2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 教学设计 2022—2023学年高一上学期生物人教版必修1

蛋白质是生命活动的主要承担者教学设计 一、学情分析 高一新生思维敏捷、灵活，抽象思维能力有了一定发展。对于生物学主题中与实际应用和社会问题相关的内容兴趣浓厚。并且通过前面内容的学习，学生已经具备细胞中元素、化合物的种类和含量等基础知识。此外，社会生活中给他们提供了大量与本节课内容息息相关的信息，初中的生物学习，学生已经知道食物中的蛋白质被消化形成氨基酸才被人体细胞吸收，用于合成各种蛋白质。但对于氨基酸在细胞内如何形成蛋白质，学生则不太清楚。因此，给本节课的学习增加了不少难度。 二、教学目标 1.能运用结构与功能相适应的生命观念解释蛋白质结构与功能的多样性， 2.运用比较、归纳等科学思维方法认识氨基酸的结构与特点；并通过探讨氨基酸脱水缩合形成多肽的过程，培养学生分析问题、解决问题以及相关计算的能力； 3.通过介绍我国科学家第一次人工合成结晶牛胰岛素，培养学生爱国主义精神，增强民族自信心和自豪感等社会责任感。） 三、教学重点和难点 教学重点：1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程； 2.蛋白质的结构与功能的多样性。 教学难点：1.氨基酸形成蛋白质的过程及相关计算； 2.蛋白质结构多样性的原因。 四、教法与学法 根据学生的学情与教学目标的分析，通过直观演示法、启发法、图示分析法等教学手段进行教学，同时通过设计活动让学生利用观察对比、集体讨论、模拟活动等方法进行学习。 五、教学过程 对于教学过程，我将通过导入新课→探求新知→归纳总结→学以致用→课堂延伸的设计思路进行。 学习任务 教师活动 学生活动 设计 创设情景，引入新课 多媒体展示大头娃娃的图片以及引起大头的原因。 提问：蛋白质对小孩子的生长发育重要吗? 观看图片，回答问题 引导学生形成关爱生命，关注营养与健康问题的意识。 探求新知： 1.蛋白质的功能 展示课本图2-8，通过图文结合的形式呈现蛋白质的功能，并联系生活中的例子让学生归纳出蛋白质的功能。 提问：运动员通过补充蛋白粉来增加肌肉量、糖尿病患者注射胰岛素、 医生建议免疫力低下的人摄入蛋白质来增强抵抗力分别体现蛋白质的什么功能？ 思考问题，归纳蛋白质的功能 认识到蛋白质功能的多样性，认同蛋白质是生命活动的承担者。 2.蛋白质的基本单位——氨基酸 让学生举例说出一些富含蛋白质的食物。 提问：食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 多媒体展示课本29页“思考讨论”中的几种氨基酸，让学生通过观察对比，利用已有的化学知识找出不同氨基酸共有的结构，讨论并逐步归纳氨基酸的结构特点与通式； 活动一：利用以下基团构建氨基酸分子的物理模型。 根据氨基酸之间的区别在于R基的不同。 提问：那么在人体中参与组成蛋白质的氨基酸多少种？ 指导学生对氨基酸的种类进行分析。 回顾初中课本有关蛋白质在人体内消化吸收的过程。认同氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 观察几种氨基酸结构，讨论并逐步归纳氨基酸的结构特点， 小组交流讨论，构建氨基酸分子的模型，并比较各组构建的氨基酸分子是否相同，总结氨基酸分子之间的区别在于R基团的不同。 通过观察、归纳、建构模型等科学思维方法理解氨基酸的结构特点 3.蛋白质的结构及其多样性 介绍课本P33世界上第一个人工合成蛋白质的诞生。 提问：在人体中，氨基酸是如何组成蛋白质的呢？ 多媒体演示两个氨基酸脱水缩合的动态过程，归纳脱水缩合、肽键和多肽的概念。 活动二:请各小组成员手拉手模拟多个氨基酸分子脱水缩合的过程，学生之间握手的位置相当于肽键，并在相互握手的那只手拿着带水的湿巾，并用力挤出水。 提问：氨基酸数、肽键数、肽链数及脱去水分子数之间有什么关系。 接下来通过改变学生的数量、排列顺序以及变换队形来认识蛋白质结构多样性。 提问：蛋白质结构多样性的原因是什么？ 学生进行模拟活动，逐一统计氨基酸数、肽键数、肽链数及脱去水分子数的关系。 学生进行模拟活动，通过观察比较、讨论、总结蛋白质分子结构多样性的原因。 将动画与模型建构结合起来，加深对氨基酸形成肽过程的理解，以及理解蛋白质结构多样的原因。 归纳总结 采取填充概念图的形式完成。 完善概念图 帮助学生掌握本节核心概念，形成知识间的联系，促进理解和记忆。 学以致用 完成课本32页的“练习与应用” 完成练习 检测教学目标完成情况，提升理解水平、扩展思维。 课堂延伸 让学生课余时通过查找资料完成以下问题 1.为什么有些食品中要添加氨基酸？ 2.重金属中毒后，为什么医生往往让病人喝鸡蛋清或者纯牛奶？ 3.使用加酶洗衣粉