1.1 细胞中的元素和无机化合物 课件-高一生物必修1同步教学课件（苏教版）

第一节 细胞中的元素和无机化合物 一、组成生物体的元素 C、H、O、N、P、S C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg C Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu 主要元素： 微量元素： 大量元素： 最基本的元素： 占细胞鲜重最多的元素： 占细胞干重最多的元素： 基本的元素： C、H、O、N C、H、O、N、P、S 、K 、Ca 、Mg 一、组成生物体的元素 缺 乏 症： 1、铁： 2、碘： 3、硒： 4、硼： 5、锌： 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿大 克山病 “花而不实” 影响人体生长发育以及大脑的发育 二、生物界与非生物界的统一性和差异性 　　组成生物体的化学元素，在无机自然界中都可以找到，没有一种化学元素是生物界所特有；（统一性） 问题探讨 指出图中柱形图所表示的含义 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 二、生物界与非生物界的统一性和差异性 　　组成生物体的化学元素，在无机自然界中都可以找到，没有一种化学元素是生物界所特有；（统一性） 　　组成生物体的化学元素，在生物体内和在无机自然界中含量相差很大。（差异性） 玉米和人体的化学元素组成（质量分数%） 元素 玉米 人 O 44.43 14.62 C 43.75 55.99 H 6.24 7.46 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 Fe 0.08 0.012 Si 1.17 0.005 Zn —— 0.01 组成生物体的化学元素在种类上基本相同但在不同生物之间存在着差异 三、组成细胞的无机化合物 组成细胞 的化合物 有机化合物 无机化合物 水 　　 无机盐 　 蛋白质 　 脂质 　　 糖类 核酸 　 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 1、水是细胞中含量最多的化合物 （1）水的含量 1、水 水母97%　　　　藻类90%　　 鱼类80—85% 蛙78% 高等植物60—80% 哺乳动物65% 2、不同生物的含水量不同 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 3、同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同 4、同种生物，不同的生长发育时期含水量不同 ４、幼儿和成人体内的含水量 结合水： （2）水的存在形式 自由水： 可以自由流动，以游离形式存在， 占细胞内全部水的95％以上。 与细胞内其它物质相结合， 约占细胞内全部水的4.5％。 14 认识结合水可以简单介绍水分子的物理化学特性。水作为极性分子的特性致使其容易与那些大分子结合在一起。让学生想一想新鲜鸡蛋清的液态胶状的存在形式，告诉学生这就是富有生命的状态，这部分结合在蛋白质等大分子周围的水已经失去了流动性和作为溶剂的作用，仅是细胞和生物体的组成成分。同时让学生联想臭鸡蛋是不会有这样胶体状的鸡蛋清的，因此鸡蛋臭了意味着鸡蛋已经没有生命功能了。 血液与心肌的比较 形态 含水量% 血液 液态 83 心肌 坚韧的固态 79 （2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是 什么形式的水？ （1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者 含水量这么接近？ 血液主要以自由水的形式存在；心肌主要以结合水的形式存在 自由水 结合水 分析讨论 （3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？ （4）自由水多还是结合水多生物体的抗旱、 抗寒能力强？ 结合水含量越高，抗逆性相对较强 一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高 （3）细胞中水的功能 （1）良好的溶剂 （2）反应介质 （3）参与生物体大多数生化反应 自由水 （4）运输营养和废物 （5）参与代谢 (代谢越旺盛，自由水含量越多) 温度 代谢强度 影响自由水多少的因素 17 结合水 （1）细胞结构的重要组成成分 （2）与抗寒、抗旱、抗盐等抗逆性有关 （3）自由水 结合水 抗逆性增强 代谢增强 　　刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量 减轻，这个过程损失的主要是 水，这样的 种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试 管壁上有水珠出现，这些水主要是 水，这 样的种子将不能萌发。 代谢旺盛的细胞内 水的含量相对高些。 练一练 自由 结合 自由 2、细胞中的无机盐： （一）无机盐在细胞中的存在形式： 主要以离子 其