第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 章末整合提升（Word教参）-【优化指导】2022-2023学年新教材高中化学选择性必修3（鲁科版2019）

一、烃的衍生物的结构与性质 　从官能团的视角认识有机化合物的分类，认识官能团与有机化合物特征性质的关系。 官能团 有机物类别 代表物 官能团的结构特点 特征性质 卤代烃 溴乙烷C2H5Br 卤素的电负性比碳的大，使C—X易断裂 (1)取代反应：在强碱的水溶液中发生水解生成醇 (2)消去反应：与强碱的乙醇溶液共热，脱去卤化氢，生成不饱和化合物 —OH 醇 乙醇 C2H5OH 氧的电负性比氢和碳的大，使O—H和C—O易断裂 (1)消去反应：在浓硫酸加热条件下发生消去反应生成烯烃。 (2)取代反应：在浓HBr、加热条件下发生取代反应生成卤代烃。 (3)氧化反应：在O2(Cu)，加热条件下氧化成醛或酮；可被酸性高锰酸钾溶液氧化成酸。 (4)酯化反应；酸脱羟基醇脱氢 —OH 酚 苯环与羟基相互影响 (1)苯酚的酸性：与NaOH、Na2CO3反应。 (2)苯酚的取代反应：酚羟基的邻、对位可被卤素原子取代。 (3)显色反应：遇氯化铁溶液变紫色。 —CHO 醛 CH3CHO O电负性大，吸引电子的能力强，碳原子带部分正电荷 (1)氧化反应：能被银氨溶液和新制氢氧化铜悬浊液等氧化成羧酸盐。能被氧气催化氧化。 (2)燃烧反应：生成CO2和H2O。 —COOH 羧酸 CH3COOH 由于受氧原子电负性等因素的影响，可断裂C—O或O—H键 (1)酸性：可与NaOH、Na2CO3、NaHCO3反应。 (2)酯化反应：酸脱羟基醇脱氢。 —COOR 酯 CH3COOCH2CH3 由于受氧原子电负性等因素的影响，可断裂C—O 键 水解反应：酯在酸性条件下部分水解，在碱性条件下完全水解。 二、糖类 三、氨基酸、蛋白质 四、官能团的转化 1．单官能团的转化 2．双官能团的转化 [对应学生用书P113] 1．(2022·浙江6月选考)下列说法不正确的是(　　) A．油脂属于高分子化合物，可用于制造肥皂和油漆 B．福尔马林能使蛋白质变性，可用于浸制动物标本 C．天然气的主要成分是甲烷，是常用的燃料 D．中国科学家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素 A　[油脂不属于高分子化合物，A项错误。] 2．(2022·浙江6月选考)下列说法不正确的是(　　) A．植物油含有不饱和高级脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．向某溶液中加入茚三酮溶液，加热煮沸出现蓝紫色，可判断该溶液含有蛋白质 C．麦芽糖、葡萄糖都能发生银镜反应 D．将天然的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在一定条件下生成的链状二肽有9种 B　[植物油含不饱和高级脂肪酸甘油酯，含有碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，A项正确；茚三酮是检验氨基酸的试剂，向某溶液中加入茚三酮溶液，加热煮沸出现蓝紫色，可判断该溶液中含有氨基酸，B项错误；麦芽糖、葡萄糖都含有醛基，都能发生银镜反应，C项正确；将天然的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在一定条件下自身两两缩合生成的链状二肽有三种，甘氨酸和丙氨酸、苯丙氨酸形成两种链状二肽，苯丙氨酸和丙氨酸、甘氨酸形成两种链状二肽，丙氨酸和甘氨酸、苯丙氨酸形成两种链状二肽，共9种，D项正确。] 3．(2022·浙江1月选考)下列说法不正确的是(　　) A．液化石油气是纯净物 B．工业酒精中往往含有甲醇 C．福尔马林是甲醛的水溶液 D．许多水果和花卉有芳香气味是因为含有酯 A　[液化石油气是混合物，A项错误。] 4．(2022·浙江1月选考)下列说法正确的是(　　) A．苯酚、乙醇、硫酸铜、氢氧化钠和硫酸铵均能使蛋白质变性 B．通过石油的常压分馏可获得石蜡等馏分，常压分馏过程为物理变化 C．在分子筛固体酸催化下，苯与乙烯发生取代反应获得苯乙烯 D．含氮量高的硝化纤维可作烈性炸药 D　[(NH4)2SO4不是重金属盐，不能使蛋白质变性，A项错误；石蜡的沸点较高，是通过石油的减压分馏得到的，B项错误；在分子筛固体酸催化下，苯与乙烯发生加成反应获得乙苯，C项错误；因为硝基具有较强的氧化性，所以含氮量高的硝化纤维可作烈性炸药，D项正确。] 5．(2018·全国卷Ⅰ)在生成和纯化乙酸乙酯的实验过程中，下列操作未涉及的是(　　) D　[A是生成乙酸乙酯的操作，B是收集乙酸乙酯的操作，C是分离乙酸乙酯的操作。D是蒸发操作，在生成和纯化乙酸乙酯的实验过程中未涉及。] 6．(2018·海南卷)实验室常用乙酸与过量的乙醇在浓硫酸催化下合成乙酸乙酯。下列说法正确的是(　　) A．该反应的类型为加成反应 B．乙酸乙酯的同分异构体共有三种 C．可用饱和的碳酸氢钠溶液鉴定体系中是否有未反应的乙酸 D．该反应为可逆反应，加大乙醇的量可提高乙酸的转化率 D　[酯化反应是取代反应，而不是加成反应，故A错误；乙酸乙酯的作为酯的同分异构