知识整理 课件2022--2023学年北师大版生物七年级下册

第8章 人体的营养 第1节 人类的食物 第2节 食物的消化和营养物质的吸收 第3节 合理膳食与食品安全 食物中所含营养成分的种类（六大类） 不同食物所含营养成分不完全相同 有机物 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 无机物 水 无机盐 为生命活动提供能量 不为生命活动提供能量 “三大产热营养素” 1、 营养 成分 检测方法 实验现象 水 无机盐 淀粉 脂肪 蛋白质 维生素C 烘烤 试管壁上出现小水珠 燃烧 碘液 在白纸上挤压 留下不能燃烧的灰 变蓝 白纸上留下“油迹” 双缩脲试剂 紫色反应 加碘的淀粉溶液 褪色反应 2、食物中不同营养成分的检测 儿童：患佝偻病 成年：患骨软化症 缺钙 缺铁：缺铁性贫血 缺碘：地方性甲状腺肿（大脖子病） 缺磷：厌食 缺锌：生长发育不良、味觉障碍 3、无机盐的缺乏症 营养物质 主要食物来源 主要作用 水 无机盐 蛋白质 糖类 脂肪 肉类、豆类、牛奶、 蛋等 肉类、动物内脏、豆类、奶类、蛋等 淀粉、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、果糖等 动物油、植物油 淡水 是细胞的主要组成成分。 补充人体内的矿物质。 是构成人体细胞的基本物质 贮能物质，调节体温 是人体最主要的能源物质 4、营养物质的作用 缺维生素A——夜盲症； 缺维生素B1——脚气病； 缺维生素C——坏血病； 缺微生素D——儿童佝偻病，成年骨软化症 5、维生素的缺乏症 消化管: 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化食物和吸收营养物质的场所。 消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物。 唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 (唾液淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶，有乳化脂肪 的作用。) (蛋白酶) (多种酶) 消化系统 6、消化系统 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 肝脏 胰腺 6、消化系统 最大的消化腺 <小豆历险记>胃：左上腹部 8 淀粉 唾液 口腔 麦芽糖 肠液、胰 液 小肠 葡萄糖 脂肪 胆汁 小肠 脂肪微粒 肠液、胰 液 甘油+脂肪酸 蛋白质 胃液 胃 多肽 肠液、胰 液 氨基酸 小肠 小肠 小肠是主要的消化器官。 7、三大类大分子营养物质的消化 少量水、无机盐和部分维生素 少量水和酒精 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 有吸收功能的部位 各部分能够吸收的营养物质 胃、小肠、大肠。 8、营养物质的吸收 大（面积大）、长（小肠很长) 、多（消化液多：肠液、胰液、胆汁） 9、小肠与消化功能相适应的结构特点 大（面积大）、长（小肠很长)、薄（小肠上毛细血管上皮细胞薄） 10、小肠与吸收功能相适应的结构特点 11、平衡膳食宝塔 早、中、晚餐的能量摄入比：3：4：3 第9章 人体内的物质运输 第1节 血液 第2节 血液循环 血浆(55%) 血细胞(45%) 红细胞 白细胞和血小板 淡黄色 深红色 1、观察血液的组成 2、血浆和血细胞的功能 血浆：运载血细胞、运输营养物质和废物 名称 红细胞 白细胞 血小板 数量 大小 形态 结构 功能 异常 症状 最多 最少 居中 最大 最小 居中 两面凹的圆饼状， 成熟的无细胞核 球形， 有细胞核 形状不规则 都无细胞核， 运输氧和少量二氧化碳 吞噬病菌， 防御、保护 止血和凝血 过少：贫血 过多：炎症 过少：不易止血 过多：易形成血栓 红细胞 白细胞 血小板 血浆 临时涂片 （一）血量 ：献血不超过血量10%，一次失血超过30%就会有生命危险 （二）血型 ：ABO血型。 O型血：万能输血者 AB型血：万能受血者 病人的血清不能使输进去的红细胞发生凝集反应 （三）输血 ：输同型血 献血可刺激身体的造血功能 3、血型、血量和献血 血管种类 动脉 静脉 毛细血管 血流方向 管壁 管腔 弹性 血速 有无瓣膜 分布 举例 功能 4、三种血管的比较 心脏→全身 全身→心脏 动脉→静脉 较厚 较薄 最薄 较小 较大 最小 较大 较小 最小 较快 较慢 最慢 无 有 无 多分布身体深处 有些深处，有些浅处 数量多，分布广 桡、颈动脉 手臂上青筋 手指指尖 运输血液 运输血液 物质交换的场所 从分支到主干 从主干到分支 红细胞单行通过 动脉 静脉 毛细血管 动脉、静脉、毛细血管的关系 红细胞单行通过 从主干到分支 从分支到主干 血流方向：动脉→毛细血管→静脉 房室瓣 左心室（壁最