(练习)29 大单元限时评估卷(三)-【提分教练】2022-2023学年新教材高中化学选择性必修3(人教版2019)

大单元限时评估卷(三) (时间：75分钟　分值：100分) 试卷考查范围 主要命题点 第四章　生物大分子 第五章　合成高分子 1．糖类、蛋白质、核酸的结构与性质 2．合成高分子的基本方法 3．高分子材料的结构和主要功能 一、选择题：本题共10小题，每小题2分，共20分。每小题只有一个选项符合题意。 1．化学与生活密切相关。下列有关说法错误的是(　　) A．用灼烧的方法可以区分蚕丝和再生纤维 B．“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂 C．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性 D．医用消毒酒精中乙醇的浓度为95% D　解析：A.灼烧有烧焦羽毛气味的是蚕丝。B.地沟油属于高级脂肪酸甘油酯，可用于制肥皂。C.加热能使蛋白质变性失去活性。D.医用酒精中乙醇的浓度应为75%。 2．下列关于油脂的说法中，不正确的是(　　) A．所有的油脂都能发生皂化反应 B．为了便于油脂的运输，工业上常常把液态油进行氢化 C．油脂都比水轻，浮在水面上 D．纯净的花生油不饱和度高，具有固定的熔、沸点 D　解析：油脂属于酯类物质，都可以发生水解反应，其中在碱性条件下的水解又称为皂化反应。对于不饱和度较高的液态油脂，可以通过氢化反应，转化为半固态的油脂，便于运输、贮存。油脂的密度都比水小，且难溶于水，可浮在水面上。天然的油脂都是混合物，无固定的熔、沸点。 3．下列关于皂化反应的说法错误的是(　　) A．油脂经皂化反应后，生成高级脂肪酸钠、甘油和水的混合液 B．加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫盐析 C．加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，下层是高级脂肪酸钠 D．发生盐析后的混合物可以通过过滤的方法分离得到高级脂肪酸钠 C　解析：油脂发生皂化反应，能生成高级脂肪酸钠、甘油、水的混合物，加入食盐后，可发生分层，此过程叫盐析，此时高级脂肪酸钠浮在水面。甘油是极易溶于水的物质，因此它与食盐溶液形成一个整体。 4．某精细化工厂，将棉花加工成很细的颗粒结构，然后把它添加到食品中去，可改变食品的口感，使食品易加工成型，降低人体获得的热量等，这是因为纤维素(　　) A．是人体重要的营养物质 B．在人体中可水解成葡萄糖 C．不能被所有动物吸收 D．不能被人体吸收，但可以促进消化 D　解析：纤维素不能被人体吸收，但有助于消化。 5．互为同分异构体，且可用银镜反应区别的是(　　) A．丙酸和乙酸甲酯 B．蔗糖和麦芽糖 C．淀粉和纤维素 D．苯甲酸和苯甲醛 B　解析：丙酸和乙酸甲酯互为同分异构体，但不能用银镜反应区别；蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，蔗糖无CHO，麦芽糖含CHO，可用银镜反应予以区别。C、D都不是同分异构体。 6．下列说法正确的是(　　) A．蛋白质是仅由碳、氢、氧元素组成的物质 B．食用油反复加热会产生一系列有害物质，不宜食用 C．饱和Na2SO4溶液或浓硝酸均可使蛋白质溶液产生沉淀，原理相同 D．油脂和蛋白质都属于高分子化合物 B　解析：蛋白质的基本组成元素是碳、氢、氧、氮，有些蛋白质还含有硫、磷等元素，A错误；食用油反复加热发生化学变化，会产生稠环芳香烃等多种有害物质，对人体有害，B正确；饱和Na2SO4溶液使蛋白质溶液产生沉淀是蛋白质的盐析，浓硝酸是强氧化性酸，使蛋白质溶液产生沉淀是蛋白质的变性，原理不同，C错误；油脂不是高分子化合物，D错误。 7．一种二肽的结构简式为 ，合成这种二肽的氨基酸是(　　) D　解析：本题主要是考查成肽反应的断键、成键位置： ，所以合成这种二肽的氨基酸应该是和。 8．阴离子型聚丙烯酰胺(APAM)的水溶液广泛用于电镀厂、钢铁厂等废水(含铬离子、铜离子等)的絮凝沉降，其结构如图所示。下列说法正确的是(　　) A．APAM是由一种单体加聚而成的 B．APAM难溶于水 C．APAM不发生水解 D．APAM能与金属阳离子结合成不溶性凝胶体聚沉 D　解析：根据结构可知，APAM的单体为和，A项错误；根据APAM的结构可知，分子中的酯基为憎水基团，但酰胺基是亲水基团，因此该高分子化合物易溶于水，与题中“阴离子型聚丙烯酰胺(APAM)的水溶液”相吻合，B项错误；APAM中含有酯基和酰胺基，都能发生水解反应，C项错误；根据题意，APAM能与金属阳离子(铬离子、铜离子等)结合成不溶性凝胶体聚沉，D项正确。 9．某营养物质中含一种有机物的结构简式如图所示。下列对其主要成分的推论正确的是(　　) A．其分子式为C13H12N2O B．其官能团与葡萄糖相同 C．该物质能发生水解并生成乙酸 D．该物质不能使溴的四氯化碳溶液褪色 C　解析：该有机物的分子式为C13H16N2O，A错误；官能团与葡萄糖不同，B错误；有机物中含有 ，可水解生成乙酸，C正确；该有机物中含有碳碳双键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，D错误。 10．下列过程不属于化学变化