5.3 细胞呼吸的原理和应用课件-2022-2023学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

呼吸作用不是呼吸！ 第5章 细胞的能量供应和利用 第3节 细胞呼吸的原理和应用 本节聚焦 细胞呼吸过程中能量是怎样转化的？ 有氧呼吸与无氧呼吸各有什么特点？ 细胞呼吸原理在生产和生活中有哪些应用？ 【复习回顾】 1.生物体生命活动的主要能源物质是什么？ 2.生物体生命活动所需的直接能源物质是什么？这种物质是如何形成的？ 糖类 ADP + Pi + 能量 ATP ATP合成酶 用 作 吸 呼 糖类、脂肪等有机物氧化分解 动物和人 真菌 大多数细菌 光合作用 呼吸作用 绿色植物 糖类是如何转化为直接能源物质ATP的？ 一、细胞呼吸 1.概念： 呼吸： 呼吸作用的实质是细胞内的有机物的氧化分解，并释放能量。 机体与环境之间O2和CO2交换的过程。 燃烧是一种放热发光，释放能量的化学反应，需要氧气。 细胞呼吸是否都需要氧气呢？ 生活中制作馒头和酿酒时都需要酵母菌，所需要的条件有什么不同? 思考： 呼吸作用 ≠ 呼吸 酵母菌是一种单细胞的真菌(真核生物)，在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。 为什么选择酵母菌作为研究细胞呼吸作用的材料？ 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 得出结论 酵母菌什么条件下产生CO2，什么条件下产生酒精？ 【提出问题】 酵母菌在不同条件下产生的CO2是否一样多? ...... 【探究实践】探究酵母菌细胞呼吸的方式 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 得出结论 根据自己已有的知识和经验，针对所提出的问题作出假设。 【探究实践】探究酵母菌细胞呼吸的方式 作出的假设可能有： 无氧条件下产生酒精，无氧条件下产生的CO2多； 有氧条件下产生酒精，无氧条件下产生的CO2多； 无氧条件下产生酒精，有氧条件下产生的CO2多； 有氧条件下和无氧条件下都产生酒精，有氧条件下产生的CO2多； … 【探究实践】探究酵母菌细胞呼吸的方式 确定实验目的： 自变量是什么？ 因变量是什么？ 细化： 如何控制自变量 如何检测因变量 控制无关变量 控制可能影响实验结果的因素 写出具体做法 方法步骤 材料用具等 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 得出结论 【探究实践】探究酵母菌细胞呼吸的方式 实验目的： 探究酵母菌的细胞呼吸方式 自变量： 有无氧气 因变量： 是否产生CO2/酒精 无关变量： 酵母菌培养液的浓度和体积、温度、PH等 ①怎样控制自变量(有氧和无氧环境)？ 通气/密封 有氧装置 无氧装置 接气泵或像皮球→ 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 得出结论 【探究实践】探究酵母菌细胞呼吸的方式 ②怎样检测因变量？ CO2的检测 通入澄清石灰水： 溴麝香草酚蓝溶液： 根据浑浊程度检测CO2产生的多少 （现象：蓝→绿→黄） 根据其变黄色时间的的长短，检测CO2产生的多少 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 得出结论 【探究实践】探究酵母菌细胞呼吸的方式 ②怎样检测因变量？ CO2的检测 通入澄清石灰水： 溴麝香草酚蓝溶液： 根据浑浊程度检测CO2产生的多少 （现象：蓝→绿→黄） 根据其变黄色时间的的长短，检测CO2产生的多少 酒精检测： 橙色重铬酸钾溶液在酸性条件下与乙醇发生反应，变成灰绿色。 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 得出结论 【探究实践】探究酵母菌细胞呼吸的方式 ③如何搭建实验装置？ 有氧组 无氧组 小组讨论两个实验组如何组装，写出排列顺序 B A 质量分数为10%的NaOH溶液 C D 通气 密封 能不能直接通入空气？为什么？ 如何通入氧气呢？ 如何检测CO2和酒精？ E 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 得出结论 【探究实践】探究酵母菌细胞呼吸的方式 ④怎样控制无关变量？ 有氧组 无氧组 通气 密封 C A D E B D 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 得出结论 1.如何保证实验过程中酵母菌正常生活？ 2.最好将葡萄糖培养液煮沸冷却后，再接种酵母菌，为什么？ 3.NaOH溶液有什么作用 ? 为什么要这么操作? 4.B瓶应封口放置一段时间后再连接澄清石灰水的锥形瓶，为什么？ 【探究实践】探究酵母菌细胞呼吸的方式 ④怎样控制无关变量？ 有氧组 无氧组 通气 密封 C A D E B D 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 得出结论 【探究实践】探究酵母菌细胞呼吸的方式 ④怎样控制无关变量？ 有氧组 无氧组 通气 密封 C A D E B D 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 得出结论 如何保证实验过程中酵母菌正常生活？ 为酵母菌提供相同的适量营养 酵母菌培养液 = 10g酵母菌 + 240mL5%葡萄糖溶液 【探究实践】探究酵母菌细胞呼吸的方式 ④怎样控制无关变量？ 有氧组 无氧组 通气 密封 C A D E B D 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 得出结