实验2 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质-【过实验】备战2023年高考生物教材实验盘点与突破

实验2 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 · 核心知识回顾 1、还原糖的检测： 常用材料： 和 ，还原性糖有 ；斐林试剂甲液 的NaOH，乙液 的CuSO4甲、乙溶液先 再与还原性糖溶液反应（需 加热）生成 沉淀。 2、蛋白质的检测： 常用材料： 和 ，双缩脲试剂A液 的NaOH B液 的CuSO4，先加入 液再加入 液. 成 反应。 3、脂肪的检测： 常用材料： ；苏丹Ⅲ( 色)或苏丹Ⅳ( 色)，酒精的作用是 。 4、在甘蔗、甜菜、马铃薯、西瓜、苹果等材料中，适合做还原糖鉴定的是 。 5、检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质的实验中，实验需要加热的是 。需要用显微镜观察的是 。 6、脂肪鉴定的过程中滴加1～2滴体积分数为 的酒精的目的是洗去浮色，原因是苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液易溶于酒精。 7、斐林试剂与双缩脲试剂成分相同，但在使用时，斐林试剂甲液与乙液必须混合使用，而双缩脲试剂则先滴加A液，再滴加B液，请分析原因 。 8、区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同” · 核心知识辨析 1、 检测还原糖时，待测液中先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液(2021·湖南卷)( × ) 2、“检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂A和B(2018·浙江卷)( × ) 3、蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀(2017·江苏卷)( × ) 4、含蔗糖丰富的甘蔗．甜菜不宜做检测还原糖的原料，而含葡萄糖、果糖丰富的西瓜、葡萄、苹果都是用于检测还原糖的优良材料( × ) 5、 将斐林试剂加入果糖溶液中后，溶液呈现无色，水浴加热后有砖红色沉淀生成( × ) 6、检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色( × ) 9、 7、蛋白酶和蛋白质的混合溶液中加入双缩脲试剂后，不会产生紫色反应( × )8、脂肪鉴定实验中，应使用体积分数为75%的酒精洗去浮色( × )使用苏丹Ⅲ染液检测脂质，预期显色结果是呈现橘黄色( × ) 10、 实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用( × ) · 高考真题剖析 1、(2020·江苏卷)生物学实验常呈现“五颜六色”的变化。下列实验中溶液颜色变化的叙述正确的是( ) A、在新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在加热条件下由无色变成砖红色 B、在厌氧发酵的果汁中加入酸性重铬酸钾溶液，混匀后由蓝色变成灰绿色 C、在DNA溶液中加入二苯胺试到，混匀后在沸水浴条件下逐渐变成蓝色 D、在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂，混匀后逐渐变成紫色 2、(2020·江苏卷)某同学用光学显微镜对4种实验材料进行观察并记录，下表实验现象合理的是( ) 选项 试验材料 试验现象 A 用苏丹Ⅲ染液染色的花生子叶切片 子叶细胞中有橘黄色颗粒 B 用0．3g/mL蔗糖溶液处理的紫色洋葱鳞片叶外表皮装片 紫色的液泡逐渐变小，颜色逐渐变深 C 用龙胆紫染液染色的洋葱根尖装片 染色体在细胞中移动并平均分配到两极 D 用台盼蓝染液染色的酵母菌涂片 部分酵母菌被染成蓝色 3、(2017·全国卷Ⅰ)下列关于细胞结构与成分的叙述，正确的是(不定项)( ) A、细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测 B、检测氨基酸的含量可用双缩脲试剂进行显色 C、若要观察处于细胞分裂中期的染色体可用醋酸洋红液染色 D、斐林试剂是含有Cu2＋的碱性溶液，可被葡萄糖还原成砖红色 · 限时训练 A组(选择题为单选) 1、下列实验中，加入试剂后不能产生特定颜色的是(　　) A．取成熟香蕉匀浆，加斐林试剂后经水浴加热检测还原糖 B．取成熟香蕉匀浆，直接滴加混合后的双缩脲试剂检测蛋白质 C．玉米根尖分生区细胞经甲紫染液染色后，显微镜下可观察到染成深色的染色体 D．花生子叶经苏丹Ⅲ染液染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒 2、“古井贡酒”生产发酵中需用麦芽浆，对萌发且带有小芽的大麦充分研磨后，过滤得到组织样液。在组织样液中加入下列试剂后振荡摇匀，有关实验现象及结论的叙述不正确的是 A、加入苏丹Ⅲ染液，溶液呈橘黄色，证明发芽的大麦中含有脂肪 B、加入斐林试剂并水浴加热，溶液出现砖红色沉淀，说明发芽的大麦中含有麦芽糖 C、加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉 D、如果发芽的大麦中含有蛋白质，那么加入双缩脲试剂，溶液会呈紫色 3、支原体肺炎是一种常见的传染病，其病原体是一种称为肺炎支原体的单细胞生物