第八章食品中的有机化合物 章节检测—2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）上册

沪教版（全国）化学九年级下册 第八章食品中的有机化合物 章节检测 一、单选题 1．2020年6月，袁隆平科研团队首次在青藏高原柴达木盆地试种海水稻。稻谷中富含的淀粉属于哪种营养素？（　　） A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．蛋白质 2．人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。下列有关说法中正确的是（　　） A．摄人过多的油脂容易引发肥胖和心脑血管疾病，因此我们不要吃油脂类食物 B．在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是维生素 C．人体缺乏维生素A会引起夜盲症 D．缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良。因此我们要大量补充葡萄糖酸锌 3．地方性甲状腺肿以远离海岸的内陆山区和半山区多见，主要病因是这些地方的饮水及土壤中缺碘。这里的“碘”指的是（　　） A．碘单质 B．碘元素 C．碘离子 D．碘原子 4．葡萄糖（C6H12O6）供给人体活动和维持体温所需要能量的反应可表示为： C6H12O6＋6O2 6CO2＋6H2O＋能量 下列分析错误的是（　　） A．医疗上可用一定溶质质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量 B．葡萄糖氧化生成二氧化碳和水，同时产生能量 C．葡萄糖氧化产生的CO2如不能及时排出人体，则血液的pH将增大 D．人呼出的气体与吸入的空气相比较，CO2和H2O的含量增加了 5．分析推理是学习化学的重要方法。下列推理错误的是（　　） A．中和反应一定是复分解反应，但复分解反应不一定是中和反应 B．单质中只含一种元素，含一种元素的物质一定是单质 C．NaOH、Ca（OH）2等碱溶液都使酚酞试液变红，则能使酚酞试液变红的一定是碱性溶液 D．有机物中一定含有碳元素，但含有碳元素的物质不一定是有机物 6．下列物质不能为人体提供能量的是（　　） A．无机盐 B．蛋白质 C．糖类 D．油脂 7．下列有关物质用途的叙述中错误的是（　　） A．碘水可用于区分奶粉和淀粉 B．铝常用来制作灯泡中的灯丝 C．浓盐酸可用作除锈剂 D．纯碱可用于生产玻璃和洗涤剂等 8．工、农业及城市生活污水中含磷，家用洗涤剂是污水中磷的一个重要的来源（洗涤剂中含有磷酸钠，对于处理污水时要不要除去磷，下列说法正确的是（　　） A．磷是生物的营养元素，不必除去 B．含磷的污水是很好的肥料，不必除去 C．含磷污水排到自然水中，引起藻类增殖，使水变质，必须除去 D．磷对人无毒，除去与否无关紧要 9．下列说法正确的是（　　） A．氨气溶于水产生大量的氢氧根离子 B．海水是不能导电的混合物 C．维生素是为人体提供能量的营养 D．金刚石和石墨是同种单质 10．为探究某块状固体的成分，小华做了如下图所示的实验，根据实验结果推理获得的结论不正确的是（　　） A．由实验①中有气泡产生，可推断固体中肯定含有碳酸盐 B．由实验②中酚酞试液不变色，可推断固体中不含可溶性碱性物质 C．由实验③中有烧焦羽毛的气味，可推断固体中含有蛋白质 D．由实验②中酚酞试液不变色、实验④中试液变红色，可推断固体灼烧后生成新物质 11．据报道：液化石油气掺入二甲醚（C2H6O）成行业潜规则，二甲醚对液化气罐的配件有腐蚀性，严重时会发生爆炸．下列有关二甲醚的说法错误的是（　　） A．二甲醚属于有机物 B．二甲醚由碳、氢、氧三种元素组成 C．二甲醚中含有6个氢原子 D．二甲醚完全燃烧的产物为CO2和H2O 12．下列说法正确的是(　　) A．称为糖类的物质都有甜味 B．人们从食品中摄入的蛋白质，在体内先要转化为各种氨基酸才能被吸收，并形成人体内的蛋白质 C．一种酶可以催化多种反应，而且必须在体温和接近中性的条件下进行 D．动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质 二、填空题 13．营养素包括　 　、　 　、　 　、　 　、　 　和　 　六大类。 14．生活中处处有化学。 （1）下表为某品牌燕麦片的主要成分。 每100g含有的营养成分 糖类 油脂 蛋白质 维生素C 钙 钠 锌 7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 30.8mg 8.1mg 表中没有列出的营养素是　 　，人体中若缺少表中的　 　元素（写元素符号）会造成骨质疏松。 （2）小明用洗涤剂清洗餐具上的油污，是利用了洗涤剂的　 　作用。 （3）小李在室温下开启一瓶未经冰冻的碳酸性饮料时，发现有大量的气泡从罐内冒出。这种现象说明气体的溶解度与　 　有关。 （4）小马欲粗略测定家里所用白醋中醋酸的质量分数（假设白醋中的酸都看作醋酸，醋酸的化学式为CH3COOH），在玻璃杯中加入20.0 g碳酸钙粉末，再倒入200.0 g白醋。反应停止后，碳酸钙有剩余，称