第十二单元 化学与生活复习课件—2022-2023学年九年级化学人教版下册

第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 课题2 化学元素与人体健康 课题3 有机合成材料 今天早餐你吃的什么？ 油脂类25g（0.5两） 奶类及奶制品100g（2两）豆类及豆制品50g（1两） 畜禽肉类50g~100g（1两至2两）鱼虾类50g（1两）蛋类25g~50g （0.5两至1.5两） 蔬菜类400g~500g（8两至1斤）水果类100g~200g（2两至4两） 谷类（包括高粱、玉米、燕麦等）300g~500g（6两至1斤） 一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30％左右。 蛋白质 维生素 油 脂 水 六大 营养素 无机盐 糖 类 人类重要的营养物质 毛发 指甲 皮肤 肌肉等 风采展示 蛋白质 功能：蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。是有生物活性的物质。 来源：肉、蛋、奶，某些植物的种子。 构成：蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物。 1.糖类包括哪些物质？ 2.哪些食物中富含糖类？ 3.糖类在人体内有哪些作用。 风采展示 糖类 糖类——由C、H、O三种元素组成 淀粉(C6H10O5)n、蔗糖（C12H22O11） 每克葡萄糖完全氧化放出16KJ能量 葡萄糖——C6H12O6 酶 水 CO2 + H2O + 能量 酶 O2 C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O 酶 1.提供热能、储存能量 2.防止热量散失，维持正常体温 3.保护和固定内脏 4.帮助脂溶性维生素的吸收 风采展示 油脂 维生素C 风采展示 维生素 人类重要的营养物质 供能物质 不供能物质 维生素 无机盐 水 蛋白质 糖类 油脂 均衡营养，合理膳食 危害人类健康的物质 黄曲霉素 一氧化碳 甲醛 亚硝酸盐 农药 ...... 避免摄入体内 我的收获 2016年北京中考 2016年海淀一模 2016年东城一模 我们每天摄入的食物 小于 4% 96% Ca、P、Fe、Zn、I等 O、C、H、N 以无机盐形式 存在的元素 以水、糖类、蛋白质、油脂、维生素的形式存在的元素 人体中的各种元素存在形式 微量元素 常量元素 微量元素＜0.01%) Fe、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se等占人体质量的0.05% 常量元素（ ＞0.01%）占人体质量的99.95% 人体内含量前三位的金属元素是 Ca、K、 Na 人体中元素的含量 为什么妈妈要给孩子补钙、补锌？ 奶、奶制品、豆类、虾皮中富含钙；海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米中富含锌 铁是血红蛋白的主要成分，缺铁会引起贫血。 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜中富含铁元素。 温馨提示：体温计摔坏之后，要把洒落的汞处理掉，防止人体吸收汞蒸气。 汞中毒以慢性为多见，主要因为长期吸入汞蒸气和汞化合物粉尘所致。以精神-神经异常、齿龈炎、震颤为主要症状。大剂量汞蒸气吸入或汞化合物摄入即发生急性汞中毒。 预防铅中毒：远离汽车尾气、不吃或少吃高铅的食品，如松花蛋、老式爆米花，少喝易拉罐饮料。海带中的碘质和海藻、大蒜和洋葱头、绿茶中的茶多酚等等都可以促进铅的排出。 发育迟缓，食欲不佳，注意力不集中，反应迟钝，厌食、腹泻、腹痛等。 这些调味品中为什么要加铁、硒、锌、碘？ 人体中的50多种元素 常量元素 （含量>0.01%） 11种 微量元素 （含量<0.01%） 氧、碳、氢、氮 (以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在) 钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁 (主要以无机盐形式存在) 非必需元素:铝、钡、钛等 有害元素：汞、铅、镉等 必需元素：铁、锌、硒、碘、氟等 合理摄入 防止摄入 说收获 谈感悟 2016年北京中考 2016年西城一模 有机化合物： 化合物 无机化合物： 注意： 像CO，CO2，CaCO3等，虽然含碳元素，但组成和性质与无机化合物相似，归为无机物。 不含碳元素的化合物 含有碳元素的化合物 有机化合物： 小分子有机化合物 高分子有机化合物 如：甲烷、乙醇、葡萄糖、 如：淀粉、蛋白质 1.日常生活材料和工农业生产材料 2.天然材料和合成材料 3.有机材料和无机材料 塑料、合成橡胶、合成纤维被称为三大有机合成材料 2016年北京中考 2016年海淀一模 2016年丰台一模 Chart3 Ca、Fe、I等 O、C、H、N 0.08 0.92 Sheet1 Ca、Fe、I等 8% O、C、H、N 92% Sheet1 Sheet2 Sheet3 $