2023年化学中考专项复习--鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质

2023年化学中考专项复习--鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质 一、单选题 1．下列区别物质的方法错误的是（　　） A．用肥皂水区别软水和硬水 B．用水区别氯化钠和硝酸铵固体 C．用燃烧的方法区别羊毛和涤纶 D．用观察颜色的方法区别O2和CO2 2．秋葵是一种大众喜爱的食材，含有蛋白质、维生素A、维生素C、纤维素、阿拉伯果糖和丰富的铁、锌、钙等元素，其中蛋白质在人体内最终的水解产物是（　　） A．葡萄糖 B．维生素 C．氨基酸 D．水和二氧化碳 3．下列有关物质的检验方法和结论都合理的是（　　） A．新制氢氧化铜中，加热至沸腾，有红棕色沉淀，一定是淀粉 B．燃着的木条伸入某气体中，火焰熄灭，该气体一定是二氧化碳 C．经点燃，产生蓝色火焰的气体不一定是一氧化碳 D．尝一下，有咸味的白色固体一定是食盐 4．下列说法错误的是（） A．在溶液中K+和SO42-能大量共存 B．氯化钠是由氯化钠分子构成的 C．羊毛线均烧后有烧焦羽毛气味 D．可用熟石灰处理硫酸厂的废水 5．淀粉溶液是一种常见的化学试剂，它遇到碘水呈蓝色，维生素C能使淀粉-碘溶液褪色．根据上述的信息，采用如图所示的仪器和药品进行实验，便可比较苹果汁和橙汁中维生素C含量的多少．实验时，除正确操作外还必须控制相关物质的量，方能得出正确的结论．你不妨动手试一试，你认为实验中不需要进行控制的条件是（　　） A．烧杯的大小必须相等 B．烧杯中的淀粉-碘溶液的质量必须相等 C．胶头滴管滴出的每滴果汁体积必须相等 D．胶头滴管滴出的果汁的滴数必须相等 6．下列对实验现象的描述正确的是（　　） A．镁条在空气中剧烈燃烧，发出耀眼白光，生成黑色固体 B．铁锈在稀盐酸里浸泡一段时间后，铁锈消失，溶液变为浅绿色 C．向淀粉溶液中滴加碘水，溶液变为蓝色 D．向硫酸铜溶液中滴加氢氧化钠溶液，生成白色沉淀 7．下列实验不能达到预期目的是（） A．用肥皂水区别硬水和软水 B．用碘水区别淀粉和蔗糖 C．用酚酞试液区别盐酸和食盐水 D．用点燃法区别聚乙烯和聚氯乙烯 8．下列说法正确的是（　　） A．汽油清洗油污利用乳化原理 B．分子与原子的区别是分子大，原子小 C．鉴别羊毛与涤纶可采用点燃闻气味的方法 D．物质燃烧需要氧气是因为氧气具有可燃性 9．2016年4月15日是我国首个“全民国家安全教育日”．下列说法错误的是（　　） A．煤矿的矿井要加强通风，防止发生爆炸 B．酒精能破坏蛋白质结构，可用于杀菌消毒 C．厨房天然气泄露，可打开抽油烟机排气 D．进入久未开启的地窖，要做灯火实验 10．中国诗词既蕴含人文思想，又焕发理性光辉。对下列诗词所涉及的化学知识解释不合理的是（　　） A．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”在灼烧时会产生烧焦羽毛气味 B．“千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金”说明金的化学性质稳定，在自然界中常以单质状态存在 C．“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”，这里的能量变化主要是化学能转化为热能 D．“粉身碎骨浑不怕，要留清白在人间”中涉及的化学反应均为化合反应 二、填空题 11．田老师为了让学生更好地理解蛋白质的“盐析”与“变性”，对教材实验进行改进并完成了如下实验． 序号 实验操作 实验现象 ① 在盛有鸡蛋清的试管中滴加饱和硫酸铵溶液 有白色絮状沉淀 ② 将①所得沉淀取出少许放入试管中，加入足量蒸馏水 沉淀完全溶解 ③ 在装有硫酸铵晶体的试管中加少量蒸馏水 沉淀完全溶解 ④ 在盛有鸡蛋清溶液的试管中滴加乙酸铅溶液 有沉淀 ⑤ 将④所得沉淀取出少许放入试管中，加入足量蒸馏水 沉淀未溶解 （1）实验①②③研究的蛋白质的特性是　 　（填“盐析”或“变性”）； （2）补充实验②的目的是说明实验①中蛋白质发生的　 　（填“是”或“不是”）化学变化； （3）设计对比实验①、③的目的是　 　 ； （4）针对实验④，小黄同学提出了质疑：使蛋白质发生上述变化的是否为重金属离子．请补充完成实验⑥，供选择的试剂有：鸡蛋清、蒸馏水、食盐水、硫酸铜溶液、浓硝酸． 序号 实验操作 实验现象 实验结论 ⑥ 　 　 　 　 重金属离子使蛋白质发生了变化 12．梧州市冰泉豆浆以“香、滑、浓”独具风味，驰名中外。下面是某品牌豆浆的营养成分表。请回答： 成分 蛋白质 油脂 糖类 钙 铁 维生素 质量分数（%） 1.8 0.7