1.2 微生物的培养技术及应用（第1课时 微生物的基本培养技术）（同步课件）-【思维课堂·创新设计】2022-2023学年高二生物同步精品课件+跟踪分层训练（人教版2019选择性必修3）

第1章 发酵工程 第2节 微生物的培养技术及应用 1 第1课时 微生物的基本培养技术 学习目标 1.通过配制培养基，了解配制培养基的基本步骤，以及培养基中各类营养物质的配比。（科学探究） 2.通过对培养皿和培养基进行灭菌，了解消毒和灭菌的原理及方法。（科学思维） 3.通过对酵母菌进行纯培养，理解并掌握微生物接种、分离和培养的基本原理和过程。（科学探究） 返回至目录 3 自主预习·悟新知 合作探究·提素养 深化拓展·育技能 4 一、培养基的配制 1.概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其①__________的营养基质。 2.分类 培养基种类 划分标准 特点 用途 ②______培养基 ③__________ 不加凝固剂 工业生产 固体培养基 加凝固剂，如④______ 微生物分离、鉴定等 生长繁殖 液体 物理性质 琼脂 自主预习·悟新知 LONGCHENG NO.1 MIDDLE SCHOOL 返回至目录 5 3.成分 （1）各种培养基的具体配方不同，但一般都含有⑤________________________等营养物质。 （2）培养基还要满足微生物生长对 <m></m> 、⑥______________以及 <m></m> 的需求。 水、碳源、氮源和无机盐 特殊营养物质 返回至目录 6 二、无菌技术 1.获得纯净的微生物培养物的关键是⑦______________。 2.方法 项目 消毒 灭菌 概念 使用较为温和的物理、化学或生物等方法杀死物体表面或内部一部分微生物 使用强烈的理化方法杀死物体内外⑧______________，包括⑨____________ 常用方法 ⑩____________________ ⑪______________________________ 适用对象 操作空间、操作者的衣着和手等 用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等 防止杂菌污染 所有的微生物 芽孢和孢子 煮沸消毒、巴氏消毒 湿热灭菌、干热灭菌、灼烧灭菌 返回至目录 7 三、微生物的纯培养 1.培养物、纯培养物与纯培养的概念 项目 概念 培养物 接种于培养基内，在合适条件下形成的含特定种类微生物的群体 纯培养物 由⑫__________繁殖所获得的微生物群体 纯培养 获得纯培养物的过程 2.过程 制备培养基（配制培养基→⑬______→倒平板）→⑭______→分离→培养。 单一个体 灭菌 接种 返回至目录 8 3.酵母菌的纯培养 纯培养的原理 由⑮__________繁殖所获得的微生物群体称为纯培养物，获得⑯__________的过程就是纯培养 纯培养方法 ⑰____________和稀释涂布平板法 纯培养过程 制备培养基 ⑱____________→灭菌→⑲________ 接种和分离酵母菌 用⑳__________法在固体培养基表面接种酵母菌 培养酵母菌 待菌液被㉑________吸收，将接种后的平板和一个未接种的平板㉒______，放入 <m></m> 左右的恒温培养箱中培养㉓________ <m></m> 单一个体 纯培养物 平板划线法 配制培养基 倒平板 平板划线 培养基 倒置 24～48 返回至目录 9 任务1 配制培养基 活动1 制备牛肉膏蛋白胨培养基 不同微生物对营养物质的需求不同，配制的培养基可以用于培养、分离、鉴定、保存微生物。下表记录了牛肉膏蛋白胨培养基配方。 合作探究·提素养 LONGCHENG NO.1 MIDDLE SCHOOL 返回至目录 10 组分 含量 牛肉膏 <m></m> 蛋白胨 <m></m> <m></m> <m></m> 琼脂 <m></m> 蒸馏水 定容至 <m></m> 1.该培养基中主要提供碳源和氮源的物质各是什么? 提示 主要提供碳源的是牛肉膏，主要提供氮源的是蛋白胨。 2.该培养基是固体培养基，还是液体培养基? 提示 固体培养基，因为该培养基中加入了凝固剂（琼脂）。 返回至目录 11 3.若需要培养其他微生物，也可用牛肉膏蛋白胨培养基吗? 提示 不同种类的微生物代谢特点不同，对培养基中营养物质的需求也不同，因此培养不同的微生物，需要按其对营养物质的需求特点配制培养基。如： （1）自养型微生物所需的营养物质主要是无机盐， 碳源可来自大气中的 <m></m> ，如光合细菌、硝化细菌；氮源可由含氮无机盐提供，如硝化细菌。 （2）异养型微生物所需的营养物质主要是有机物，即碳源和氮源一般都由有机物提供， 部分异养型微生物（如根瘤菌）也可以利用无机氮源。 返回至目录 12 培养基的成分 营养物质 定义 作用 主要来源 碳