考向12 人体的营养-备战2023年中考生物一轮复习考点微专题

考向12 人体的营养 1．（2022•滨州）今年“5.20”中国学生营养日的宣传主题是“知营养 会运动防 肥胖促健康”，人体健康需要合理的营养供应。表中对应关系错误的是（　　） 选项 A B C D 营养物质 维生素A 维生素B1 维生素D 含碘的无机盐 缺乏症 夜盲症 坏血病 儿童：佝偻病 地方性甲状腺肿 食物来源 动物肝脏、胡萝卜 新鲜水果、蔬菜 动物肝脏、鸡蛋 海带、紫菜 A．A B．B C．C D．D 【答案】B 【解析】A、缺乏维生素A易患夜盲症，动物肝脏、胡萝卜中含维生素A较多，A正确。 B、缺乏维生素C会患坏血病，新鲜水果、蔬菜中富含维生素C，缺乏维生素B1会患脚气病、神经炎，适量吃粗粮、糙米可预防脚气病、神经炎，B错误。 C、体内缺少维生素D时，易得佝偻病或骨质疏松症，动物肝脏、鸡蛋含维生素D较多，C正确。 D、缺乏含碘的无机盐，会造成地方性甲状腺肿大，平时可适当食用海带、紫菜、加碘盐等含碘丰富的食物，D正确。 故选：B。 2．（2022•贺州）2022年6月5日，陈冬、刘洋、蔡旭哲三位航天员搭载“神舟十四号”飞船进入空间站开展工作。图中的曲线表示淀粉、蛋白质、脂肪在航天员消化道中各部位被消化的程度，下列说法正确的是（　　） A．曲线Y表示脂肪的消化过程 B．曲线Z表示蛋白质的消化过程 C．部位D的消化液含有肠液、胰液和胆汁 D．消化和吸收的主要场所是部位C 【答案】C 【解析】A、曲线Y在C胃开始进行初步消化，在D小肠被彻底消化，表示蛋白质的消化过程，A错误。 B、曲线Z只在小肠处被消化，表示脂肪的消化过程，B错误。 CD、部位D是小肠，小肠是消化和吸收的主要场所，内含有三种消化液，分别是胆汁、胰液和肠液，C正确、D错误。 故选：C。 一、人体需要的营养物质主要有六大类： 分 类 营养物质 主 要 作 用 供能物质 糖 类 人体最主要的供能物质 脂 肪 储备的能源物质，保温防止损伤 蛋白质 人体正常生命活动的重要物质，修复细胞 非能源 物质 维生素 维护生命健康，调节作用 水 占体重60%～70% 无机盐 参与牙骨构成，调节代谢活动 二、消化系统构成 1．组成：消化道和消化腺 消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门，小肠是消化吸收的主要场所。 唾液腺：分泌唾液，含唾液淀粉酶，初步消化淀粉 胃 腺：分泌胃液，含胃蛋白酶，初步消化蛋白质 消化腺 肝 脏：分泌胆汁，唯一不含消化酶的消化液，将脂肪乳化为脂肪微粒 胰 腺：分泌胰液，含消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶 肠 腺：分泌肠液，含消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶 2．小肠是消化吸收的主要场所： （1）长：5～6米；增加面积，利于消化和吸收 （2）大：内表面有环形皱襞和小肠绒毛，增加面积，利于消化和吸收 （3）薄：小肠绒毛壁和毛细血管只由一层上皮细胞，利于吸收 （4）多：多种消化液，利于消化 三、消化过程 1．消化道内将食物分解成为可吸收的成分，分为： 物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动，辅助促进化学消化。 化学性消化：各种消化酶使食物中成分分解为可以吸收的营养物质。 ( 唾液、肠液 ) ( 肠液、胰液 ) 淀粉 初始口腔： 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 ( 酶（胃液、胰液、肠液） ) 蛋白质 初始 胃： 蛋白质 氨基酸 ( 肠液、胰液 ) ( 胆汁（肝脏） ) 脂肪 初始小肠： 脂肪 脂肪微粒 甘油、脂肪酸 2．吸收： （1）营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。 （2）胃吸收少量的水和酒精 ； 大肠吸收少量水、无机盐和维生素 小肠吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐和维生素。 3．排遗——将食物残渣由肛门排出体外。 四、关注合理营养和食品安全 1．合理营养、按时进餐、不偏食挑食、不暴饮暴食； 2. 早中晚比例=30%、40%、30%。 3．均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔） 最多的是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，最少是脂肪食品。 1、无机盐：在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右，但它是构成人体组织的重要原料。几种无机盐缺乏时的症状和食物来源。如下表所示： 成分 作用 缺乏症状 食物来源 钙 构成骨骼和牙齿的重要成分 佝偻病、骨质疏松症 蔬菜、奶类、豆类 磷 构成骨骼和牙齿的重要成分 厌食、贫血、肌无力等 瘦肉、鱼、奶类、豆类等 铁 构成血红蛋白的重要原料 缺铁性贫血 动物肝脏、瘦肉、蛋黄等 碘 甲状腺激素的重