《食品安全》（课件）全国通用三年级下册综合实践活动

食品安全 1 前言 俗话常说：病从口入。所以食品安全卫生更显重要，轻则会食物中毒，重则会死亡。因此必须指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。 2 不健康的食物 3 健康/不健康 4 主要危害是： 1．导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌； 2．影响粘膜系统(对肠胃有害)； 3．易得溃疡和发炎。 不健康的食品可以大致分为三类： 不健康的垃圾食品 过期的食品 三无检验的食品 5 不健康的垃圾食品： 此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖;是导致高血脂症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质 。 6 不健康的过期食品： 过期食品 是指超过保质期的食品。 任何一种食物都有保质期、安全食用期，食品过了保质期就意味着可能已经变质，再食用，就会危害人的身体健康。 7 不健康的三无食品： 三无食品 一般是指无生产日期、无质量合格证或无生产许可证以及无生产厂名称的食品。 8 健康的食物 9 健康食品可以分为三类： 新鲜的蔬菜 营养的水果 其他的营养食品 10 新鲜的蔬菜： 1、能提供多种维生素：人体所需要的水溶性维生素如维生素C主要由新鲜蔬菜提供。 2、提供矿物质元素：蔬菜是钾、钙、镁等矿物质元素的重要食物来源。 3、蔬菜中膳食纤维改善肠道功能： 4、蔬菜中的植物化学物质具有重要的健康促进作用： 11 食品安全小知识 12 加强环境卫生管理。 粪便进行无害化处理，保持周围卫生。 污水进行无害化处理，并合理排放。 做好厂区及周围灭鼠、灭蝇虫工作。 做好车间、仓库的防鼠、防蝇虫工作。 日常饮食小常识 14 01.饭前便后勤洗手 02.不买路边摊不卫生食品 03.超市购买食品前查看效期 15 感谢收看 16 $