藏法 C．袋装牛奶——巴氏消毒法 D．东北木耳——腌制法 D D 5．(2022葫芦岛中考)地衣被称为“植物界的开路先锋”。地衣由( ) A．蕨类与真菌共生形成 B．藻类与真菌共生形成 C．苔藓与细菌共生形成 D．蕨类与细菌共生形成 6．(2022赤峰中考)病毒没有国界，疫情不分种族，目前新型冠状病毒仍对人类生命健康构成巨大威胁，它与人类的关系是( ) A．寄生 B．竞争 C．捕食 D．共生 B A 7．(2022百色中考)我们的肠道中生活着多种多样的细菌，其中大肠杆菌对人体不仅无害，还能制造维生素，有益人体健康。大肠杆菌与人类的关系以及大肠杆菌的分类分别是( ) A．寄生　原核生物 B．寄生　真核生物 C．共生　原核生物 D．共生　真核生物 C 8．(2021贵港模拟)关于微生物，下列说法错误的是( ) A．所有微生物都使人生病 B．可以用微生物生产食品 C．微生物可以应用在医药工业中 D．微生物可以用于治理