15 第七章 有机化合物 章末检测卷（七）-【百汇大课堂·化学学习测试卷】新教材2023-2024学年高中化学必修第二册（人教版2019）

应,⑦错误;(NH４)２CO３ 可与 NaOH 反应生成一水合 氨,与 HNO３ 反应生成二氧化碳和水,为弱酸弱碱盐, ⑧正确. １２．C　解析:１molC５７H１０６O６(油脂)水解可得到１mol甘 油、１mol脂肪酸 X、２mol脂肪酸 Y,则该油脂分子中 有３个酯基.经测定 X的相对分子质量为２８４,原子个 数比为C∶H∶O＝９∶１８∶１,其最简式为C９H１８O,则其 分子式为C１８H３６O２,Y的分子式为C１８H３４O２,Y为不饱 和高级脂肪酸,因此,该天然油脂分子中有碳碳双键,能 与 氢 气 发 生 加 成 反 应,其 结 构 简 式 不 可 能 为 CH３(CH２)１６COOH,可能为 CH３CH􀪅CH(CH２)１４COOH. １３．(１)(C６H１０O５)n　CH２OH(CHOH)４CHO (２)CH３COOH＋NaHCO３ →CH３COONa＋CO２↑＋ H２O　(３)B (４)①反应剧烈程度不同,乙醇＜水,原因:水中的 H 比乙醇中—OH 中的 H 活泼;②钠浮在水面上,在乙 醇中沉入底部,原因:ρ(水)＞ρ(Na)＞ρ(乙醇) 解析:面粉的主要成分是淀粉[(C６H１０O５)n],淀粉水 解的最终产物是葡萄糖[CH２OH(CHOH)４CHO],葡 萄糖在酒化酶的作用下发酵生成乙醇(CH３CH２OH), 乙醇发生催化氧化反应生成乙醛(CH３CHO),乙醛氧 化生成乙酸(CH３COOH).乙酸与乙醇在浓硫酸的催 化 作 用 下 发 生 酯 化 反 应 生 成 乙 酸 乙 酯 (CH３COOCH２CH３),乙酸乙酯在稀硫酸催化下可发 生水解,生成乙酸和乙醇.乙酸具有酸的通性,能与部 分盐发生反应.凡是含醛基(—CHO)的有机物都能 与新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀,葡萄糖分子 中含醛基. １４．(１)CH２OH(CHOH)４CHO　新制的Cu(OH)２　Cu２O (２)中和稀硫酸 (３)２CH３CH２OH＋O２ Cu △ →２CH３CHO＋２H２O　氧化 反应 CH３CH２OH＋CH３COOH 浓硫酸 △ 􀜩 􀜨􀜑􀜑􀜑 CH３COOCH２CH３ ＋H２O　酯化反应(或取代反应) (４)部分水解　不能　I２ 与过量的 NaOH 溶液反应　 ①②④　(５)d 解析:淀粉在酸性条件下水解的最终产物是葡萄糖,葡 萄糖在碱性条件下与新制的 Cu(OH)２ 反应,所以淀 粉水解后应先加 NaOH 溶液中和 H２SO４,葡萄糖才可 与新制的Cu(OH)２ 反应生成砖红色沉淀;葡萄糖在 酒化酶作用下可生成乙醇和CO２,D为乙醇,乙醇被氧 化为乙醛,乙醛被氧化为乙酸,乙酸与乙醇在一定条件 下反应生成乙酸乙酯和水.淀粉水解情况有三种:如 果未发生水解,则溶液不能与新制的 Cu(OH)２ 反应; 如果部分水解,则既能与新制的 Cu(OH)２ 反应又能 使碘水变蓝;如果已完全水解,则遇碘水不显蓝色.因 此,选择碘水和新制的氢氧化铜可确定有无葡萄糖生 成和有无淀粉存在,特别注意的是:①检验水解产物前 必须加碱来中和酸.②淀粉的检验时,必须直接取水 解液加入碘水,不能取中和液,因为碘能与 NaOH 溶 液反应. １５．Ⅰ．(１)酯基、碳碳双键　(２)３　(３)d Ⅱ．(４)①cd　② C CH２ CH２ CH COOH N H O 􀪅 解析:Ⅰ．(１)油酸甘油酯含有酯基,烃基—C１７H３３的 不饱和度是１,所以含有碳碳双键.(２)１mol油酸甘 油酯含有３mol—C１７H３３,可知含有３mol碳碳双键, 则可与３mol氢气发生加成反应.(３)油酸的分子式 为C１８H３４O２,油酸的同系物应含有１个碳碳双键、 １个羧基;硬脂酸(C１７H３５COOH)不含碳碳双键,不是 油酸的同系物;软脂酸(C１５H３１COOH)不含碳碳双键, 不是油酸的同系物;亚油酸(C１７H３１COOH)分子中含 有２ 个 碳 碳 双 键,不 是 油 酸 的 同 系 物;丙 烯 酸 (CH２ 􀪅CHCOOH)含有１个碳碳双键、１个羧基,是 油酸的同系物;故选d.Ⅱ．(４)①谷氨酸含有氨基、羧 基,具有两性,可与盐酸、氢氧化钠溶液反应;根据谷氨 酸的结构简式,可知分子式为 C５H９NO４,不能发生水 解反应,故选cd;②谷氨酸在一定条件下能发生分子 内脱 水,生 成 五 元 环 化 合 物,生 成 肽 键,生 成 物 为 C CH２ CH２ CH COOH N H O 􀪅 . 章末检测卷(七) １．A　解析:乙醇的结构式为 H C H H C H H O H ,四氯化 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋