17(十七)微生物的培养技术及应用、发酵工程及其应用-【衡水金卷·先享题】2022-2023学年高二同步周测卷生物（新教材新高考人教版·SWX）

4.乳酸菌常用于制作酸奶等发酵产品。研究发现，乳酸菌还可产生乳酸菌素，乳酸菌素可以抑 高二同步周测卷/生物学 制肉制品中致病菌和腐败菌的生长，从而起到生物防腐的作用。某同学为探究P℃3、PC15、 (十七)微生物的培养技术及应用、发酵工程及其应用 GL5三种乳酸菌的抑菌效果，将稀释倍数相同的乳酸菌培养液分别滴加在长满致病菌的固 壁 (考试时间40分钟，满分100分) 体培养基上，一段时间后，固体培养基中出现了以滴点为中心的抑菌圈，结果如下表所示： 饵 一、单项选择题：本题共12小题，每小题2分，共24分。每小题给出的四个选项中，只有一个选 三种乳酸菌对各致病菌的抑菌圈直径/mm 项是最符合题目要求的。 菌株编号 金黄色葡萄球菌单增李斯特菌 阪崎肠杆菌 鼠伤寒沙门菌 大肠杆菌 1.细菌需要从外界吸收营养物质并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。下列有关的说法正确 PC3 16.2 9.6 14.4 13.1 11.9 的是 PC15 18.2 15.3 12.1 13.0 10.5 A.乳酸菌与颤蓝细菌所利用的碳源物质是相同的 批 GL5 22.5 9.6 16.2 15.3 13.5 B.氮源不可以为细菌的生长、代谢提供能量 下列相关叙述错误的是 C,琼脂是细菌生长和繁殖中不可缺少的一种物质 A.该实验的自变量是乳酸菌的种类和致病菌的种类 O D.培养大肠杆菌时，培养基中不需要加入生长因子 B.该同学在做实验时，还应注意无氧的培养条件 2.发酵工程是指利用微生物的特定功能通过现代工程技术手段规模化生产对人类有用的产品。 C.由实验结果可知，乳酸菌对大肠杆菌的抑制效果比较突出 防止杂菌污染是获得纯净培养物的关键，下列关于发酵工程相关操作及物质检测的说法，错 D.在进行实验时，应保证温度、时间等无关变量相同且适宜 取 误的是 5.GB4789.28一2013是食品行业现行的监测食品中菌落总数的行业标准。菌落总数既可以作 O A.对实验操作的空间在使用前常采用化学药物（酒精等）进行消毒 为判定食品被污染程度的重要指标，也可以反映细菌在食品中的繁殖动态。下列关于菌落的 B.高压蒸汽灭菌锅是以水蒸气为介质，在压力为100KPa、温度为121℃的条件下，维持 表述，错误的是 染 15~30min来灭菌的 A.并不是所有培养基都能形成菌落 C.果酒制作实验中检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液， B.菌落的形状、大小、颜色等，可作为鉴别不同种类微生物的依据 然后再加入适量的硫酸溶液，振荡混匀，最后加入适量的重铬酸钾溶液 C.一般情况下，培养基上的一个菌落可看做是一个种群 氧 数 D.在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种的培养基与接种培养物 D.培养基上的每个菌落都是由单个细胞大量繁殖而成的 的培养基一起培养 6.由单一个体繁殖所获得的微生物群体称为纯培养物，获得纯培养物的过程就是纯培养。下列 杯 杯 3.引起肺结核的结核分枝杆菌通过飞沫、尘埃等被吸入呼吸道并进入肺泡，引起肺泡炎症。抗 有关于“酵母菌的纯培养”实验的叙述，错误的是 生素的滥用导致病原菌耐药性提高，为探究结核分枝杆菌的耐药性，研究者从患者体内提取 A.制备培养基时，培养基需要在酒精灯火焰附近倒平板 的病原菌进行的培养如图所示。下列关于结核分枝杆菌的叙述，错误的是 B.接种酵母菌时，拔出装有酵母菌培养液的试管的棉塞后，需要将试管口通过酒精灯火焰 密 C.完成平板划线后，将接种后的平板和一个未接种的平板倒置，放入28℃左右的恒温培养 分 接称罗筛选、接种月接税少 (2 ③ 箱中培养 固体平板培养 液体培养 固体平板培养 D.24~48h后，培养基中出现的菌落一定是酵母菌的纯培养物 A.肺结核病的主要传播途径是空气传播 7.研究人员用无机盐、琼脂和石油配制培养基，从被石油污染的土壤中筛选出一种高效石油降 B.对于已经患肺结核病的患者，要及时隔离 解菌。下列相关叙述错误的是 C.平板划线法除可以用于分离微生物外，也常用于统计细菌数目 A.这种培养基是一种选择培养基 D.结核分枝杆菌是细菌，属于原核生物，其遗传物质是DNA B.培养基应该以石油为唯一碳源 装 C.高效石油降解菌可以降解土壤中的石油，修复被石油污染的土壤 D.高效石油降解菌在未被石油污染的土壤中含量较高 生物学（人教版·SWX)第1页（共8页）】 衡水金卷·先享题·高二同步周测卷十七 生物学（人教版·SWX)第2页（共8页） 新教材新高考·D 8.人们对富含纤维素的木材废料、废纸、农作物残渣等进行简单堆积或焚烧，不仅浪费资源而且 二、多项选择题：本题共4小题，每小题5分，共20分。每小题给出的四个选项中，有不止一个 污染环境。科学家从土壤中筛选出能分解纤维素的细菌，可利用该类细菌