第8章 食品中的有机化合物单元检测卷2—2022-2023学年九年级化学沪教版下册

第8章《食品中的有机化合物》单元检测卷1 一、选择题。 1、某些袋装食品需要充气防腐，下列最宜作充入气体的是（　　） A．氮气 B．氧气 C．甲烷 D．一氧化碳 2、糖类(碳水化合物)是人类从食物中摄取的主要营养成分之一。下列物质中，不属于糖类的是（　　） A．油脂 B．葡萄糖 C．蔗糖 D．淀粉 3、下面有关“舌尖上的泸州”的说法错误的是（ ） A．“泸州老窖”含有乙醇 B．“合江荔枝”含有维生素 C．“泸州桂圆”含有大量塑料 D．“古蔺麻辣鸡”富含蛋白质 4、劳动创造幸福，实干成就伟业。下列劳动所涉及的化学知识正确的是（ ） 选项 劳动项目 化学知识 A 用酒精消毒 酒精具有可燃性 B 用明矾处理较浑浊的天然水 明矾主要起杀菌消毒作用 C 用氦气填充探空气球 氦气密度比空气小，性质稳定 D 用水和二氧化碳来灭火 水和二氧化碳具有可燃性 A．A B．B C．C D．D 5、酚酞(C20H14O4)是常见的酸碱指示剂。下列关于酚酞的说法正确的是（ ） A．属于无机化合物 B．相对分子质量为(12×20+1×14+16×4)g C．C、H、O三种元素的质量比为(12×20)：(1×14)：(16×4) D．碳元素的质量分数为×100% 6、袁隆平院士为我国杂交水稻高产稳产做出了突出贡献。水稻是我国主要的粮食作物，脱壳后产出的大米是餐桌上不可或缺的主食，其富含的营养素是（　　） A．水 B．糖类 C．油脂 D．维生素 7、某饼干包装袋上的说明（部分）如下： 下列说法正确的是（ ） A．鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质 B．饼干配料中只有白砂糖属于糖类 C．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素 D．饼干配料中不含无机盐 8、用你所学的化学知识判断，下列说法中正确的是（ ） A．用沙滤法可以将硬水转化为软水 B．动植物体的腐烂属于缓慢氧化 C．霉变的食物蒸煮后可以继续食用 D．消毒用的碘酒中酒精是溶质，碘是溶剂 9、属于有机物的是（ ） A．碳酸钙 B．酒精 C．碳酸 D．二氧化碳 10、我国将启动马铃薯主粮化战略，推进将马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食产品和面包等休闲食品，让马铃薯逐渐成为继水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物。下列有关马铃薯认识的说法中不正确的是（       ） A．马铃薯中淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终转变成葡萄糖 B．碘水可用于鉴别马铃薯中的淀粉和奶粉中蛋白质 C．淀粉、淀粉和纤维素都属于糖类（碳水化合物） D．大量使用农药和化肥，以提高马铃薯产量 11、2019年5月6日，“杂交水稻之父”袁隆平团队选有培植的耐盐碱水稻在山东青岛开始春播育秧，若将此水稻推广到一亿亩，至少能养活八千多万人口，稻谷中富含淀粉，淀粉属于下面哪种基本营养素（ ） A．油脂 B．糖类 C．维生素 D．蛋白质 12、生活中处处有化学，化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是（ ） A．人体缺锌会引起贫血 B．新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素 C．食用甲醛浸泡的食物，危害人体健康 D．用煤炉取暖时要注意通风，防止一氧化碳中毒 13、“宏观﹣﹣微观﹣﹣符号”是学习化学的重要内容和方法。如图是几种分子的模型，请由图分析，下列说法正确的是（　　） A．氧气含有氧元素，属于氧化物 B．氢气由2个氢原子构成 C．1个氨分子由1个氮原子和3个氢原子构成 D．二氧化碳含有碳元素，属于有机物 14、据不完全估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200～300万吨，长期食用地沟油可能会引发癌症。下列辨别某瓶装油是否为“地沟油”的简易方法，一定涉及化学变化的是（     ） A．看油是否透明 B．闻油是否有异味 C．询问油的生产厂家 D．取油燃烧，听是否发出噼啪响声 15、适当增加蛋白质的摄入量，有助于提高人体免疫力。下列食物富含蛋白质的是（ ） A．菠菜 B．鸡蛋 C．香蕉 D．馒头 二、填空题。 16、乙炔（C2H2）又称电石气，工业上常用它燃烧产生的高温切割和焊接金属。 (1)乙炔属于______（填“有机物”或“无机物”）。 (2)写出C2H2完全燃烧的化学方程式：______。 (3)比较所含碳元素的质量分数大小：CH4______（填“＜”“=”或“＞”）C2H2。 17、判断题： （1）脂肪是维持人体生命活动的备用能源。( ) （2）人每日需摄入50~60g油脂，能提供人体日需能量的20%-25%( ) （3）纤维素属于糖类，能够被人体消化，水果和粗粮等都是含纤维素较多的食物( ) （4）糖类和油脂都是由碳、氢、