07第三单元 第一章 人的生活需要营养-【智乐星中考·中考备战】2023年山东菏泽中考生物

精讲本 2023 菏泽 生物 1 第三单元　生物圈中的人 第一章　人的生活需要营养 食物的营养成分 1．能源物质：糖类、脂肪和蛋白质的比较 知识点1 营养成分 主要作用 食物来源 糖类 最主要的 _____物质 禾谷类和根茎类 脂肪 重要的______ 能源物质 肥肉、豆类、坚果类 蛋白质 构成组织细胞的基本物质，人体_______ ___、组织更新等生命活动的物质基础 瘦肉、奶、蛋、鱼、豆类 供能 备用 生长发 育 注意：糖类、脂肪和蛋白质既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。 2．非能源物质 (1)水：人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%～70%，在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。 (2)维生素 ①作用：维生素是维持人体生命活动所必需的一类有机物，但它们既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。人体对维生素的需求量很少，但它们对人体各项生命活动具有重要作用。 6 ②种类、缺乏症及主要食物来源 种类 缺乏时的症状 食物来源 维生 素A 皮肤干燥、_______、干眼症 动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等 维生 素B1 神经炎、消化不良、食欲不振、 _______ 谷类、瘦肉等 维生 素C _______、抵抗力下降 新鲜蔬菜、水果等 维生 素D 儿童易患_________，成人易患 _____________ 动物肝脏、蛋等 夜盲症 脚气病 坏血病 佝偻病 骨质疏松症 1．维生素D的作用是促进人体对钙的吸收，因此补钙的同时要补充维生素D。 2．植物性食物中不含维生素A，但其所含的胡萝卜素可在人体内转化成维生素A。 3．“脚气病”是缺乏维生素B1引起的，而“脚气”则是真菌感染引起的传染病。 (3)无机盐：种类、缺乏症及主要食物来源 种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的 无机盐 儿童易患_______；中老年人特别 是妇女易患 ___________ 奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等 含铁的 无机盐 ___________(乏力、头晕等) 菠菜、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋等 含碘的 无机盐 _______________；儿童的智力和体格发育出现障碍(呆小症) 海带、紫菜、虾、海盐等 佝偻病 骨质疏松症 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 维生素与无机盐缺乏症的口诀记忆 新鲜果蔬补VC，提高免疫防坏血； 夜盲干眼缺VA，多吃肝脏胡萝卜； 食欲不振缺VB1，豆类谷类可补缺； 骨质疏松佝偻病，钙和VD壮骨骼。 考法❶　了解人体需要的主要营养物质的作用 (2021·云南)如表列出了四种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分。下列叙述不正确的是( ) 食物 糖类 (克) 脂肪 (克) 蛋白质 (克) 维生素A (毫克) 维生素C (毫克) 维生素D (毫克) 甲 0.4 90 6 4 7 40 乙 48.2 7 38 40 12 0 丙 8.8 9.5 65 7 10 14 丁 18 2 6 3 220 0 11 A.四种食物中甲含有的备用能源物质最少 B．夜盲症患者可适当补充食物乙 C．青少年发育时期可多食用食物丙 D．食物丁能有效预防坏血病 解析：备用能源物质是脂肪，食物甲中的脂肪含量最高，A不正确。 【思路分析】熟记人体需要的营养成分及其主要作用和食物来源是解答此类问题的关键。 考法❷　判断维生素和无机盐的作用及其缺乏症 (2021·菏泽)下列对应正确的是( ) A．缺乏维生素D——佝偻病 B．缺乏维生素B1——脚气 C．饮食中缺碘——甲亢 D．幼年时缺乏生长激素——呆小症 解析：缺乏维生素B1易患脚气病，脚气是真菌引起的传染病，B错误。饮食中缺碘导致甲状腺激素分泌不足，幼儿易患呆小症，成人易患地方性甲状腺肿，C错误。幼年时缺乏生长激素易患侏儒症，D错误。 A 消化和吸收 1．消化系统的组成和功能 消化系统由 _______和 _______组成。 知识点2 消化道 消化腺 (1)消化道 名称 功能 口腔 牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物，初步消化_______ 咽、食道 食物的通道，没有消化和吸收功能 胃 初步消化_________，吸收 _______________________ 小肠 _______和_______的主要场所 大肠 吸收少量的_______________________，将食物残渣推向肛门 肛门 将食物残渣排出体外 淀粉 蛋白质 少量的水、无机盐和酒精 消化 吸收 水、无机盐和部分维生素 (2)消化腺 消化腺 名称 分泌的 消化液 所含的主 要消化酶 消化液的作用 唾液腺 唾液 ___________ 初步消化__