14.3 神奇的微生物（第2课时） 课件-初中生物八年级上册同步教学课件（苏教版）

第十四章《丰富多彩的生物世界》 1 第三节 神奇的微生物 （第2课时） 常见食用菌、药用菌及其价值 草菇 香菇 银耳 19 银耳 又称白木耳、银耳子。 　　子实体纸白至乳白色，胶质，半透明，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径3-15cm干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形，纵分隔，10-12×9-10μm。 　　夏秋季生于阔叶树腐木上。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。 　　分布于我国浙江、福建、江苏、江西、安徽、台湾、湖北、海南、湖南、广东、香港、广西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、内蒙古、西藏等地区。 　　可食用和药用。传统认为银耳具有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效，可以治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒，咳痰带血等疾病。 羊肚菌 双孢菇 21 双孢菇 又称洋蘑菇、二孢蘑菇。 　　子实体中等大，菌盖宽5-12cm，初半球形，后平展，白色，光滑，略干渐变黄色，边缘初期内卷。菌肉白色，厚，伤后略变淡红色，具蘑菇特有的气味。菌褶初粉红色，后变褐色至黑褐色，密，窄，离生，不等长，菌柄长4.5-9cm，粗1.5-3.5cm，白色，光滑，具丝光，近圆柱形，内部松软或中实，菌环单层，白色，膜质，生菌柄中部，易脱落。 　　生林地、草地、田野、公园、道旁等处。 　　分布极广泛，国内普遍栽培。 　　可食用，味道鲜美，我国大批制做罐头行销国内外。该蘑菇蛋白质含量高达42%（干重），氨基酸的种类十分丰富，核苷酸和维生素也很丰富，有5'-腺苷酸、5'-鸟苷酸、5'-尿苷酸及维生素B1、B2叶酸和维生素D原等。 　　尚可药用及工业用。其中含多量酪氨酸酶，对降低血压十分有效。还可以制成肺炎辅助治疗剂——健肝片。有的国家还发现含有抗癌物质和抗细菌的广谱抗菌素。 　　近年来由于深层培养的研究成功，人们还可利用蘑菇菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质。 木耳 22 木耳 又称黑木耳、耳子、黑菜（黑龙江）。 　　子实体胶质，浅圆盘形，耳形或不规则形，宽2-12cm，新鲜时软，干后收缩。子实层生里面，光滑或略有皱纹，红褐色或棕褐色，干后变深褐色或黑褐色。外面有短毛，青褐色。 　　生长在栎、榆、杨、榕、洋槐等阔叶树上或朽木及针叶树冷杉上，密集成丛生长，可引起木材腐朽。 　　分布于我国河北、黑龙江、吉林、辽宁、江苏、福建、台湾、河南、广东、香港、广西、陕西、甘肃、四川、云南、西藏、海南等地区。 　　可食用，并能人工栽培。为棉麻、毛纺织工人的保健食用。可药用，性平，味甘，补血气，止血活血，有滋润，强壮，通便之功能，可用于治疗痔。对小白鼠肉瘤的180的抑制率42.5-70%,对艾氏癌抑制率80%。 黄裙竹荪 23 黄裙竹荪 （Dictyophora mulicolor Bork.et Br.） 　　又称黄网竹荪、仙人伞。 　　子实体中等至较大，高8-18cm。菌盖钟形，具网格，其上有暗青褐色或青褐色粘性孢体，顶平，有一孔口。菌幕柠檬黄色至桔黄色，似裙子，具菌托，苞状，从菌该边沿下垂长6.5-11cm，下缘直径8-13cm，网眼多角形，眼孔直径约2-5 mm，菌柄白色或浅黄色，海绵状，中空，长7-15cm，粗 1.6-3cm。 　　夏季在竹林、阔叶林地上散生。 　　分布于我国江苏、湖南、安徽、云南、广东、台湾、香港、海南、西藏等地区。 　　此种多有毒，不宜采食，可供药用。将子实体浸泡于浓度为70%的酒精中，作为外涂药用，可治疗脚癣。 冬虫夏草 24 灵芝 25 平菇、香菇、草菇具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和维生素的营养特点，长期食用，能防治某些疾病，增强人体抵抗能力。 黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用，可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外。 灵芝是一种药用真菌，具有镇静、强心、降低血脂等作用，对一些癌症患者有一定的辅助治疗效果 。但是传说中“起死回生”“长生不老”等说法纯属夸大。 食用菌含真菌多糖 真菌多糖具有抗肿瘤作用 真菌 种类 形态 结构 营养方式 生殖 在自然界作用 与人类关系 预防真菌中毒 一、真菌的种类、形态结构 蘑菇 霉菌 酵母菌 菌盖 菌褶 菌柄 菌丝 基质内菌丝 子实体 霉菌 菌丝 孢子 细胞核 菌丝 孢子 细胞核 青霉 曲霉 青霉孢子 曲霉孢子 一些菌丝蔓延到营养物质内部，吸收其中的营养；一些菌丝直立于营养物质表面。 每条菌丝有多个细胞，每个细胞里都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。 顶端菌丝分枝上生有成串的孢子。