7.3.2 乙酸-【优质课堂】2022-2023学年高一化学同步精品课堂（人教版2019必修第二册）

第三节 乙 醇 与 乙 酸 第2课时　乙 酸 【学习目标与核心素养】 学习目标 1、知道乙酸的组成、结构、官能团、物理性质及用途。 2、会运用乙酸的结构分析其化学性质。 3、掌握制备乙酸乙酯的实验 核心素养 1、微观探析：从官能团的角度认识乙酸的性质。 2、科学探究： 设计实验探究乙酸的性质。 醋 醋 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒” 醋的来历？ yǒu 酉 时 ：太阳落山的时候，17时到19时。 酉 廿 一 日 我们食用的食醋，其主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，普通醋含醋酸3%~5%，山西陈醋含醋酸7%。 这种调味酱叫什么名字呢？黑塔把“二十一日”加“酉”字来命名这种酸水。据说，直到今天，镇江恒顺酱醋厂酿制一批醋的期限还是二十一天 人们为什么要吃醋？ 总结乙酸的物理性质 一、乙酸的物理性质 重点注意： ①16.6℃以下为晶体 ②冰醋酸——纯净的乙酸 (结合课本P79) 无色、有强烈刺激性气味的液体，易溶于水、乙醇， 温度低于16.6℃时凝结为类似于冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称冰醋酸。 分子间存在“氢键”的缘故 分子式 电子式 结构式 结构简式 官能团           二、乙酸的分子结构 C2H4O2 CH3COOH H H—C—C—O—H O= H —C—O—H O= （或简写成：—COOH） 球棍模型 空间填充模型 ∶ O H∶C∶C∶O∶H H H ∷ ∶ ∶ ∶ ∶ ∶ 实验探究 如何设计实验证明醋酸的酸性？ 如何设计实验比较酸性强弱？ 结构决定性质 CH3COOH CH3COO- +H+ H H—C—C—O—H O= H 酸的通性 (1)使酸碱指示剂变色 (2)与碱溶液反应 (3)与活泼金属反应 (4)与碱性氧化物反应 (5)与某些盐溶液反应 列出你的实验方案，并说明可能的实验现象！ 三、乙酸的化学性质 ①乙酸的酸性（断O—H键） 请问：酸有哪些通性？ 实验探究：根据给出的化学药品设计实验方案,证明乙酸确有酸性 药品：Mg粉、CuO粉末、NaOH溶液、澄清石灰水、Na2CO3粉末、 Na2SO3粉末、饱和NaHCO3溶液、乙酸、酚酞、紫色石蕊试液。 方案(3)：往NaOH溶液中先加入酚酞试剂，再加入乙酸， 若红色消失证明酸、碱反应已发生。 方案(2)：将Mg粉加入乙酸中 方案(5)：往Na2CO3粉末(或饱和NaHCO3溶液)中加入乙酸 想一想： 你能分别写出上述反应的化学方程式吗？ CH3COOH CH3COO - + H+ 三、乙酸的化学性质 ①乙酸的酸性（断O—H键） 方案⑴：将紫色石蕊试液加入乙酸中 方案(4)：将CuO粉末加入乙酸中 2CH3COOH + Mg == (CH3COO)2 Mg +H2↑ CH3COOH + NaOH = CH3COONa + H2O 2 CH3COOH + CuO = (CH3COO)2Cu + H2O 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2↑ 酸性强弱: H2SO4 > H2SO3 > CH3COOH > H2CO3 > HClO 证明乙酸的酸性的可行方案： 归纳整理 如何设计实验比较酸性强弱？ 结构决定性质 CH3COOH CH3COO- +H+ H H—C—C—O—H O= H 三、乙酸的化学性质 ①乙酸的酸性（断O—H键） 酸性：CH3COOH > H2CO3 大理石与醋酸反应 （或纯碱） CaCO3 +2CH3COOH→(CH3COO)2Ca +CO2↑+H2O 实验方案： 实验探究 追问：如何设计实验证明 酸性:CH3COOH > H2CO3 > H2SiO3 CH3COOH Na2CO3 硅酸钠溶液 装置图一 装置图二 CH3COOH Na2CO3 硅酸钠溶液 饱和NaHCO3溶液 有气泡生成 溶液变浑浊 √ (除去CO2中的乙酸， 防止干扰实验) 15 【思考讨论】 1.用食醋浸泡有水垢(主要成分是CaCO3)的暖水瓶或水壶，可以清除其中的水垢。这是利用了醋酸的什么性质？请写出相应的化学方程式？ 原理：利用酸性强弱 CH3COOH＞H2CO3 2CH3COOH + CaCO3 =(CH3COO)2Ca +H2O+CO2↑ 【思考讨论】 2.下列物质：①C2H5OH　②NaOH溶液　③醋酸溶液，都能与金属钠反应放出H2,产生H2的速率由大到小的顺序是 。 ③>②>① 实质：钠与