12.1人类重要的营养物质课后加练--2022-2023学年九年级化学人教版下册

人教版九年级化学下册 12.1人类重要的营养物质 一、单选题 1．青少年身体生长发育需要蛋白质，下列广东美食中富含蛋白质的是（　　） A．客家娘酒 B．潮汕卤鹅 C．广式叉烧包 D．陈村米粉 2．下列食物中，不能转化为人体活动所需能量的是(　　) A．食盐 B．葡萄糖 C．淀粉 D．油脂 3．食品安全关系到人类健康．下列属于安全食品的是（　　） A．用甲醛浸泡的毛肚 B．用化工原料染色的馒头 C．用工业酒精勾兑的饮用酒 D．用食盐腌制的蔬菜 4．为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是（） A．霉变大米煮后食用 B．做蛋糕时加入少量的小苏打，使它更松软 C．大量采用油炸方式制作食物 D．用甲醛溶液浸泡荔枝，以保鲜防腐 5．下列有关物质的用途，说法错误的是（　　） A．厨房洗涤剂清洗油污后形成乳浊液 B．农业上常用硫酸铜配置波尔多液 C．用甲醛溶液浸泡水产品延长保质期 D．用熟石灰来改良酸性土壤 6．下列做法不会损害人体健康的是（　　） A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点 B．用三聚氰胺假冒牛奶中的蛋白质 C．用甲醛的水溶液浸泡水产品 D．用霉变花生制成的花生油烹调食品 7．物质的性质决定用途。下列有关说法正确的是(　　) A．亚硝酸钠具有咸味，故可替代食盐烹调食物 B．火碱具有碱性，故可用于改良酸性土壤 C．一氧化碳具有还原性，故可用于治金工业 D．高锰酸钾受热分解生成氧气，故工业上常用此方法制取氧气 8．水是一种重要的自然资源．下列有关水的认识正确的是（　　） A．水是人体必需的营养素之一 B．长期饮用纯净水有利身体健康 C．生活中可以通过过滤把硬水转变为软水 D．水通电分解生成氢气和氧气的体积比为2：1，说明水是由2个氢元素和1个氧元素组成的 9．据报道目前全球有13亿吸烟者，中国就有3.5亿人吸烟，每年有120万人因吸烟引起的疾病而死亡，占全球与吸烟有关疾病死亡人数的，为了保护他人的健康，要远离烟草，养成良好的健康生活习惯，下列有关说法正确的是（　　） A．香烟烟气中，只有尼古丁有毒 B．市售香烟通常装有过滤嘴，所以吸烟对人体无害 C．吸烟只影响自己的健康，不影响他人的健康 D．香烟的烟气中的一氧化碳比氧气更容易与血红蛋白结合 10．人体就象一个复杂的“化学工厂”，各种食物在体内的化学变化源源不断地为我们的生命活动提供物质基础和能量，下列食物不能为我们提供能量的是（） A． 番茄、黄瓜 B． 米饭、土豆 C． 牛肉、鸡蛋 D． 色拉油、花生 二、填空题 11．均衡的膳食结构可以保障身体健康。某种食品的配料标签如图所示： 该配料中富含蛋白质的物质是　 　。从营养均衡的角度看，该食品中除水外，还缺少的营养素是　 　。 12．某校营养餐购货时，买进了鸡蛋、牛奶、富含铁的面包。牛奶、鸡蛋富含的营养素为　 　。 13．“五一”节期间，小明和家人去郊游野炊，在野炊的过程中，小明遇到了下面一些问题，请你用所学的化学知识帮他解决． （1）准备的野餐食谱包括：主食是馒头，配菜有烤火腿鲫鱼汤五香豆干．从营养角度来看，主食和配菜主要含有糖类、蛋白质、油脂、无机盐和水等营养素，缺少的营养素是　 　； （2）在野餐时，小明想把带来的午餐进行简单的加热，于是捡拾了一些细枯枝，引燃后，迅速盖满枯枝，结果枯枝反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，说明物质充分燃烧需要的条件是　 　． （3）野餐结束后，小明用水浇灭了燃烧的枯枝，其中蕴含的灭火原理是　 　． （4）2015年“世界环境日”中国主题为“践行绿色生活”．根据这一主题请你对野餐过程中产生的垃圾提出一条处理的建议　 　． 14．化学正日益渗透到社会生活得各个方面，如环境、能源、材料、健康等． （1）某空间站能量转化有两条途径：当向阳时利用光电转化器将太阳能转化为电能，背阳时利用氢氧燃料电池将　 　能转化为　 　能． （2）制作三鲜水饺的主要原料有虾仁、鸡蛋、韭菜、面粉等，其中能为人类提供能量的营养素有蛋白质、　 　． （3）房屋装饰常用到铝合金、玻璃、涂料等材料，其中属于硅酸盐材料的是　 　． （4）为减少温室气体排放，经研究发现不含碳元素的NH3燃烧产物没有污染，且释放大量能量．将NH3燃烧的化学方程式补充完整：4NH3+3O26H2O+　 　． 15．厨房中蕴含着丰富的化学知识． （1）下列食物中富含维生素的是　 　 （填字母序号，下同），富含蛋白质的是　 　 ． （2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于有机合成材料的是