1.3 细胞中的蛋白质和核酸 课件-高一生物必修1同步教学课件（苏教版）

第三节 细胞中的蛋白质和核酸 ——有关蛋白质的计算 第一章《细胞的分子组成》 1 2 3 5 4 1条肽链： 肽键数＝脱水数＝氨基酸总数－1 一、有关蛋白质中肽键数和脱水数的计算： 2 2 4 3 1 5 7 6 1 2 3 5 4 n个氨基酸形成m条肽链： 肽键数＝脱水数＝氨基酸总数－肽链数 ＝ n-m 3 由5个氨基酸缩合形成2条肽链的化合物的名称和所含的肽键数分别是（ ） A、二肽、2个 B、五肽、3个 C、四肽、4个 D、三肽、2个 练习 B 4 二、有关蛋白质中含有的游离氨基数和羧基数的计算： （1）至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数 （2）游离的氨基或羧基数目=肽链数+R基中含 有的氨基或羧基数 5 例1、某蛋白质分子中含有4条多肽链，共有96个肽键，则此蛋白质分子中至少含有游离羧基和游离氨基的数目分别为（ ） A、4 100 B、4 4 C、100 100 D、96 96 B 例2、一个蛋白质分子由四条肽链组成，共有364个氨基酸，则这个蛋白质分子含有的羧基和氨基数目分别为（ ） A、366 366 B、362 362 C、4 4 D、无法确定 因为该题没有问至少是多少，因此无法确定。因为R基中也可能含有氨基和羧基。 D 7 三、有关蛋白质相对分子质量的计算： 蛋白质相对分子质量= 氨基酸相对分子质量总和—失去的水分子的相对分子质量总和—脱H的总量 8 例1、组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子量为128，一条含100个肽键的多肽链的分子量是多少？ 128*101-18*100=11128 9 例2、组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子量为128，则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，其分子量为（ ） A、12800 B、11018 C、11036 D、8800 C 10 例3、鹅膏草碱是一种毒蘑菇中的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量约为（ ） A、880 B、898 C、1024 D、862 A 11 四、蛋白质中C、H、O、N、S个数的计算 已知各个氨基酸的分子式求蛋白质中C、H、O、N、S的个数时，注意要减去脱去的水中H和O的原子个数。 1、谷氨酸的R基为--C3H5O2，在谷氨酸分子中，碳和氧的原子数分别是 ( ) A. 4、4 B. 5、4 C. 4、5 D. 5、5 B 13 2、某蛋白质含n个氨基酸，由m条肽链组成，该蛋白质至少含氧原子数为（ ） A：n-m B: n+m C:n+2m D:n-2m B n个氨基酸在形成m条肽链时，至少含n个N原子，（n+m）个O原子 $