7.3 乙醇与乙酸 第1课时 课件 2022-2023学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

第七章 有机化合物 第三节 乙醇与乙酸 1 2 活动1：根据你对乙醇的认识，说说乙醇的物理性质 无色液体，易挥发，有特殊香味 活动2：阅读教材P77，乙醇还有哪些物理性质 密度比水小、溶于水（能与水以任意比例互溶） 3 活动：根据球棍模型，写出分子式、结构式、结构简式（拍照提交） 思考： （1）乙醇的结构与乙烷有什么差别？ （2）乙醇是不是烃？ （3）为什么乙烷难溶于水，乙醇溶于水？ 烃的衍生物 乙烷分子的一个氢原子 被羟基取代 4 氢键 氢键 乙醇能与水分子形成氢键 5 活动：观看乙醇和钠的反应，有哪些现象，能得出什么结论？ 6 序号 现象 结论 1 钠在乙醇中的位置： 。 2 干燥烧杯的现象： 。 3 澄清石灰水的现象： 。   7 序号 现象 结论 1 钠在乙醇中的位置：沉在试管底部。 ρ钠>ρ乙醇  2 干燥烧杯的现象：出现水珠。 可燃性气体含有氢元素  3 澄清石灰水的现象：不出现浑浊。  可燃性气体不含有碳元素  8 问题：乙醇中哪种氢原子生成氢气？ ① ② ③ 9 为了探究乙醇与金属钠反应的原理，某同学做了如下四个实验： 实验一：向小烧杯中加入无水乙醇，再放入一小块金属钠，观察现象，并收集产生的气体。 实验二：设法检验实验一收集到的气体。 实验三：向试管中加入3 mL水，并加入一小块金属钠，观察现象。 实验四：向试管中加入3 mL乙醚(CH3CH2OCH2CH3)，并加入一小块金属钠，发现无任何现象发生。 回答以下问题： （1）从化学成分和结构上分析，该实验选取水和乙醚作参照物的原因是___________________________________________________。 （2）实验三的目的是为了证明_______________________________； 实验四的目的是为了证明______________________________。 （3）结论：反应实质是 的氢原子与钠发生置换。 乙醇分子中含有乙基和羟基，而水分子中含有—OH，乙醚分子中含有乙基 羟基氢可与钠发生置换反应　 乙基上的氢不能与钠发生置换反应　 羟基　 10 写出乙醇和钠反应的方程式（拍照提交） 2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2↑ 乙醇钠 反应类型：置换反应（既不是取代、也不是加成） 11 活动5：对比钠与水的反应，分析乙醇的性质 12 序号 钠与水 反应的现象 钠与乙醇 反应的现象 结论 1  浮 沉   ρ乙醇<ρ水 2  熔化成小球 剧烈，四处游动 块状，未熔化 氢原子活泼性：   水分子>乙醇的羟基 13 活动：实验——乙醇的催化氧化，观察铜丝的变化 14 序号 现象 结论 1 灼烧时，铜丝 。 反应方程式： 。 2 灼热的铜丝伸入无水乙醇中，观察到 。 反应方程式： 。 产物的名称是 。 3 重复5~6次，闻气味，有 气味。 总反应方程式： 。 铜丝由黑色变为红色 变黑 刺激性 乙醛 2Cu+O2 2CuO CuO+CH3CH2OH CH3CHO+H2O+Cu 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O 15 活动：在纸上画出结构式，表示乙醇催化氧化的过程，说说反应中哪些化学键发生了变化（拍照提交） 羟基与其直接相连的碳原子变成碳氧双键 16 练习：下列物质在铜的催化下，能发生与乙醇类似反应的有 ① CH3OH CH3—CH—CH3 ② OH CH3—C—CH3 ③ OH CH3 ①② 羟基发生催化氧化的条件是羟基相连的碳原子上有H原子 写出方程式（拍照提交） 17 羟基发生催化氧化的条件是羟基相连的碳原子上有H原子 若有2个H原子则生成醛 小结 一、乙醇的物理性质 二、乙醇的分子结构 三、乙醇的化学性质 1.与金属钠反应 2.催化氧化 3.燃烧 官能团：羟基 决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团 ① ①③ ①②③④⑤ 19 官能团：决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团 学过的官能团有 “碳碳双键” “碳碳三键” “羟基”