1.2微生物的培养技术及应用第2课时课件2022-2023学年高二下学期生物人教版选择性必修3

第1章 发酵工程 第2节 微生物的培养技术及应用（第2课时） 高压蒸汽灭菌 传统工艺酿醋利用的是自然界中的野生菌种，涉及的微生物种类繁多，其中醋酸菌是决定食醋产量和质量的主要菌种。为满足食醋产量需求、缩短发酵周期，现代工业制醋一般采用人工选育的纯培养的醋酸菌进行醋酸发酵。 如何从多种微生物中分离出优良的醋酸菌，进而完成 纯培养呢？ 新课导入 选择培养基 2 一、选择培养基 科学实例：寻找耐高温的DNA聚合酶 （1）背景：PCR是一种在体外DNA复制的技术，此项技术要求使用耐高温（930C） 的DNA聚合酶。 耐高温的酶 耐高温生物体 高温环境（热泉、火山口） 寻找 寻找 （2）发现：1973年，布鲁克在美国黄石国家公园的一个热泉中发现了耐热的Taq细菌，并分离到耐高温的DNA聚合酶（Taq酶） （3）筛选原因：水生栖热菌能在70-80℃的高温条件下生存，而绝大多数微生物在此条件下不能生存。 启示： 寻找目的菌种时要根据它对生存环境的要求，到相应的环境中去寻找。 评 一、选择培养基 实验室中微生物的筛选，可以应用这个原理吗？ 1、实验室筛选微生物原理：人为提供_______________的条件（包括_____、_____和_____等），同时_______________________ 有利于目的菌生长 抑制或阻止其他微生物的生长 营养 温度 pH 2、选择培养基的概念： 在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基，称为选择培养基。 一、选择培养基 1、选择培养基的概念 2、实验室中微生物的筛选原理 3、选择培养基的类型✮： 类型 特点 举例 ①利用改变培养条件进行选择培养 ②利用添加某种化学物质进行选择培养 ③利用营养缺陷进行选择培养 改变微生物的培养条件， 如温度、pH 将培养基放在高温环境中培养，可分离出耐高温的微生物 在培养基中添加某种化学物质，抑制某些微生物的生长，同时选择所需的微生物 ①添加青霉素的培养基可抑制细菌的生长，分离出真菌； ②加高浓度食盐的培养基可筛选出耐高盐的金黄色葡萄球菌 通过控制培养基的成分，使营养缺陷型微生物不能正常生长 缺乏氮源的培养基可筛选固氮微生物 一、选择培养基 4.实例 （1）目的：分离酵母菌、霉菌等真菌，防止细菌生长 原理：青霉素能抑制细菌生长，对真菌无作用 配制：使用__________的培养基 （2）目的：分离固氮菌 原理：固氮微生物能利用空气中的氮气（N2) 配制：使用___________________的培养基 （3）目的：分离自养型微生物 原理：自养型微生物能利用无机碳源 配制：使用_______________________的培养基 （4）目的：分离耐酸菌 原理：耐酸菌能在pH为酸性的条件下生长 配制：使用___________的培养基 加入青霉素 不加氮源（以N2为氮源） 不加有机碳源（以CO2为碳源） 将pH调至酸性 思考·讨论：选择培养基的设计 尿素［CO(NH2)2］含氮量高，化学性质稳定，是现代农业生产中一种重要的氮肥。尿素施入土壤后，会被土壤中的某些细菌分解成NH3，再被转化为NO3-、NH4+等被植物吸收。而这些细菌之所以能分解尿素，是因为它们能合成脲酶，脲酶催化尿素分解产生NH3，NH3可以作为细菌生长的氮源。 讨论： 1.如果让你配制一种培养基，将土壤稀释液中能分解尿素的细菌分离出来，培养基的配方该如何设计？ 在选择培养基中，以尿素作为唯一氮源，能合成脲酶的细菌才能生长发育繁殖 NH3+H2O NH3·H2O 电离 NH4++OH- NH4+可被分解尿素的的细菌吸收，作为氮源 OH-使培养基pH升高，可用酚红鉴定，呈红色 培养基一 牛肉膏 5.0g 蛋白胨 10.0g NaCl 5.0g 琼脂 20.0g 蒸馏水 定容到1000ml 培养基二 KH2PO4 1.4g NaH2PO4 2.1g MgSO4·7H2O 0.2g 葡萄糖 10.0g 尿素CO(NH2)2 1.0g 琼脂 15.0g 蒸馏水 定容到1000ml 1、除以______作为唯一氮源外，该培养基的其他营养成分与普通培养基基本相同。 2、从用途上来讲，培养基二属于_____培养基，目的是为了获得_______________； 讨论：2.该培养基与普通培养基相比有哪些共同点和不同点？ 尿素 选择 能分解尿素的微生物 提供碳源 提供氮源 提供无机盐 作凝固剂 提供碳源 提供氮源 提供无机盐 思考·讨论：选择培养基的设计 二、微生物的选择培养 1.方法： 应采用_____________。 2.方法