探究酵母菌的呼吸方式实验2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

探究酵母菌的呼吸方式 2、实验步骤以及实验装置图： （1）酵母菌培养液的配置：取20g新鲜的食用酵母菌，分成两等份分别放入锥形瓶B（500ml）和锥形瓶D（500ml）中，分别向B、D锥形瓶中注入240ml质量分数为5%的葡萄糖溶液； （2）检测二氧化碳的产生：用锥形瓶和其他材料用具组装好实验装置（如图甲），并连通像皮球（或气泵），让空气间歇性地依次通过A、B、C三个锥形瓶（约50min），然后将实验装置放置于25-35°C的环境中培养8-10h。乙装置中，锥形瓶D应封口一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶； （3）检查酒精的产生：从锥形瓶B、D中各取2ml酵母菌培养液的滤液，分别注入2支干净的试管中。向试管中分别滴加0.5ml溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液（质量分数为95%-97%）并轻轻振荡，使 他们混合均匀。观察试管中溶液颜色的变化。 3、实验现象： （1）甲图（有氧呼吸）： ①澄清石灰水变浑浊，一段时间之后又变澄清； ②酵母菌培养液的滤液不能使重铬酸钾的浓硫酸溶液变色。 （2）乙图（无氧呼吸）： ①澄清石灰水变浑浊，但与有氧条件相比，浑浊程度轻； ②酵母菌培养液的滤液使重铬酸钾的浓硫酸溶液变成灰绿色。 4、注意事项： （1）甲图中NaOH溶液的作用：吸收空气中的二氧化碳，保证石灰水的气体中的二氧化碳全部来自酵母菌的细胞呼吸，从而排除空气中的二氧化碳对实验结果的干扰； （2）保证乙图中通入石灰水的二氧化碳全部来自酵母菌的无氧呼吸的方法：实验开始时，将D瓶密封后放置一段时间，等消耗完瓶中氧气，然后再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保通入石灰水的二氧化 碳是由酵母菌无氧呼吸产生的。 （3）实验过程中，甲图中石灰水变浑浊后很快又变澄清的原因：后续通入的二氧化碳会和刚开始产生的碳酸钙沉淀反应，形 成了易溶于水的碳酸氢钙，因而石灰水变浑浊后很快又变澄清。如用溴麝香草酚蓝水溶液检测，就可避免这种现象。 （4）葡萄糖也能和酸性重铬酸钾发生颜色反应，因此应将酵母菌的培养时间适当延长，以耗尽溶液中的葡萄糖。 学科网（北京）股份有限公司 $