2023年中考化学一轮复习（7）——食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究

2023年中考化学一轮复习（7）——食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究 一、单选题 1．随着生活节奏的加快，方便的小包装食品越来越受到人们的欢迎．为了防止富脂食品氧化变质和受潮，生产厂家往往在食品包装袋中放入有某些化学物质的小袋．你认为放在这些小袋中的物质应该是（　　） A．蔗糖 无水硫酸铜 B．食盐 生石灰 C．还原铁粉 生石灰 D．烧碱 生石灰 2．下列物质可以用作食品抗氧化剂的是（　　） A．铁粉 B．炭粉 C．氯化钙 D．生石灰 3．某综合实践活动小组在调查市场时发现下列一些现象，并提出了整改建议．你认为所提建议中，不安全或违法的是（　　） A．海鲜在夏天容易腐烂变质：建议用福尔马林（甲醛溶液）浸泡海鲜防腐 B．海鲜在夏天容易窝烂变质：建议将海鲜真空包装后速冻冷藏保鲜 C．大米保存不当易发霉、生虫：建议将其低温、干燥贮存，还可用适量的大蒜头作驱虫剂 D．蔬菜汁饼干易氧化变质：建议包装饼干时，加入一小包铁粉作抗氧化剂和吸水剂并密封 4．某处控型食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO2）为载体，吸附酒精制作而成，保鲜原理是酒精缓缓挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层，下列说法不正确的是（　　） A．SiO2中的Si的化合价为+4 B．起保鲜作用的物质是酒精 C．该保鲜剂不能与明火接触 D．酒精挥发时分子体积变大 5．下列整理的与化学有关的知识不完全正确的一组是（　　） A 食品保鲜的办法 B 灭火实例与原理 固态二氧化碳﹣﹣冷藏保鲜 放入生石灰﹣﹣防止受潮 充入氮气﹣﹣防腐 油锅着火时用锅盖盖灭﹣﹣隔绝空气 住宅失火时用水浇灭﹣﹣降低温度 扑灭森林火灾时设置隔离带﹣﹣隔离可燃物 C 物质的区别方法 D 化学中常见的“三” 硬水和软水﹣﹣加肥皂水并搅拌 酱油和醋﹣﹣闻气味 氯化铵和磷矿粉﹣﹣观察颜色 三种可燃性气体﹣﹣H2、CO、O2 三种可加热仪器﹣﹣试管、烧杯、蒸发皿 三种构成物质的粒子﹣﹣分子、原子、离子 A．A B．B C．C D．D 6．下列与化学有关的知识内容完全正确的一组是（　　） A ①食品包装填充氧气﹣﹣防止变质、变形 ②食品包装放入生石灰﹣﹣防止受潮 B ①油锅着火时用锅盖盖灭﹣﹣隔绝空气 ②墙内开花墙外香﹣﹣分子获得能量，不断运动 C ①稀盐酸和水﹣﹣滴加无色酚酞试液可以区分 ②除去NaCl溶液中混有的少量Na2CO3﹣﹣滴加CaCl2溶液至不再产生沉淀，过滤 D ①K2Cr2O7中Cr的化合价为+6价 ②铜丝在空气中加热后质量会增加，该反应不遵守质量守恒定律 A．A B．B C．C D．D 7．下列知识整理的内容不完全正确的一组是（　　） A 食品保鲜的办法 B 灭火实例与原理 填充氮气﹣﹣防止变质 放入生石灰﹣﹣防止受潮 放入细铁粉﹣﹣防止受潮和变质 油锅着火时用锅盖盖灭﹣﹣隔绝空气 住宅失火时用水灭火﹣﹣降低着火点 扑灭森林火灾时设置隔离带﹣﹣隔离可燃物 C 日常物质的区别 D 化学中常见的“三” 硬水和软水﹣﹣加肥皂水并搅拌 羊毛和化纤﹣﹣点燃后闻气味 氯化铵和磷矿粉﹣﹣观察颜色 三种可燃性气体﹣﹣H2、CO、CH4 三种可加热仪器﹣﹣试管、烧杯、蒸发皿 三种构成的粒子﹣﹣分子、原子、离子 A．A B．B C．C D．D 8．为延缓袋装食品变质，包装时不宜采用（　　） A．充入氮气 B．真空包装 C．放人一小包铁粉 D．充入氧气 9．某食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO2）为载体，吸附酒精制作而成．保鲜原理是酒精缓慢挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层．下列说法不正确的是（　　） A．起保鲜作用的物质是淀粉 B．SiO2属于氧化物 C．该保鲜剂可以防止食品与氧气反应 D．该保鲜剂储存和运输时要注意防火安全 10．下列有关氮气的用途中，错误的是（　　） A．制氮肥 B．直接做燃料 C．做灯泡填充气 D．做瓜果保护气 11．真空包装、食品包装内充氮气、放铁粉包或生石灰包等都是常用的食品防腐、保鲜方法，对上述方法的分析，错误的是（　　） A．月饼一放铁粉包：利用铁的缓慢氧化除去包装袋内的氧气和水蒸气 B．海苔一放生石灰包：利用氧化钙与水反应放出的热量 C．年糕一真空包装：使食品不与氧气接触 D．薯片一充氮气：隔绝空气并防止食品变形 12．在食品、药品包装中使用干燥剂，可防潮、防霉、除湿。化学干燥剂，如氧化钙干燥剂是通过与水发生化学反应而吸水；物理干燥剂，如硅胶干燥剂的内部为多孔结构，可以吸附水。下列说法错误的是（　　） A．干燥剂的使用可以防潮、防霉、除湿 B．氧化钙干燥剂吸水，水分子的数目发生了改变 C．硅