课后提升练(3) 微生物的选择培养和计数（Word练习）-【优化指导】2022-2023学年新教材高中生物选择性必修3 生物技术与工程（人教版2019）

课后提升练(三)　微生物的选择培养和计数 [对应学生用书P117] 1．下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是(　　) A．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、葡萄糖、尿素、琼脂、蒸馏水 B．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、葡萄糖、琼脂、蒸馏水 C．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、尿素、琼脂、蒸馏水 D．KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4·7H2O、牛肉膏、蛋白胨、琼脂、蒸馏水 A　解析：在A项的培养基中既有尿素作为唯一氮源，又有其他各种成分，可以选择出分解尿素的细菌，而B项中无尿素作氮源，C项中缺少碳源，D项中有牛肉膏和蛋白胨可提供氮源。故选A。 2．(2022·山东淄博月考)下列关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数的叙述，正确的是(　　) A．只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素 B．统计样品中的活菌数目一般用平板划线法 C．筛选分解尿素的细菌时，应以尿素作为培养基中唯一的营养物质 D．在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变蓝，则表明筛选到了分解尿素的细菌 A　解析：只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，A正确；统计样品中的活菌数目时一般用稀释涂布平板法，B错误；筛选分解尿素的细菌时应以尿素作为培养基中的唯一氮源，培养基中还应含有水、无机盐、碳源等营养物质，C错误；在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则表明筛选到了分解尿素的细菌，D错误。 3．用稀释涂布平板法来统计样品中的活菌数时，通过统计平板上的菌落数就能推测出样品中的活菌数，原因是(　　) A．平板上的一个菌落就是一个细菌 B．菌落中的细菌数是固定的 C．此时的一个菌落一般来源于样品稀释液中的一个活菌 D．此方法统计的菌落数一定与活菌的实际数相同 C　解析：用稀释涂布平板法来统计样品中的活菌数时，平板上的一个菌落一般来源于样品稀释液中的一个活菌，但偶尔也能来自两个或多个细菌，所以此方法统计的菌落数可能低于活菌的实际数目。故选C。 4．下列有关土壤中分解尿素的细菌的分离和计数的实验操作，错误的是(　　) A．取土壤用的小铁铲和盛土样的纸袋在使用前都需要灭菌 B．测定土壤中细菌的数量一般选用1×102、1×103、1×104倍稀释的稀释液进行平板培养 C．检测培养液中微生物的数量，可选用显微镜直接计数 D．用牛肉膏蛋白胨培养基做对照，来验证选择培养基是否有选择性 B　解析：取土壤用的小铁铲和盛土样的纸袋在使用前都需要灭菌，A正确；在测定土壤中细菌的数量时，一般选用1×104、1×105、1×106倍稀释的稀释液进行平板培养，B错误；检测培养液中微生物的数量，可选用显微镜直接计数，C正确；用牛肉膏蛋白胨培养基做对照，来验证选择培养基是否有选择性，若有选择性，则选择培养基上菌落数目要比对照组少得多，D正确。 5．(2022·广东四校联考)研究发现一些嗜冷细菌产生的蛋白酶可使乳蛋白分解，导致牛奶变质。为了筛选检测变质牛奶中的嗜冷细菌，某研究小组做了如图所示实验(培养皿旁的数字代表菌落数目)。请回答下列问题： (1)牛奶饮用前要经过巴氏消毒，以杀死有害微生物，与煮沸消毒相比，巴氏消毒的牛奶在常温(约28 ℃)下保存时间较短，原因是_______________，导致牛奶中营养成分被分解而变质。 (2)若要筛选嗜冷细菌，应将牛奶样品稀释液接种在以________为唯一氮源的固体培养基上，并且在________的环境条件下培养，以利于嗜冷细菌生长，抑制或阻止其他微生物的生长。 (3)据图分析，研究小组采用的是________________法分离和计数嗜冷细菌的。 (4)用上述方法统计样本中菌落数时是否需要设置对照组？________(填“需要”或“不需要”)，原因是________________________________。 (5)按照菌落计数的要求，据图可得出1 mL 牛奶样品中嗜冷细菌的活菌数为______个，与用血细胞计数板计数相比，此计数方法测得的细菌数目偏________。 答案：(1)(经巴氏消毒的)牛奶中含有未被杀死的微生物(或细菌)，在适宜温度(或常温)下会大量繁殖 (2)乳蛋白　低温(或较低温度) (3)稀释涂布平板 (4)需要　需要证明(或判断)培养基是否被杂菌污染(或培养基灭菌是否合格) (5)3.9×105　少 解析：(1)巴氏消毒法并不能将所有微生物杀死，(经巴氏消毒的)牛奶中含有未被杀死的微生物(或细菌)，在适宜温度(或常温)下，会大量繁殖，导致牛奶中营养成分被分解而变质，所以巴氏消毒的牛奶在常温(约28 ℃)下保存时间较短。(2)由于嗜冷细菌产生的蛋白酶可使乳蛋白分解，故要筛选嗜冷细菌，应将牛奶样品稀释液接种在以乳蛋白为唯一氮源的固体培养基上，并且在