5.3 细胞呼吸的原理和应用—探究酵母菌细胞呼吸的方式 学案 2022—2023学年高一上学期生物人教版必修1

第3节 ATP的主要来源——细胞呼吸 探究酵母菌细胞呼吸的方式 学习目标： 通过探究实验,能说出酵母菌细胞呼吸方式、产物及检测方法，掌握对比试验的设计方法。 重点：酵母菌细胞呼吸方式、产物及检测方法。 难点：对比实验的设计，科学态度和科学精神的培养。 <课前> 自主学习 （要求：先阅读课本91-92页探究部分，自主完成以下内容，然后小组讨论，确定最终答案） 1. 酵母菌特点 生物类群：真核生物。 代谢类型： 型，即可进行有氧呼吸又可进行 呼吸。 2. CO2检测可用 试剂，现象为 ， 也可用 试剂，现象为 。 3. 酒精检测用 试剂，现象为 。 4. 泵入空气是为了给酵母菌提供 气体环境，但需要去除空气中的 气体，以防干扰后续产物检测。 5. （1）B瓶应该封口放置一段时间，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，待酵母菌将B瓶中空气的 气体消耗完，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保是无氧呼吸产生的CO2通入澄清的石灰水。 （2）为了达到更好的无氧状态，还可用采用冷开水配制酵母菌溶液，另外在溶液上方滴加石蜡油。 6. 酵母菌为异养型生物，需要用一定浓度的 溶液培养酵母菌而不能用清水，且溶液浓度太大会导致其质壁分离失水死亡。 7. 试分析以上装置缺点 <课上> 1、 情境导入 1.回忆课前发面体验，你发现哪些有趣的现象？ 2.我们喝的啤酒、白酒、医院里的酒精都是由酵母菌后期在密闭环境下发酵得到的。 3.酿酒时，用塑料膜密封酒缸口一段时间后会发现塑料膜微微鼓胀。 二、提出问题 三、作出假设 （联系生活实际，尝试作出你的假设） 4、 设计实验 1. 请组长负责分工并让责任人签字确认。 任务 记录（讨论结果和实验现象） 组装（绘制图形和组装器材） 实验（操作实验） 责任人签字 2.请围绕以下核心问题讨论后尝试设计实验方案，有问题随时举手，可寻求老师或助教帮助。 （1）怎样控制有氧和无氧的条件？ （2）怎样鉴定二氧化碳的产生情况？怎样鉴定有无酒精的产生？ （3）怎样保证无关变量不影响实验结果？ （4）怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？ 3.确认以上问题后，请整理实验思路，完成以下实验报告 (1)实验目的： ， (2)实验假设： ， (3)实验原理： CO2的检测： ， 酒精的检测： ， (4)材料用具：注射器、输液管、止水夹、试管、烧杯、氧气瓶、干酵母菌、酸性重铬酸钾、溴麝香草酚蓝水溶液、质量分数为5%的葡萄糖溶液、澄清石灰水 (5)实验步骤： ①将2g干酵母溶入20mL 溶液中，以保证酵母菌正常生活，制备成酵母菌培养液； ②取2只注射器，编号为A、B(A为有氧呼吸装置、B为无氧呼吸装置)； ③ A吸取5mL ，然后与 相连，获取45mL氧气； ④B吸取 ，然后 ； ⑤观察A注射器，在活塞移动前进行气体检测，观察B注射器，待产生足够多气体时进行气体检测，方法： 。 ⑥然后进行酒精检测，方法： 。 (6) 预测实验现象和实验结果： 若 则 ； 若 则 。 （空格可删