第八章 食品中的有机化合物 单元综合测试卷—2022-2023学年九年级化学沪教版（全国）下册

沪教版（全国）化学九年级下学期 第八章 食品中的有机化合物 单元综合测试卷 一、单选题 1．维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病等作用。下列食物中富含维生素的是（　　） A．凉拌青菜 B．红烧肉 C．清蒸鳜鱼 D．麻婆豆腐 2．植物油是日常生活中必需品，能为人体提供的主要营养素是（　　） A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 3．下列物品是用有机合成材料制成的是（） A．橡胶手套 B．纯棉背心 C．羊毛大衣 D．不锈钢水杯 4．如图为某校午餐食谱，下列相关说法正确的是（　　） A．米饭富含蛋白质 B．菜花富含维生素 C．鸡蛋富含糖类 D．牛肉富含淀粉 5．逻辑推理是化学学习中常用的思维方法，下列推理正确的是（　　） A．铁在潮湿的空气中容易生锈，所以隔绝氧气和水一定可以防止铁生锈 B．有机物都含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物 C．洗涤剂除去衣服上的油污是利用了乳化作用，所以汽油除去衣服上的油污也是利用了乳化作用 D．复分解反应发生的条件是有沉淀、气体或水生成，所以有沉淀或气体或水生成的反应一定是复分解反应 6．小明妈妈为他提供的一份午餐是：米饭、油炸土豆丝、馒头、酸菜粉丝汤。 这份午餐中缺少的营养素是（　　） A．油脂 B．维生素 C．蛋白质 D．糖类 7．二硫基丙醇是用于治疗砷中毒的药物，其化学式为C3H8S2O，下列关于二硫基丙醇的说法错误的是（　　） A．该物质是一种有机化合物 B．该物质含有8个氢原子 C．在氧气中完全燃烧，产物对环境有污染 D．该物质中硫元素与氧元素质量之比为4：1 8．人们的衣食住行离不开各种材料。下列材料中属于天然有机高分子材料的是（　　） A．不锈钢 B．水泥 C．涤纶 D．羊毛 9．新型冠状病毒预防和治愈都离不开化学。下列描述中用到的材料不属于有机高分子材料的是（ ） A．一次性医用口罩 B．水银玻璃温度计 C．装消毒液用的塑料瓶 D．橡胶手套 10．进入中考冲刺阶段，为了保证营养，小欣同学的妈妈为她准备了每餐食谱，其中营养均衡的（　　） A．①② B．①④ C．②③ D．①③ 11．柠檬中含有大量的柠檬酸（C6H8O7），其分子结构如图所示。下列关于柠檬酸的叙述正确的是（） A．柠檬酸是由三种元素组成的有机高分子化合物 B．柠檬酸中碳、氢、氧三种原子的个数比为6：8：7 C．柠檬酸分子中含有100个质子 D．柠檬酸分子中碳、氢两种元素质量比为9：1 12．近日，《写真地理》杂志上一篇“熟鸡蛋返生孵小鸡”的论文在网上引发热议，下列说法错误的是（　　） A．鸡蛋中蛋清的主要成分是蛋白质 B．人体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸，氨基酸全部被氧化放出能量供人体活动所需 C．鸡蛋煮熟后，因加热破坏了蛋白质的结构，导致蛋白质的性质发生了改变 D．“熟鸡蛋返生孵小鸡”明显违背科学常识，是伪科学 二、填空题 13．“饭包”又称"饭包子"，是一种营养齐全，极具农家风味的美食。做法：用成张的菜叶做皮，放上土豆泥、生菜、香菜、尖椒、小葱、鸡蛋酱，最后再压上点儿米饭，把菜叶团拢起来即成。 其中，土豆泥、米饭所含营养素在人体中经　 　放出能量，为　 　和维持恒定体温提供能量；生菜、香菜、尖椒、小葱鸡蛋酱，主要为人体提供的营养素是　 　种植生菜、香菜、小葱等蔬菜时，应施加适量的氮肥，起到促进植物　 　，提高植物蛋白质含量的作用，若同时还要增强植物的抗早抗、旱能力，则可施用一种复合肥的化学式为　 　。 14．抗击新冠肺炎期间,宅家离不开化学: （1）75%的酒精销量猛增,网传有人使用酒精不当,造成火灾,请写出酒精燃烧的化学方程式。　 　 （2）宅家做大厨,厨房消防安全常识显得尤为重要,油锅起火如何熄灭?　 　 15．如图是越冬小麦田，试回答： （1）小麦中含有淀粉，它属于　 　类营养素，淀粉在人体内消化最终得葡萄糖，葡萄糖化学式为　 　； （2）为防止小麦根系冻伤，施加化肥的种类是　 　肥，为增强抗倒伏能力，还要施加化肥的种类是　 　。 （3）对小麦地经常施加某些化肥，会造成土壤酸化，应用物质　 　改良土壤酸性。 16．如图所示为一种“节能减排”的有效措施．乙醇属于　 　（选填“有机化合物”或“无机化合物”），它是一种　 　能源（选填“可再生”或“不可再生”）．乙醇完全燃烧的化学方程式是