第十二单元课题1人类重要的营养物质课时训练七—2022-2023学年九年级化学人教版下册

九年级化学人教版下册第十二单元课题1人类重要的营养物质课时训练七 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、单选题 1．下列与人的生理有关的叙述中，不正确的是 A．脂肪在人体内最终的代谢产物为氨基酸 B．剧烈运动时人体代谢加快，代谢产物不能及时排出，血液的pH减小 C．人的胃液中含有少量盐酸，可以帮助消化 D．煤气中毒主要是一氧化碳与血红蛋白牢固结合，使血红蛋白失去输氧能力 2．下列有关营养物质的说法正确的是 A．常温下油脂都呈液态 B．葡萄糖的缓慢氧化为人体提供能量 C．维生素不属于人体必需的营养素 D．蛋白质在人体中可以被直接吸收 3．下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是 A．用加碘盐溶液检验淀粉 B．大多数维生素不能在体内合成 C．油脂属于有机高分子化合物 D．蛋清中加入饱和硫酸铵溶液凝固属于化学变化 4．下列有关油脂的叙述正确的是 A．各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的 B．油脂的组成、结构、性质与淀粉相同 C．葡萄糖不能转化为人体内的脂肪 D．洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象 5．下列说法中不正确的是 A．米汤水中滴入碘水显蓝色 B．鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，有白色沉淀 C．油脂是有机高分子化合物，难溶于水，易溶于汽油等有机溶剂 D．新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素C 6．下列说法正确的是 A．淀粉和葡萄糖遇到碘水都呈现蓝色 B．维生素主要为人体提供能量 C．杀菌过程中蛋白质变性是化学变化 D．油脂和糖类的元素组成不同 7．下列有关油脂的说法不正确的是 A．油脂的组成元素和淀粉相同，但结构不同，所以性质不同 B．油脂的组成和结构与淀粉相似，所以性质相同 C．油脂是人类膳食的重要组成部分，也是重要的营养物质 D．人体中的油脂还是维持生命活动的一种备用能源 8．油脂是重要的营养物质，下列关于油脂的说法正确的是（　　） A．植物油脂称为脂 B．油脂是重要的供能物质 C．动物油脂在常温下呈液态 D．油脂摄入过多会导致糖尿病 9．下列有关营养物质的说法正确的是（    ） A．葡萄糖、蛋白质、淀粉都是有机高分子化合物 B．油脂中含有碳、氢、氧三种元素，常温下都呈液态 C．食物中的淀粉在人体内转化为葡萄糖被人体吸收 D．无机盐在人体中需要量很少，它不属于人体的营养素 10．下列关于油脂的说法正确的是（    ） A．多吃动物脂肪比多吃植物油有利 B．油脂在体内直接氧化产生热量 C．油脂均为固态 D．有些脂肪酸是人体必需的，但人体内却不能合成 二、填空题 11．小孩小孩你莫馋，过了腊八就是年。“喝腊八粥”是腊八节的习俗，腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆等），在稻米等精细食材的基础上，适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物，这样粗细搭配不仅吃起来更有质感，而且可以摄取更丰富的营养物质。 (1)花生中富含的一种营养素，每克完全氧化放出的能量最多，该营养素是______。稻米的主要成分是淀粉，其化学式为______，食物淀粉在人体内经______的催化作用，与水发生一系列反应最终变成葡萄糖，葡萄糖再经缓慢氧化变成______同时放出能量。 (2)红豆的植株在生长过程中出现了叶片边缘枯黄的症状，应施加的肥料种类为______，该类肥料还具有增强植物______等功能，但长期、大量施用某些化肥会导致土壤酸化、板结，改良酸性土壤可向其中加入的一种农家肥是______。 12．酸奶是日常生活中常见的一种食品，下表是某酸奶外包装上标识的营养成分表。 项目 能量 蛋白质 脂肪 糖类 钠 每100 g 329 2.6 g 3.1 g 10.0 g 60 请填写下列空格： (1)表中“钠”是指______（填字母）。A．离子 B．分子 C．元素 D．单质 (2)脂肪在人体内分解、氧化释放出能量的过程，是将______能转化为热能。 (3)蔗糖（）是酸奶中的一种糖类物质，17.1 g蔗糖中含碳元素______g。 (4)酸奶经过发酵，营养成分更易被人体吸收，但胃酸过多的病人不宜服用酸奶。某饼干中含有碳酸氢钠，其俗称是______；碳酸氢钠可以用于治疗胃酸过多，反应的化学方程式为______。 (5)在选择制作酸奶包装盒的材料时'从化学性质的角度分析该材料应具备的特点：______（填写一条即可）。 13．厨房里的“锅碗瓢盆”和“柴米油盐”包含着许多的化学知识。 (1)水的硬度影响着人们的生活，用___________可以鉴别硬水和软水。 (2)炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，原理是___________。 (3)锅碗里有油脂时，用水洗不干净，这说明油脂具有______