2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 学案 2022——2023学年高一上学期生物人教版必修1

生物学科新授课导学案 【课题】生命活动的主要承担者——蛋白质 【学习目标】 1.通过分析蛋白质的形成过程，加深对物质与功能观的认识。 2.通过对蛋白质形成过程的相关计算，强化逻辑思维。 3.通过对蛋白质与人体健康及在疾病治疗等方面的应用分析，强化社会责任。 【重点难点】 1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2.蛋白质的结构和功能。 3.能通过数量关系的计算进一步理解氨基酸的结构和脱水缩合的过程。 【导学流程】 自主学习（15分钟） 一、蛋白质的功能 蛋白质是生命活动的________________ ( 结构蛋白：组成____________________，例如：__________ ) ( ________________，如大多数酶 ) ( 功能多样性 ) ( 功能蛋白 ) ( 运输作用，如载体、血红蛋白 ) ( _______________，如抗体 ) ( 调节作用（信息传递），如胰岛素等 ) 二．氨基酸及其种类 1._________是组成蛋白质的基本单位，在生物体中其约有_______种。 2.结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个________和一个_______，并且都有一个氨基和一个羧基连接在_____________________。这个碳原子还连接一个______和一个________。 3.各种氨基酸的区别在于_______的不同。 4.氨基酸分子结构通式（写右侧空白处）： 三．蛋白质的结构及其多样性 1.氨基酸分子相互结合的方式：一个氨基酸分子的________（_________）和另一个氨基酸分子的______（_______）相连接，同时脱去__________，这种结合方式叫做____________。 2.连接两个氨基酸分子的化学键叫做____________。 3.由两个氨基酸分子缩合而成的化合物， 叫做________；由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个_______的化合物，叫做_______；多肽通常呈链状结构，叫做_________。 4.肽链能_________________，形成具有一定_____________的蛋白质分子。许多蛋白质分子含有___条或___条肽链，它们通过一定的_______如______互相结合在一起。这些肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是形成更为复杂的 。 5.蛋白质分子的结构极其多样的原因是：每种氨基酸的_________成百上千，不同种类氨基酸的___________千变万化，肽链的___________________及其形成的___________千差万别。 合作探究（8分钟） 探究一 观察下列物质，回答以下问题： ( ② ③ ④ ⑤ ) 1． 其中属于构成生物体蛋白质的氨基酸的是__________________________。 2． 作出上述判断的依据有哪些？ 3． 观察构成蛋白质的氨基酸，回答下面问题： （1） 组成氨基酸的共有元素是____________。有的氨基酸含有______，一定位于____中。 （2） 若组成蛋白质的氨基酸不止一个氨基或羧基，多出的氨基或羧基可能在什么位置？ （3） 写出或图中圈出①、②、③、⑤四种氨基酸的R基： （4） 谷氨酸的R基为—C3H5O2,在一个谷氨酸中，C、H、O的原子数分别是_______________。 ( a )探究二．蛋白质的形成过程： 1．上述生理过程的名称是____________。 2．写出字母代表的结构或名称：a.________ ，b._________。 3．判断产物H2O中原子的来源：H来自R1所在氨基酸的______和R2所在氨基酸的_____； O来自R1所在氨基酸的______。 4．肽键数和脱水数有什么关系？ 5．n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉_______个水分子，形成______个肽键。 6. 一条肽链上至少有 个游离的氨基和_______个游离的羧基，分别位于肽链的两端。 探究三.如图所示，分析蛋白质结构多样性的原因， （1） 图中甲、乙、丙分别说明蛋白质具有多样的原因是氨基酸的_______、_________、________不同导致。 （2）图丁说明蛋白质具有多样性的原因是肽链的__________________________________________的不同。 探究四、氨基酸形成蛋白质的相关数量关系计算 1