14 第四章 阶段检测卷（十）糖类-【百汇大课堂·化学学习测试卷】新教材2023-2024学年高中化学选择性必修3（人教版2019）

7.A解析：1分子麦芽糖能水解出2分子单糖，麦芽糖是 第四章生物大分子 寡糖，A正确；麦芽糖是还原糖，B错误；麦芽糖由两分 阶段检测卷（十）糖类 子葡萄糖脱水缩合形成，C错误；麦芽糖和葡萄糖均为 1.D解析：人工合成淀粉可以吸收二氧化碳，为“碳中 还原糖，均可发生银镜反应，D错误。 和”提供了新途径，A正确；人工合成淀粉所用的原料为 8.B解析：氯水能使碘化钾淀粉试纸变蓝，A错误；CO H2和CO2,原料中C、O的个数比为1：2，与淀粉分子 合成淀粉[(C6HO).],碳元素化合价发生变化，发生 中C、0的个数比不同，故原子利用率小于100%，B正 了氧化还原反应，B正确；人体内没有分解纤维素的酶， 确；葡萄糖脱水缩合可以得到多糖淀粉，所以多糖淀粉 无法吸收和利用纤维素，纤维素无法为人体提供能量， 的分子式为(CHO)。,C正确；淀粉水解可以得到葡 C错误；淀粉水解液中应先加入氢氧化钠中和硫酸，再 萄糖，葡萄糖发酵才能得到乙醇，D错误。 加入银氨溶液，水浴加热一段时间，可观察到有光亮的 2.A解析：淀粉和纤维素分子的通式均为(CHO)m, 银镜生成，D错误。 由于值未知，故淀粉和纤维素不互为同分异构体，A9.D解析：两种阴离子不可能发生水解相互促进反应， 错误；淀粉遇碘变蓝，土豆含有大量淀粉，故将碘酒滴到 且水解相互促进反应会有气体产生，实际发生的反应 土豆片上，其表面出现蓝色，B正确：驴皮的主要成分是 HCO+AIO2+H2OAl(OH)3￥+CO,是 蛋白质，C正确；液态植物油含有碳碳双键，可以和氢气 AIO2结合HCO电离出的H+,A错误；淀粉水解后 加成变成人造脂肪，D正确。 溶液显酸性，应该加碱中和后再加新制的氢氧化铜，B 3.A解析：淀粉和纤维素在一定条件下都可以水解，最 错误；应测定0.1mol·L1 NaHSO3溶液和0.1mol· 终产物都是葡萄糖，A错误；淀粉在人体内分解生成葡 L1CH,COONa溶液的pH,才能比较H2SO和 萄糖，是人体所需能量的主要来源，B正确；淀粉中含有 CH COOH的酸性强弱，C错误；如为碳酸铵，分解生成 碳碳键，二氧化碳中不含碳碳键，故由CO,等物质合成 二氧化碳和氨气，可与氯化钡溶液反应生成碳酸钡沉 淀粉的过程涉及碳碳键的形成，C正确；该研究成果能 淀，D正确。 将二氧化碳转化为有机物淀粉，能减少温室效应，帮助 10.B解析：葡萄糖中含有醛基，能与银氨溶液、碱性氢 人类应对全球气候变化、粮食安全等重大桃战，D正确。 氧化铜（加热）反应，淀粉中不含醛基，不能与银氨溶 4.D解析：糖类不一定有甜味，如淀粉和纤维素，A错 液、碱性氢氧化铜（加热）反应，①正确，③错误。碘水 误；糖类是多羟基的酮、多羟基的醛或它们的脱水缩合 和银氨溶液[或新制Cu(OH)2]共同使用才能检验淀 物，故糖类中含醛基或酮羰基，分为还原糖和非还原糖， 粉水解程度。 B错误；糖类不一定符合通式Cm(HO)n,如鼠李糖 11.B解析：硫酸是淀粉溶液水解的催化剂，所以步骤1 (C。H2O),C错误；糖类是多羟基的酮、多羟基的醛和 加入稀硫酸，目的是为了加快淀粉的水解速率，A正 它们的脱水缩合物，D正确。 确；步骤2中先加入NaOH溶液中和催化剂硫酸，使 5.A解析：脂肪是高级脂肪酸甘油酯，不属于高分子化 溶液显碱性，然后加入新制的Cu(OH)2并加热至沸 合物，A错误；淀粉和纤维素都是多糖，故均可水解生成 腾，有砖红色沉淀生成，说明生成了还原性物质葡萄 葡萄糖，B正确；天然橡胶（聚异戊二烯）能与Br2发生 糖。由于溶液显碱性，不可能存在葡萄糖酸，而是生成 加成反应而使溴水褪色，C正确：聚乳酸有优良的特殊 相应的钠盐，该反应的化学方程式为2Cu(OH)+ 性能，例如易拉成丝、易被吸收、易降解、无毒等。聚乳 酸在人体内水解产生乳酸，然后氧化释放能量供人体需 CH,OH(CHOH),CHO+NaOH二Cu,O￥+ 要，其氧化产生的CO2、H2O被人体代谢出去，故可用 CHOH(CHOH),COONa+3H2O,B错误；步骤1证 于制作免拆型手术缝合线，D正确。 明含有淀粉，步骤2证明含有水解产生的葡萄糖，故步 6.D解析：淀粉是多糖，没有甜味，A正确；淀粉相对分 骤1、2的现象说明淀粉发生了部分水解，C正确；由于 子质量很大，是天然高分子化合物，B正确；淀粉是多 水、淀粉的物质的量的多少不能确定，因此不能确定哪 糖，淀粉水解的最终生成葡萄糖，C正确；大米中所含的 种反应物过量，因此就不能判断出淀粉的水解反应是 主要营养物质是淀粉，D错误。 否是可逆过程，D正确。 39 12.C解析：将乙醇和乙酸混合制乙酸乙酯，要加入浓硫 Ⅱ.(3)乳酸中含羧基和羟基，乳酸发生缩聚反应生成 酸作催化剂、吸水剂，选择试剂不合理，与实验