第4章 第2节 蛋白质-2022-2023学年新教材高中化学选择性必修3【学霸黑白题·白题】人教版

第二节蛋白质 白题基础过关练 限时：25min 知识点1氨基酸的结构与性质 (1)在一支试管中加入2mL蒸馏水，再加入 1.下列关于氨基酸的叙述不正确的是 1滴极稀的烧碱溶液，在此溶液中加入2 A.天然氨基酸都是晶体，一般都能溶于水 滴酚酞溶液，此时溶液稍显粉红色，然后 B.氨基酸不能发生水解反应 加入一小粒氨基乙酸晶体，溶液的粉红色 C.氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生 褪去。说明氨基乙酸分子中有 成盐 基，显示 性，反应的离子方程式 D.两个氨基酸分子脱水后形成的二肽中含有 为 两个肽键 (2)同样在盛有蒸馏水的试管中加入紫色石 2.如图为两种氨基酸的结构示意图，若二者通过 蕊溶液及1滴稀盐酸，使溶液稍显红色，然 肽键形成二肽，则形成的二肽共有几种结构 后加入一小粒氨基乙酸晶体，溶液由红色 转变为紫色。说明氨基乙酸分子中有 基，显示出了 性，反应 的离子方程式为 知识点2蛋白质的结构与性质 A.2种 B.3种 C.4种 D.5种 3.据杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增 5.肽键是蛋白质哪级结构中的主键 强艾滋病病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病 A.一级结构 B.二级结构 病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简 C.三级结构 D.四级结构 式为HS一CH,一CH一COOH,则下列说法错 6.欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质， NH, 应加入 ( 误的是 A.(NH),S0,溶液 B.酒精溶液 A.半胱氨酸属于α-氨基酸 C.Pb(NO3)2溶液 D.NaOH溶液 B.半胱氨酸既能跟强酸反应又能跟强碱反应 7.“没有蛋白质，就没有生命”，下面关于蛋白质 C.半胱氨酸不能与NaOH溶液反应放出碱性 的叙述不正确的是 气体 A.可以通过灼烧时的特殊气味来鉴别蛋白质 D.两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为 B.部分蛋白质溶液遇浓硝酸变黄 HSCH2CHC-S—CH2一CH-COOH C.蛋白质在酶的作用下水解的最终产物是葡 NH,O NH2 萄糖 4.做以下实验可证明氨基乙酸晶体中同时存在 D.蛋白质分子可以透过滤纸，但不能透过半 羧基和氨基，请完成下列问题： 透膜 第四章黑白题35 8.(2022·江苏高邮高三月考)诺贝尔化学奖曾 11.酶是一种特殊的具有催化活性的生物催化 经授予超高分辨率荧光显微镜的贡献者，人类 剂，没有酶的催化作用就不可能有生命现象。 借助于这种显微镜可以观察到单个的蛋白质 酶的催化作用的特点不包括 () 分子。下列有关叙述不正确的是 A.高度的催化活性B.较高的活化能 A.蛋白质中含有碳、氢、氧、氮等元素 C.特殊的温度效应D.高度的选择性 B.蛋白质属于高分子化合物 12.绝大多数酶是蛋白质，因而具有蛋白质的特 C.天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸 性，酶又是生物制造出来的催化剂，因而能在 D.消毒过程中细菌蛋白质发生了盐析 许多有机反应中发挥作用。在下图表示温度 9.下列结构片段的蛋白质在胃中水解时，不可能 t与反应速度v的关系曲线中，有酶参加的是 产生的氨基酸是 ( NH-CH-C- N-CH,CH,- H CH H CH.SH H A.CH,—CHCOOH NH2 重难聚焦 B.HSCH2一CHCOOH 题型 蛋白质盐析与变性的区别 NH, 1.下列过程不属于化学变化的是 C. CH,SCH—COOH A.在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，有 NH2 沉淀析出 B.皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色 D. CH,CH,COOH C.在蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，有沉淀 NH, 析出 知识点3酶 D.用稀释的福尔马林溶液(0.1%~0.5%的甲 10.生命中无时无刻不进行着许许多多的化学反 醛溶液)浸泡植物种子 2.向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐溶液 应，这些反应要根据环境的变化和身体的需 后，可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这 要而灵活控制、自动调节，以维持生命活动的 种作用叫做 ,它是 持续，所有这一切都离不开酶。下列有关酶 (填“可逆的”或“不可逆的”)。在热、酸、 的叙述中错误的是 ( 碱、重金属盐、紫外线的作用下，蛋白质会发 A.酶是具有催化功能的有机化合物，绝大多 生 ,它是不可逆的，所以用高温和紫 数是蛋白质 外线消毒，就是使细菌的蛋白质 硝酸可以使蛋白质变黄，称为蛋白质 B.酶的催化作用具有选择性和专一性 的 ,常用来鉴别部分蛋白质。 C.高温或紫外线的照射会降低酶的活性 D.酶通常在强酸或强碱的条件下发挥作用 对应黑题P074 选择性必修第三册：RJ黑白题36第四章 生物大分子 第一节糖类 正确。 重难聚焦 白题基础过关练课时1糖类的组成和分类单糖 1.D解析：蔗糖水解的实验步骤为：加人少量蒸馏水溶解蔗糖，然后向 1.D解析：糖类不一定有甜味，如淀粉，A项错误：