第八章 食品中的有机化合物章节模拟测试卷——2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

沪教版（全国）九年级下册 第八章 食品中的有机化合物 章节模拟测试卷 一、单选题 1．“十八街麻花”是天津地方特色美食，其主要食材“面粉”中富含的营养素是（　　） A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素 2．下列各品牌物质中蛋白质含量最多的是（　　） A．“碧华”牛肉 B．“漳州”杨梅 C．“桂林”米粉 D．“汤氏”花生 3．在寒冷天气里，人们必须摄取足够的食物，以维持体温和健康。下列有关说法中正确的是(　　) A．人体缺钙易引起甲状腺肿大 B．蛋白质、糖类、油脂都属于有机物，在体内消化会放出热量，维持体温 C．缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，因此我们要大量补充葡萄糖酸锌 D．摄入过多的油脂容易引发肥胖和心脑血管疾病，因此我们不要吃油脂类食物 4．运动员在剧烈运动、大量出汗之后，饮用运动饮料主要补充的是（　　） A．蛋白质 B．油脂 C．纤维素 D．无机盐 5．化学源于生活，又服务于生活。下列几位同学的做法中不合理的是（　　） A．小然同学每天饮用一盒牛奶，补充身体需要的蛋白质和钙等 B．小颖同学发现家中冰箱异味很重，在超市购买适量活性炭置于冰箱中以除去异味 C．小英同学喝完饮料后，将铝制易拉罐丢入“不可回收垃圾”的垃圾桶中 D．小欣同学观察到家中热水瓶内水垢较多，加入适量食用白醋来除去水垢 6．古丝绸之路贸易中的下列商品，主要成分属于无机化合物的是(　　) A．丝绸 B．草药 C．茶叶 D．瓷器 7．2022年北京冬奥菜谱所含食物富含蛋白质的是（　　） A．广东菜心 B．北京烤鸭 C．白米饭 D．西瓜 8．小明妈妈为他提供的一份午餐是：米饭、油炸土豆丝、馒头、酸菜粉丝汤。 这份午餐中缺少的营养素是（　　） A．油脂 B．维生素 C．蛋白质 D．糖类 9．下列生活用品所含的主要材料，属于有机合成材料的是（　　） A．涤纶衣服 B．羊毛围巾 C．蚕丝被芯 D．铝合金窗框 10．青少年成长需要充足的蛋白质。下列食物富含蛋白质的是（　　） A．花生 B．西瓜 C．米饭 D．鸡蛋 11．在人体内需要量很少但又有维持人体健康的重要作用，且大多数需要从食物中摄取的是(　　) A．蛋白质 B．油脂 C．糖类 D．维生素 12．化学与生活关系密切，人类的生产和生活离不开化学。下列说法错误的是（） A．食物中的淀粉在人体内经酶的催化作用与水反应，最终变成葡萄糖 B．缺乏维生素C会引起坏血病 C．缺锌会引起贫血 D．炒菜铁锅的手柄是用热固性塑料制作而成的 二、填空题 13．2022 年 4 月 16 日，神舟十三号载人飞船返回舱成功着陆，载人飞行任务取得圆满成功。航天食谱中有上百种菜肴，其中猪肉白菜馅饺子由面粉、猪肉、白菜、植物油等食材制成。上述食材中富含的营养素有 　 　（写出两种）。 14．用化学用语表示： （1）温度计中填充的液态金属是　 　。 （2）人体缺乏　 　元素时，会导致骨质疏松。 （3）3个铁离子　 　； （4）标出硫酸镁中硫元素的化合价　 　； 15．2019年12月以来，我国部分地区突发新冠肺炎疫情。严重威胁着人们的生命安全。科学防疫，从我做起。 （1）饮食：合理膳食，保证营养均衡，可以提高人体对新冠肺炎的抵抗力。下表是小明家里今年某天午餐的食谱。 主食 米饭 副食 红烧牛肉、炒鸡蛋、咸味花生 饮品 酸奶 ①红烧牛肉中富含的营养物质是　 　。 ②从营养均衡的角度分析，该食谱中还缺少的有机营养物质是　 　。 （2）消毒：84消毒液是一种以次氯酸钠（NaClO）为主要有效成分的高效消毒剂。 ①次氯酸钠属于　 　。（选填氧化物或盐） ②次氯酸钠中氯元素的化合价为　 　。 ③次氯酸钠的相对分子质量为　 　。 ④欲用溶质质量分数为5%的次氯酸钠溶液配制1000g溶质质量分数为0.5%的次氯酸钠溶液，需加水　 　克。 （3）救治。为救治病人需要提供氧气。氧烛能持续放出高效氧气，其主要化学成分发生如下2NaClO3=2X+3O2↑，则X的化学式为　 　。 16．数据显示，2020中秋节年轻人选购月饼的口味有些奇特：螺蛳粉、辣子鸡、辣条、韭菜、珍珠奶茶口味月饼位列畅销榜前五，其中螺蛳粉味月饼最受年轻消费者喜爱，在网上搜索量大涨700%。韭菜中富含的营养素是　 　、辣子鸡中富含的营养素是　 　、螺蛳粉的主要成分中富含的营养素为　 　。 17．某无色碳酸饮料的配料表如图所示。 配料：水、果葡糖浆、白砂糖、二氧化碳、柠檬酸等 贮存方法：禁止加热，避免阳光直晒及高温 （1）配料中属