第十二单元 化学与生活-【晨读晚默】2022-2023学年九年级化学同步单元复习知识汇总（人教版）

第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 1．六大基本营养物质 （1）供能： 、 和油脂。 （2）不供能： 、 和水。 2．部分营养素的生理功能 营养素 生理功能 蛋白质 构成 的基本物质。 糖 类 绿色植物 作用的产物，包括 、 、纤维素、蔗糖等。 油 脂 重要的供能物质，维持生命活动的 能源。 维生素 调节 、预防疾病、维持身体健康。缺维生素A： ；缺维生素B： ；缺维生素C： ；缺维生素D：儿童会患 ，成年人患 。 3．蛋白质的变性 （1）引起蛋白质变质的因素： ①物理： 、紫外线等 ②化学： 、 、 （银离子、铜离子、汞离子、钡离子）、 （甲醛、酒精）等。 （2） 应用： ①保存标本：用 溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。 ② ：细菌和病毒主要成分是蛋白质，用高温、酒精、紫外线等消毒。 ③解毒：误服重金属盐中毒，可服用 、豆浆、 等解毒。 4． 蛋白质的检验 取样，点燃，如果产生 的气味，就说明有蛋白质。 5． 糖类 （1） 组成：由 三种元素组成。又叫做 。 （2）（2）在人体内的代谢 ①淀粉进入人体，消化过程中经过酶催化跟水发生反应，形成 。 ②人体组织中，葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转化成 ，放出能量，保证人体活动所需要的能量。 （3）富含淀粉的食物容易发生霉变（产生 ），绝对不能食用霉变食物。 第十二单元 化学与生活 课题2 化学元素与人体健康 1．元素分类： （1）常量元素：人体中含量超过0.01%的元素。如 、 、 、N、Ca、P、Na等； （2）微量元素：人体中含量在0.01%以下的元素。如Fe、Cu、 、 、 等。 其中C、H、O、N主要以 的形式存在，其余元素以 的形式存在。 （3）有害元素： Hg、铅 、 Cd等。 2．元素与人体健康 （1）钙：幼儿及青少年缺钙会患 和发育不良，老年人缺钙会患 。 （2）铁： 的成分，能帮助氧气的运输，缺铁会引起 。 （3）锌：影响身体发育，缺锌会引起食欲不振， ，发育不良，严重时得 。 （4）碘：甲状腺激素的重要成分，缺碘或碘过量均会引起 。 （5）氟：防治 ，过量会引起 和氟骨病。 （6）硒：防癌、抗癌。缺硒引起表皮 和 ，过量会中毒。 第十二单元 化学与生活 课题3 有机合成材料 1． 有机化合物 （1）化合物可分为有机化合物和 ，有机化合物都含有 元素。 （2）碳的氧化物、 、 等具有无机化合物的特点，属于无机化合物。 （3）生活中常见的有机物 ① （最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物） ②乙醇（俗名： ） ③乙酸（俗名： ） ④葡萄糖、蔗糖、蛋白质、淀粉等。 （4）有机物数目庞大的原因： 不同。 （5）根据相对分子质量大小，有机物可分为 （如甲烷、乙醇、乙酸、葡萄糖）和 （如蛋白质、淀粉等） （6）含碳、氢（含碳、氢、氧）的有机物在充分燃烧时，产物都是 。而在不充分燃烧时，产物是 。 2．材料分类： （1）无机材料： ①金属材料：包括 和 。 ②无机非金属材料：包括 、 和 等。 （2）有机高分子材料： ①天然有机高分子材料：天然橡胶和 （棉、麻等）。 ②有机合成材料：包括 、 和 。 （3）复合材料： 将 的材料复合为一体而形成的材料称为复合材料，包括 、 和 等。 3．鉴别聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料： 取样，点燃后闻气味，有刺激性气味的为 。 袋有毒，不能包装食品。