2.3细胞中的糖类和脂质课件-2022-2023学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

思考： 以下食物有什么共同点？ 它们主要富含什么营养物质能呢？ 有甜味的东西就是糖吗？糖都有甜味吗？ 过量摄入这些食物吃多了怎样？ 1 2.3细胞中的糖类和脂质 今天我们一起来学习细胞中的糖类和脂质。 2 提出假说 学习目标 举例说出糖的种类和作用，阐明其既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源物质； 举例说出脂质的种类及其在构成细胞结构和生命活动中的重要作用； 举例说明糖类和脂质的相互转化关系； 关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响，改进膳食习惯，合理健康饮食。 3 一、细胞中的糖类 从元素组成说出这些糖的共同点； 说出它们H、O原子个数的特点； 如何将这些糖进行分类？分类依据是什么？有何联系？ （朗读课本P23~24完成该问题） 任务一： 4 细胞中的糖： 单糖 二糖 多糖 脱水缩合 水解 脱水缩合 水解 5 动物细胞中 半乳糖 植物细胞中 果糖 主要的能源物质 葡萄糖 六碳糖 (C6H12O6) 组成DNA的成分 细胞中都有 脱氧核糖(C5H10O4) 组成RNA的成分 核糖(C5H10O5) 五碳糖 单糖 ⑤功能 ④分布 ③种类 提供能量 不供能 单糖 ①概念: ②特征: 单糖可被细胞直接吸收。 不能水解的糖类称为单糖。 常见的二糖及成分组成： 葡萄糖 葡萄糖 果 糖 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 红糖 白砂糖 冰糖 7 基本单位：葡萄糖分子（特例：几丁质） 多糖：(C6H10O5)n ①概念: ②特征: 由多个单糖脱水缩合而成的糖类 一般水解成单糖才能被吸收 ③种类: 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物细胞 植物细胞细胞壁 动物的肝脏细胞 动物的肌肉细胞 植物细胞中的储能物质 植物细胞壁的主要组成成分 动物细胞中的储能物质 动物细胞中的储能物质 糖原 几丁质 甲壳类动物和昆虫 甲壳类动物和昆虫的外骨骼的组成成分 ①葡萄糖②半乳糖 ③脱氧核糖 ④蔗糖 ⑤糖原 ⑥淀粉 ⑦麦芽糖 ⑧乳糖 ⑨纤维素 ⑩果糖 请你归归类并书写答案： 1、属于单糖的是： ① ② ③ ⑩ 2、属于二糖的是： ④ ⑦ ⑧ 3、属于多糖的是： ⑤ ⑥ ⑨ 4、动物特有的是： ② ⑤ ⑧ 5、植物特有的是： ④ ⑥ ⑦ ⑨ ⑩ 6、动植物共有的是： ① ③ 思考 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？ 米饭和馒头主要成分是淀粉，淀粉消化水解即成为葡萄糖。 糖类小结： 分类 分布 功能 单糖 五碳糖  脱氧核糖 动植物细胞均有  DNA的组成成分  核糖 动植物细胞均有  RNA的组成成分 六碳糖  葡萄糖 动植物细胞均有 生命活动的主要能源物质  果糖  植物特有     半乳糖 动物乳汁组成部分   二糖  蔗糖  植物特有 植物体内运送的主要养料   麦芽糖 植物特有   乳糖 动物乳汁中    多糖  淀粉  植物特有 植物细胞的储能物质  糖原   动物肝脏、肌肉 动物细胞的储能物质   纤维素  植物特有 构成细胞壁的主要成分   几丁质 甲壳动物和昆虫外骨骼 等 外骨骼的重要组成成分  11 1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？ 2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 思考·讨论 在培养瓶中培养的细胞 提供能量 糖类会转化为脂肪 糖类是主要的能源物质 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下培养基中都会有葡萄糖。 【提供能量】其实除了葡萄糖，很多有机物都可以为细胞提供能量，其中糖类是主要的能源物质。 【在某种情况下，糖类会转化为脂肪】可见糖类和脂肪之间还存在一定的联系，究竟在什么情况下会发生糖类到脂肪的转变呢？ 12 糖是生命活动的主要能源物质，是否摄入越多越好呢？ 《中国居民膳食指南（2016）》提出的“控糖”建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。 脂肪 转化 皮下组织堆积过多脂肪——肥胖 心脏及血管堆积过多脂肪——冠心病、动脉粥样硬化 淀粉 葡萄糖 消化 水解 吸收 血液中葡萄糖 肝糖原 肌糖原 合成 合成 13 任务一：脂肪与糖类在元素组成和含量上有何异同？ 相同点：都由C、H、O三种元素组成 不同点：脂肪中O的含量远少于糖类， 而H的含量更多。 脂肪是良好的储能物质！ 二、细胞中的脂质 拓展思考：等质量的糖类和脂肪在体外燃烧耗氧多的是？释放热量多的是？ （一）脂肪 14 任务二：脂肪的作用还体现在